Latest / Mauro Barbacci PODCAST / Pappa al pomodoro, autunno e GianBurrasca

Transcript

Pappa al pomodoro, autunno e GianBurrasca · Mauro Barbacci PODCAST

• 0:00
  Speaker 2: Oggi senti il rumore della cappa, che adesso spengo perché
• 0:04
  Speaker 2: ci ha bordito, come si dice dalle parti mie, ma rintontito.
• 0:09
  Speaker 2: Perché sto cucinando. Oggi sì, oggi ho deciso di prendere
• 0:13
  Speaker 2: un attimo di tranquillità. Fuori c'è un bel tempo da lupi,
• 0:17
  Speaker 2: è iniziato a piovere, leggero, leggero. La pioggia quella giusta, autunnale,
• 0:22
  Speaker 2: era ora, no? Con le nuvole, con tutto quanto, bello, bello,
• 0:28
  Speaker 2: veramente bello. Allora ho detto oggi dedichiamoci un pochetto a Mauro,
• 0:34
  Speaker 2: ci prepariamo la cena, non sto preparando il pranzo ma
• 0:38
  Speaker 2: la cena, con calma, una bella pappa al pomodoro a
• 0:43
  Speaker 2: modo mio, con soffrittino di solo di cipolla, olio, sale,
• 0:50
  Speaker 2: dopo pane raffermo, c'avevo tanto pane raffermo, pane raffermo e pomodoro.
• 0:59
  Speaker 2: polpa di pomodoro questo è un modo per intanto fa
• 1:03
  Speaker 2: funzionare la testa sul evitare di buttare via il pane
• 1:07
  Speaker 2: da fermo e riutilizzarlo in cucina in un'altra maniera c'è
• 1:11
  Speaker 2: anche delle ottime torte cioè si può fare anche la
• 1:14
  Speaker 2: base per una pizza col pane da fermo semplicemente quindi
• 1:19
  Speaker 2: se bagna se schiaccia se aggiunge sale e olio se
• 1:21
  Speaker 2: il pane è sciapo come quello del nostro ombro e
• 1:25
  Speaker 2: se e semplicemente si inumidisce in modo che si riesce
• 1:32
  Speaker 2: tipo a impastare e si usa come base per la
• 1:35
  Speaker 2: pizza mettendoci semplicemente poi pomodoro e come si chiama pomodoro
• 1:41
  Speaker 2: mozzarella e condimenti che uno vuole insomma viene fotonica viene
• 1:45
  Speaker 2: una base croccantina speciale veramente speciale però e tante altre
• 1:52
  Speaker 2: ricette c'è un dolce medievale buonissimo con dove si aggiungono
• 1:57
  Speaker 2: le mele, anche la frutta secca col latte del pane,
• 2:01
  Speaker 2: si bagna col latte nel dolce fotonico, anche quello lì speciale.
• 2:06
  Speaker 2: Però oggi volevo dedicarmi un po' a me, un po'
• 2:09
  Speaker 2: per rilassarmi, perché fa ste cose e mi rilassa pure, no?
• 2:13
  Speaker 2: La cucina è rilassante, è una vita che dico che
• 2:16
  Speaker 2: ti c'ho il canale da aprire, cucina a zozzona ancora l'ho,
• 2:20
  Speaker 2: non l'ho aperto, non ho fatto niente... so fermo mentalmente
• 2:26
  Speaker 2: su quel canale e son tonto perché mo cambiano anche
• 2:29
  Speaker 2: le condizioni di youtube quindi prima l'apre meglio è vabbè
• 2:34
  Speaker 2: vediamo se riesco ad aprirlo ma prima ve lo dedico
• 2:37
  Speaker 2: a me ve lo riparti per bene con tutto il
• 2:39
  Speaker 2: resto è questa la storia de base e è bella
• 2:46
  Speaker 2: rilassante interessante cucinare comunque è comunque saper fare una una
• 2:53
  Speaker 2: cosa no? comunque avere delle conoscenze a volte anche andare
• 2:57
  Speaker 2: a vedere delle culture diverse in base alla cucina che
• 3:01
  Speaker 2: uno fa c'è anche la cultura di quel piatto poi
• 3:05
  Speaker 2: ieri mi è arrivato anche il libro di Luca Pappagallo
• 3:08
  Speaker 2: che è un grande amico 15 ricette in 15 minuti
• 3:14
  Speaker 2: quindi un sacco di ricette che si fanno in 15
• 3:17
  Speaker 2: minuti e sono un sacco interessanti sopra la maggior parte
• 3:23
  Speaker 2: ricette primi piatti o roba logicamente veloce che fate in
• 3:32
  Speaker 2: arrosto in 15 minuti però è un sacco interessante sto
• 3:37
  Speaker 2: libro vi consiglio vi consiglio vivamente i filetti di spigola
• 3:42
  Speaker 2: alla siciliana 12 minuti la spigola logicamente si fa subito
• 3:47
  Speaker 2: e via tanti piatti interessanti e Allora ho detto, ma
• 3:53
  Speaker 2: sai che domani cucino un pochetto, mi preparo una cosa semplice, basilare,
• 4:00
  Speaker 2: la pappa al pomodoro. Chi è che da piccolo non
• 4:02
  Speaker 2: ha mai mangiato la pappa al pomodoro della mia generazione
• 4:08
  Speaker 2: e anche più vecchi? Oppure il libro di Gian Burrasca,
• 4:12
  Speaker 2: la pappa al pomodoro. Viva la pappa al pomodoro! ragazzi
• 4:20
  Speaker 2: è stata l'infanzia penso di tanti di noi la pappa
• 4:24
  Speaker 2: al pomodoro e Gian Burrasca chi non lo ammette è
• 4:29
  Speaker 2: un bugiardo bassiamo il fuoco, diamo una bella mescolata e
• 4:36
  Speaker 2: è talmente facile ma per quanto è buona facile ma
• 4:43
  Speaker 2: buona e ti riporta indietro nel tempo anche no? quindi
• 4:49
  Speaker 2: perché no, chiunque la può fare, spesa zero, io quando
• 4:54
  Speaker 2: compro il pane compro sempre in previsione del, come si dice,
• 5:01
  Speaker 2: del riutilizzo anche, ci fanno spesso i crostini, queste cose qui,
• 5:06
  Speaker 2: quindi ecco, una cosa antica oramai, vecchia che ti riporta
• 5:14
  Speaker 2: alla giovinezza, ti riporta, C'entra niente con quello che fa
• 5:18
  Speaker 2: in te la vita? Sì, perché voi altri mangiate in
• 5:22
  Speaker 2: te la vita? A voglia se maniamo, tutti, tutti i giorni.
• 5:26
  Speaker 2: Perché non mangiare cose sane, veloci ed economiche? Cioè, questa
• 5:33
  Speaker 2: veramente non ci vuole... Cioè, ci vuole un po' di
• 5:34
  Speaker 2: tempo a farla, però non ci vuole niente di ingredienti
• 5:39
  Speaker 2: o di conoscenze. Non è da essere un esperto di
• 5:43
  Speaker 2: cucina per fare la pappa col pomodoro, ecco. è quello
• 5:47
  Speaker 2: il discorso invece passando di quanto giorno mi vedo sto
• 5:51
  Speaker 2: cielo terzo tutto nero bello nuvoloni neri con fianco de
• 5:59
  Speaker 2: luce e tutti questi bei boschi che ancora non sono
• 6:03
  Speaker 2: colorati dall'autunno ma arriveranno anche i colori d'autunno su Montecucco
• 6:12
  Speaker 2: già ho visto foto che ci sono i colori d'autunno
• 6:15
  Speaker 2: dopo vabbè ragazzi andiamoci in una calmata con la saturazione,
• 6:19
  Speaker 2: perché dopo, quando uno ce va realmente, vede che non
• 6:24
  Speaker 2: è quello il discorso, però va bene, saturazione e contrasto,
• 6:28
  Speaker 2: dategli un po' di meno, perché se vede, ma va
• 6:33
  Speaker 2: bene lo stesso, va bene, ognuno fa come gli pare,
• 6:37
  Speaker 2: ma è giusto per far capire che chi va su,
• 6:40
  Speaker 2: vede magari quello che ha visto, anzi oggi col fatto
• 6:42
  Speaker 2: che ha piovuto, secondo me tante foglie sono cadute, ma
• 6:45
  Speaker 2: più che sono cadute oggi sarebbe più bello ancora meglio
• 6:50
  Speaker 2: domani perché già tutto naturalmente contrastato come colori i tronchi
• 6:55
  Speaker 2: dei faggi le cortecce dei faggi è tutto molto più
• 6:59
  Speaker 2: bello anche se oggi sarebbe oggi saresti in mezzo alle
• 7:03
  Speaker 2: nuvole non alla nebbia mezzo alle nuvole proprio mi capisci
• 7:07
  Speaker 2: da solo che sarebbero foto belle ma di un certo
• 7:13
  Speaker 2: tipo quando è così preferisco invece i alberi spogli perché
• 7:16
  Speaker 2: così c'è tutto il reticolo dei rami dei faggi che
• 7:19
  Speaker 2: è fantastico in mezzo alla nebbia e c'è quel bianco
• 7:24
  Speaker 2: e nero naturale perché nebbia e faggi neri nebbia bianca
• 7:29
  Speaker 2: e faggi neri che vengono fuori colori quel bianco e
• 7:33
  Speaker 2: nero naturale che però è sacco forte come come espressione
• 7:40
  Speaker 2: e mi piace più una situazione in quel modo che
• 7:44
  Speaker 2: adesso bello i colori d'autunno però se dovevo fare una
• 7:49
  Speaker 2: foto con la nebbia scusa, si, mi spiego meglio con
• 7:53
  Speaker 2: la nebbia mi piace più una situazione invernale che una
• 7:59
  Speaker 2: situazione autunnale con le foglie colorate sarebbe uno scatto sprecato
• 8:04
  Speaker 2: per me oggi né più né meno e Comunque sto
• 8:09
  Speaker 2: andando avanti con questo daily podcast, questo podcast giornaliero. Vediamo
• 8:15
  Speaker 2: quanto duro. Se fa bene, che mi ci impegno, continuiamo
• 8:20
  Speaker 2: tutti i giorni. Continuiamo domani, domani è giovedì. Venerdì sicuro
• 8:29
  Speaker 2: me lo fa in giretto. Me lo fa domani e giovedì,
• 8:34
  Speaker 2: mica mi ricordo se volevo andare domani o venerdì. Domani
• 8:39
  Speaker 2: è giovedì e potrei andarci anche domani a fare un
• 8:45
  Speaker 2: bel giretto. Com'è il tempo domani? Guardiamo le previsioni del
• 8:48
  Speaker 2: tempo insieme per domani. Dov'è, dov'è, dov'è? Va bene, apposta,
• 8:54
  Speaker 2: andiamo a cambiare le previsioni. Piove da qui in avanti,
• 8:56
  Speaker 2: piove tutti i giorni. Andiamo su un'altra applicazione. Io per
• 9:00
  Speaker 2: meteo uso... Per le previsioni 3B Meteo è il metodo Apple,
• 9:04
  Speaker 2: dopo passo sul giornaliero per vedere quello che succede a
• 9:08
  Speaker 2: Windy giorno per giorno, sul giorno un corso. Infatti su
• 9:14
  Speaker 2: 3B Meteo mette che domani è il sole, no, domani piove,
• 9:18
  Speaker 2: venerdì non piove, quindi potremmo fare un giretto venerdì. domani
• 9:23
  Speaker 2: fa sbrigare le cose dentro casa, dopo sabato i temporali
• 9:26
  Speaker 2: addirittura mette, ma quando però? Al pomeriggio, vabbè, vabbè, vabbè, vabbè,
• 9:35
  Speaker 2: vediamo quello che, vediamo domani, tanto c'ho tutto pronto, domani
• 9:40
  Speaker 2: vedo quello che, che mi serve, che mi serve, o registravo,
• 9:44
  Speaker 2: o fa un po' di foto, in base anche con
• 9:46
  Speaker 2: me la luce, tutto quanto, così finisco il rullino, e
• 9:50
  Speaker 2: lo mettiamo in cantiere per lo sviluppo vediamo per domani
• 9:55
  Speaker 2: quello che si può fare comunque domani o venerdì esco
• 9:57
  Speaker 2: quindi uno dei due giorni vi beccate un podcast da
• 10:05
  Speaker 2: dall'inmezzo una giornata dall'inmezzo vediamo un po' la pappa col
• 10:10
  Speaker 2: pomodoro che punto è se la mandiamo avanti ancora o
• 10:13
  Speaker 2: la fermiamo e la riprendiamo più tardi come cottura assaggiamo
• 10:17
  Speaker 2: pure eh sei curioso dell'assaggio? è bella è bella tanto
• 10:22
  Speaker 2: è mamma mia forse manca un po' di sale l'ho
• 10:27
  Speaker 2: fatta salatissima ma al limite quello sa giusta anche sul
• 10:32
  Speaker 2: piatto anche perché questa la mangia anche i miei figli
• 10:35
  Speaker 2: di tre anni quindi in negra posso far salata assaggiamo
• 10:39
  Speaker 2: soffio prima perché se no mi appelo la bocca mmm
• 10:43
  Speaker 2: scotta mmm scotta ma quant'è buona mamma mia quant'è buona
• 10:53
  Speaker 2: che idea che ho avuto un po' volendo ci posso
• 10:57
  Speaker 2: aggiungere anche i fagioli ma c'è già il pane i
• 11:02
  Speaker 2: fagioli non penso che ce li aggiungerò anzi senza penso
• 11:06
  Speaker 2: i fagioli non ce li aggiungo né fagioli né ceci
• 11:10
  Speaker 2: né niente la lasciamo così perché è già bella carica
• 11:14
  Speaker 2: che ci ho messo praticamente tra i vari pezzi in
• 11:18
  Speaker 2: una filetta di pane bella pentola di roba io quindi
• 11:23
  Speaker 2: la spengo chiudo il coperchio e prima di finire di
• 11:29
  Speaker 2: mettere a posto il cascino che ho fatto ti saluto
• 11:31
  Speaker 2: e ci sentiamo domani