Kim Beauregard : comprendre et prévenir les allergies alimentaires

Entrevues De Bonheur le matin et L'affaire est publique · Oct 29, 2025 · 11m

À l’approche de l’Halloween, les sacs de bonbons se remplissent… mais pour plusieurs familles, la fête rime aussi avec vigilance! Dans cet épisode de Debon’heur la science, la chimiste Kim Beauregard nous éclaire sur un sujet qui touche de plus en plus d’enfants : les allergies aux arachides. Pourquoi certaines personnes développent-elles une réaction aussi forte à une si petite quantité? Quels mécanismes chimiques se cachent derrière cette hypersensibilité? Et surtout, comment la science tente-t-elle aujourd’hui d’y remédier? Kim nous présente une nouvelle approche thérapeutique prometteuse…