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Alimenti ricchi sia di calcio che di magnesio… ne esistono? · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Sì, esistono alimenti vegetali che contengono molto calcio e magnesio.
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  Speaker 2: Gli esempi meglio documentati sono i semi di chia, le
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  Speaker 2: mandorle e i semi di sesamo interi. Per capire il
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  Speaker 2: loro vero contributo alla dieta, però, servono tre distinzioni. Quanti
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  Speaker 2: minerali contengono in 100 grammi, quanto se ne mangia davvero
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  Speaker 2: in una porzione e quanto l'organismo riesce ad assorbire. Nell'Unione Europea,
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  Speaker 2: un alimento solido è considerato ad alto contenuto di un
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  Speaker 2: minerale se 100 grammi forniscono almeno il 30% del valore
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  Speaker 2: nutritivo di riferimento. Questo equivale a 240 mg di calcio
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  Speaker 2: e 102,5 mg di magnesio. È un criterio utile per
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  Speaker 2: confrontare i prodotti, ma non misura gli effetti sulla salute.
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  Speaker 2: I semi di chia contengono circa 530 mg di calcio
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  Speaker 2: e 380 di magnesio per 100 grammi. Le mandorle crude,
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  Speaker 2: circa 250 di calcio e 290 di magnesio. Il sesamo
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  Speaker 2: intero arriva anche a 1200 milligrammi di calcio e 370
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  Speaker 2: di magnesio. Questi valori variano in base a varietà, provenienza
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  Speaker 2: e lavorazione. Nella vita quotidiana, però, è raro consumare 100
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  Speaker 2: grammi di semi in una sola volta. anche perché apportano
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  Speaker 2: circa 600-650 calorie per 100 grammi. Il contributo reale dipende
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  Speaker 2: dalla porzione effettiva. Attenzione anche alla lavorazione. Nel sesamo gran
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  Speaker 2: parte del calcio si trova nel rivestimento esterno. La decorticazione
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  Speaker 2: può far crollare il calcio da circa 1200 a 62
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  Speaker 2: mg per 100 grammi, mentre il magnesio cambia molto meno.
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  Speaker 2: Non tutte le paste di sesamo, quindi, sono uguali. Inoltre,
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  Speaker 2: i milligrammi indicati non corrispondono a quelli assorbiti. La biodisponibilità
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  Speaker 2: dipende dalla composizione dell'alimento. Gli spinaci cotti, per esempio, contengono
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  Speaker 2: calcio e magnesio, ma il calcio viene assorbito solo in
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  Speaker 2: piccola parte per via degli ossalati. Non vanno considerati equivalenti
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  Speaker 2: al latte. Latte e yogurt sono fonti soprattutto di calcio.
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  Speaker 2: Una tazza di latte fornisce circa 286-299 mg di calcio,
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  Speaker 2: ma solo 27 di magnesio. Le bevande di soia fortificate
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  Speaker 2: possono contenere entrambi, ma bisogna leggere le etichette. In caso
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  Speaker 2: di allergie o condizioni cliniche particolari, la scelta va personalizzata.
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  Speaker 2: Un'alta concentrazione di minerali da sola non dimostra benefici clinici
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  Speaker 2: né rende necessari gli integratori.