Latest / SuinoCast · by PPGVET / Losivanio Luiz De Lorenzi: O Que é Ser Suinocultor Hoje? | Ep. 273

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Losivanio Luiz De Lorenzi: O Que é Ser Suinocultor Hoje? | Ep. 273 · SuinoCast · by PPGVET

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Estanuar o primeiro podcast da suno -cultura brasileira,
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o SunoCast. Siga
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nos nas redes sociais, Youtube e Spotify para ter
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acesso a conteúdo técnico atual, de qualidade e
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reverente e gratuito. O SunoCast só é possível
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através do apoio de empresas inovadoras e que
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apoiam a educação continuada na suno -cultura brasileira.
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Alga Prime DHA da Corbion, o
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ômega 3 DHA a base de algas para a nutrição de
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suinos em todas as fases de crescimento. Adicioná
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-lo às razões, está mais fácil do que nunca. DSM
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Firminis, moldando o futuro dos cuidados com suinos.
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Top Gen, onde você encontra as
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matrizes mais completas do mercado. A
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excelência está no nosso DNA. Bom
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dia, sejam todos muito bem -vindos para mais uma edição
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do nosso SunoCast. Meu nome é Guilherme Brandes,
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sou host do programa. Esse que é um programa dinâmico,
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democrático, programa leve e aberto e com uma gama
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imensa e de profissionais que falam aqui no programa,
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quanto consomem esse programa. Aí
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a gente está falando dos produtores, os profissionais
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da área, os veterinários, agrônicos, técnicos, os
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onteclistas, toda a cadeia que faz parte da produção.
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A parte de academia, os
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professores, os alunos, eu sempre chamo a atenção
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também dos futuros. Os produtores, a sucessão que
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está vindo e também os futuros acadêmicos. Quem
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está na própria academia estudando e se direcionando,
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ou ainda em dúvida, para qual lado seguir a cadeia,
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aqui é uma oportunidade também de conhecer e
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aprender um pouco mais dessa nossa cadeia, que é
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fantástico. E eu sempre falo, Los Yvan,
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dos nossos consumidores e dos nossos não -consumidores,
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é importante, nós não consumidores também
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entenderem aquilo que a gente faz, entenderem a
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seriedade aí do nosso trabalho e da nossa cadeia.
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E eu tenho hoje o privilégio
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aqui de falar com Los Yvan e o Luiz de Lorese, o
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conhecido Los Yvan, nosso presidente da Associação
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Catarinense dos Suricultores, também presidente da
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Cooperativa Agro -Industial dos Suricultores Catarinenses
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e também produtor rural. Aqui
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Los Yvan, seja muito bem vindo, eu costumo falar que
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essa apresentação que a gente faz aqui é uma
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apresentação fria, é uma leitura de currículo, mas
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eu gostaria de saber de um debate, de debate e troco,
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quem é o Los Yvan pelo próprio Los Yvan? E
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antes que você fale, eu vou só explicar que tem
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gente que vai nos assistir no YouTube e tem gente que
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vai só nos escutar, mas o Los Yvan está aqui com um
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cenário que tem o mapa de Santa Catarina praça cheio
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de suítos e também a questão do Milho que faz
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parte de toda a cadeia. Los
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Yvan, seja bem vindo e fica bem a vontade aqui
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pra esse nosso bate -papo. Bom
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dia, eu sou Guilherme, é uma satisfação poder estar
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aqui conversando com você e todo um público realmente
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ligado ao setor e os não ligados ao setor pra que
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se liguem, pra que conheçam realmente o que é a
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produção animal nessa questão da proteína de
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carne suína, que a gente sabe que é a mais
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consumida no mundo, uma carne de excelência que
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transformou o porco de antigamente que era banha,
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né, pra um suino de qualidade e que realmente a
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gente vê que é muito importante e o povo tem
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que conhecer, então é importante a gente poder
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falar de como está sempre trabalhado essa questão da
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suino -cultura, todos os cuidados que tem que ao
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longo do programa a gente vai estar esplanando sobre
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isso. E quem é o Los Yvânio? Los
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Yvânio já é um nome diferente aí, né, que todo
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mundo às vezes tenta acertar e não consegue, eu
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não achei um outro igual também, né, mas enfim, acho
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que eu vou ter que patentear esse nome aí pra
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que tenha exclusividade, né, mas a gente, vendo o
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interior também, nós até nos anos 90 trabalhávamos
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na roça plantando fumo, plantando feijão, depois
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tirava a safra do fumo, plantar feijão, em pequena
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área também, né, a gente tem lá em tudo 30 hectares
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de terra, então é, somos uma família de 7, somos em
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7 filhos, né, e graças a Deus temos ainda nossos
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pais conosco, então a gente trabalhou sempre muito unido
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em família, sabe, a importância que é a questão
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da família no meio rural pra produção de alimentos e
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eu sempre fui de desafiar, né, eu sempre digo que a
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água parada não produz nada, então você tem que
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jogar uma pedra pra ela movimentar e criar o
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oxigênio, e assim a gente foi, entramos aí de
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candidato à eleição da CCS em 2023, juntamente com o
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Vão Mílio, começamos a mudar um pouco a história,
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a partir de 2010, julho de 2010, entreit presidente,
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criamos aí, na época não tinha essas redes sociais,
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não tinha o que a gente tá fazendo agora aqui, e
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criamos um estúdio de rádio profissional dentro da
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entidade, onde levamos por muitos anos a informação
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direta ao produtor, que toda quinta -feira se
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gravava em torno de 10 a 12 minutos de programação,
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pra 26 rádios do estado, onde a gente tinha aí uma
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parceria com eles, e sempre assuntos relevantes à
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atividade. Depois então a gente também criou
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em 2016 a CCS em 74, criou a primeira central de
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semi -insuíno do Brasil, em 99 ela não teve mais
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interesse em tocar, ela passou pra uma cooperativa,
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em 2013 essa cooperativa não quis mais também a
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gente pegou de volta, e terceirizou o serviço, tinha
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lá 25, 30 marchas somente, pois não deu certo a
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terceirização, em 2016 a gente viu que tinha um
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potencial para atender aos produtores, e criamos também
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a primeira central de semi -insuíno do Brasil dentro do
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bem -estar animal, que hoje temos 150 marchos de
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altíssima genética, equipamentos aí que são os
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mais modernos do mundo para a avaliação espermática, e
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para que o produtor tenha essa qualidade dentro da
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propriedade rural, para que em momentos bons sobrem
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mais momentos de crise ele consiga se manter na
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atividade, então sempre fui de desafiado, um pouquinho
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afrendo aquilo que a gente quer sonhar com aquilo que
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a gente quer, eu sempre falo para os nossos
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colaboradores, a gente tem que olhar a montanha, nunca
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tem ido lá atrás, mas ir trabalhando aqui para quando
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chegar em cima da montanha e olhar do outro lado tudo
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que a gente sonhou está lá construído, então é assim
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que eu vejo o Los Ivani não vejo um cara velho, às
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vezes eu tenho um senhor de 54 anos, eu estou com
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54 anos, mas não me considero velho, sempre
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procuro me olhar no espelho e dizer para o velho ficar
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lá dentro, eu me sinto jovem ainda para poder ter
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cigais, para poder trabalhar em prol dos suíno cultores,
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não somente da suíno cultura catarinense
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brasileira, legal. Alga Prime DHA da Corbion, o
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ômega 3 DHA, a base de algas para a nutrição de
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suinos em todas as fases de crescimento, adicioná -las
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razões, está mais fácil do que nunca. Acesse
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direto a fonte original de ômega 3 DHA e aproveite
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todos os benefícios, é melhor para o planeta com
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impacto zero nos oceanos e baixa pegada de carbono, e
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é fácil de usar, a biomassa de algas altamente
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concentrada é adequada para múltiplas aplicações, saiba
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mais em Corbion .com. Bom, eu tinha preparado aqui os
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dois, três assuntos e só na tua apresentação aqui
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tem vários assuntos, mas eu queria chamar atenção, e
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estou pensando aqui no público que vai nos
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escutar, e que a gente chamou lá o não consumidor
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ou não produtor. Nessa tua apresentação tem vários
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pontos importantes para chamar a atenção, eu só
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fiquei na dúvida, qual é o tamanho da grana hoje? Hoje
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nós temos 150 machos, são tudo box de três de
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profundidade, dois de largura, dois por dois e a
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piso repado e um é fechado na frente e no coxo, toda
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aclimatizada, então é uma central realmente
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moderníssima, já teve gente que veio do Canadá para
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ver a genética que está ali dentro, e que eram
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deles e se impressionaram realmente como a gente foi
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construída essa central e a forma de trabalhar. Por
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eu ser produtor, trabalhei muitos anos dentro da
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granja, então a gente sabe que o animal você não tem
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que enfrentar ele, e sempre ciclo contínuo para poder
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não se estressar, para não ter um acidente de
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trabalho, então a gente conseguiu fazer isso com os
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corredores mais estreitos, tudo bem pensado para
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quando ele sai do Oda Bá e ele vai ao redor, faz o
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que tem que fazer e volta no mesmo local, sentei
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qualquer transtorno, então outras empresas vieram até
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nós para conhecer também para construir naquele
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modelo aí. Legal, e a tua grande alusioada
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hoje está com coeta as matrizes? Hoje
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nós temos a grande, apesar de eu estar em concorde
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pela associação, a gente tem a propriedade em
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Orleans no sul de estado, então tem meu pai, meus
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irmãos da Atocom, estamos com 320 matrizes produzindo
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leitões e temos também em torno de 110 cabeças
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ligadas de corte também lá nas pastagens que também
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são oriundas dos dejetos que se fazem ofertas em
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regação, então como eu falei, não é uma
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propriedade grande, mas ela é sustentável, então a
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gente tem a mão de obra é só familiar, então isso faz
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a diferença também para nas crises a gente continuar na
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atividade. Eu ia chamar atenção aqui a
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questão de como que o Santa Catarina cresceu em
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pequenas propriedades, pequenas propriedades, um
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estado pequeno também, que é uma referência do Brasil,
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que fala na questão da família, a importância de
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manter o homem do campo também sendo produtivo e
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economicamente viável, e quando tu fala dos
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programas de rádio, eu tinha esquecido desse
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capítulo aí, o que a gente fazia programas, eu lembro
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que eu fazia programas no sábado, que era a
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comunicação que a gente tinha para os produtores,
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como que isso fazia e o pessoal escutava, e também
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era uma das fontes de informação, legal tu ter
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relemrado isso aí, esse era um capítulo que eu tinha
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esquecido, que a gente viveu, e que bom que a
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gente fez isso lá atrás, e hoje está fazendo aqui,
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agora eu fiquei pensando como que daqui a uns 30
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anos, se alguém for entrevistado e assim como o
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pessoal fazia programas no computador, vamos ver se
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isso aqui vai cair, qual que vai ser o próximo
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caminho, mas vamos lá, eu acho que são coisas boas
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aí, e tudo isso, quando tu fala nessa história de
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vários anos atrás, que bom eu sempre falo, que bom
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que isso deu certo, e graças a esse pessoal que
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está trabalhando hoje, e a sua inocultura deu certo no
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Brasil, que a gente tem várias outras atividades aí,
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que caíram, feliz e mesmo. Sem
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dúvida a sua inocultura deu certo justamente por essa
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pujança, por ser descendência europeia, então
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a gente sabe que havia essa tradição e quando eles
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migraram para o Brasil, eles não tinham energia,
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não tinham nada, e como que conservava os alimentos,
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era na banha, então batiam o suino, jogava melhor
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dizendo, colocava dentro do tacho, cozinhava e depois
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colocava nas latas, a carne preenchia com a banha,
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ficava sem oxigênio, e quando tirava estava como
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se tivesse acabado de cozinhar, e são histórias
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bonitas, o milhéroe tem a encear, eles fazem a
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tradicional festa da sua inocultura a cada dois
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anos, e eles sempre contam a história e homenageiam os
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imigrantes que vieram ali, então a história é sempre
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que, quando casou o pai deu três porquinhas e um
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cachaço, começaram a vida, e vai ver hoje são os
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maiores produtores do município, porque vieram com
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essa tradição, e aí tinham bastante filhos também,
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porque daí diz que quem cuidava de um cuidava de
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cinco, e seis, e assim ia, e depois quando estava na
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atividade, no tempo de trabalho, era a força para
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tocar a propriedade, então essa história da sua
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inocultura, realmente Santa Catarina cresceu por isso,
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e aqui na frente da CCS, do outro lado da rua, onde
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nós estamos com o escritório, tem a BRF,
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antiga Sadia, que daí a Sadia também começou a
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bater a suínos, e trazer dos interior, aí vinho na
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época com as Toyota bandeirantes de carroceria
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de madeira, trazendo quatro, cinco suínos, o produtor já
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acertava, então são histórias bonitas que a
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gente vê, e aquilo que você falou do exemplo do
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rádio, como é que vai ser lá na frente, é o exemplo
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da sua inocultura, que começou assim como quem
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tinha dez matrizes, era um grande produtor, então hoje
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a gente vê que 500 matrizes, hoje já ninguém
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mais começa a construir assim, todos os nóculos de
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indústria são de mil matrizes para cima, então
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você vê como a realidade vai mudando, o mundo vai
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mudando e essa é a realidade da sua inocultura
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também, então a mão de obra familiar que tinha,
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hoje ainda ela existe para fazer a atividade da sua
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inocultura, mas com muita gente contratada também, a
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família está lá para administrar e contrato as
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pessoas para fazer o trabalho, mas mostrou o
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quanto que a sua inocultura cresceu, por isso que Santa
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Catarina se fala ao berço da sua inocultura
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catarinense brasileira, por esse trabalho que foi
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realizado lá atrás, e as maiores indústrias, como
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pega a Ceara, por exemplo, que a JBS, Ceara Alimentos,
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é de Ceara, aqui nós temos a BRF, que é a Sabia,
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Perdigão, que era a Lá de Dideira também, enfim,
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várias empresas que são oriundas de Santa Catarina
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e que hoje são multinacionais. E
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tu me lembrou que também, Grandes As Piquenas, eu
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lembro de, a gente está na mesma faixa aí, a gente ia
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fazer, o controle da grande era fechar, a lei, de
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Grandes As Piquenas, com 8, 10 matrizes, a gente ia lá
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e fazia o controle para ver quanto ia consumir e
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quanto ia entregar daqui a meio ano, sei lá, o prazo
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que a gente estava vendo das famílias, e a gente
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fazia grandes projetos, os primeiros dos grandes
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projetos eram de 60 famílias, as igrejas
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produtoras de leitão. Vamos lá, vamos para o momento
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atual da sua cultura, a gente passou aí, eu falo
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do 2000 e vamos, pós Covid, que a gente teve um
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aumento aí dos cereais em si, depois 21, até 21 esse
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crescimento, como que está o modelo hoje? E
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eu te perguntaria para quem não é de Santa Catarina,
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como que está Santa Catarina hoje, em relação a
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qual que está sendo a realidade hoje da sua
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cultura catarinense? Nós temos aqui praticamente 4
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modelos de sua cultura, que é a integrada das empresas,
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os cooperados, que tem aí várias cooperativas filhadas
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da Sistema Aurora, praticamente a maioria
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delas, temos os mini integradores, que também
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agregam produtores, eles também são considerados
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independentes, mas esses que trabalham para a minha
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integradora já não são considerados independentes,
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nós temos independentes mesmo que eles fazem tudo
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na propriedade rural e comercializam suínos aí da
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melhor maneira que eles conseguem preço, sempre meio
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que alguns ainda leí loando, levantando o
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telefone para ver quem vai comprar e o preço que vai
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pagar. Mas nós passamos ainda, não
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estamos num tempo bom da sua inocultura, ainda
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estamos numa crise na atividade, principalmente no
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setor independente, porque quando o produtor escolhe
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ser integrado ou cooperado na hora boa, na hora que
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explode realmente o preço, na falta de suínos, ele
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não vai ganhar o que o independente ganha, só que
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na hora da crise também ele não perde aquilo que o
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independente pega. Então eu sempre digo que não
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existe um modelo ruim, mas tem um modelo que o
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produtor se adapta para poder trabalhar na minha
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integração, independente ou cooperativa, o indústrio,
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então cada um tem que avaliar o que ele quer e
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se adequar a isso. Hoje 90 % da nossa suínocultura
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em Santa Catarina é integrada, na última crise
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muitos independentes acabaram indo para o modelo de
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integração, cooperativa, alguns até desistindo da
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atividade, porque propriedades mais menores,
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menos o volume de animais, tinha que investir muito e
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acabaram não parando na atividade. Até
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porque tem aí também o bem -estar animal que está se
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adequando ainda para chegar a 100%. Então
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isso também é uma exigência que tem que ter uma
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rentabilidade, tem que ter dinheiro para colocar em
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cima disso aí. Então a nossa inocultura ainda
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não está aviável quando a gente faz o comparativo
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desse ano com o ano passado, o custo de
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produção, o ano passado deu 7 ,06, mas o preço de
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venda 6 ,98, então já teve também um aperto do ano
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passado. E esse ano está 6 ,45, o
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custo e 6 ,26, o preço comercializado, mexer um
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pouquinho mais agora na Bolsa de Ontem, 6 ,33, mas
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na média nós temos nesse valor ali. Então
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a sua inocultura, eu vejo que ela vai ter uma
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ascensão agora para o segundo semestre, nós vimos
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aí vários mercados que se abriram, um problema que
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nós temos hoje também olhando Santa Catarina,
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apesar de nós termos aumentado 14 mil toneladas
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de janeiro abriu com relação a mesmo período do
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ano passado, mais o ano passado nós comercializávamos
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em 2 .500 dólares a tonelada nesse período e
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esse ano 2 .300 dólares a tonelada. E
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o ano passado também a gente tinha 1 dólar a 5
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,15 e esse ano no mesmo período 5 ,02, o que dá
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uma diferença grande ali de preço em torno de 1 .300
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dólares a toneladas a menos. Então
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nós temos agora uma perspectiva melhor com esses
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mercados que estão se abrindo, mercados que estão
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ampliando como o Japão, Estados Unidos estão
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comprando muito mais. O Japão, para ter uma ideia,
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falei de 2 .300 dólares a média de comercialização, o
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Japão paga 3 ,300, então você vê que o que é um
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mercado mais exigente, os imports mais nobres vão
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para lá, também tem que se considerar isso, mas paga
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melhor. Então agora abriu aí várias
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plantas também para as Filipinas, nós acreditamos
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muito que o mercado vai ser mais promissor, outros
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países que entraram comprando que não estavam
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comprando. Então eu acredito que apesar de
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nós estarmos perdendo para a China, a gente está
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agregando em outros mercados, o Power BPA faz
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um trabalho fantástico nessa questão, juntamente com o
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Ministério, de levar a mostrar o potencial que tem
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a carne suína brasileira, não só a catarinense, mas
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a catarinense ainda tem esse diferencial sanitário
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de fazer, de brincar todos os boas, botar brinco na
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orelha de boi para quem não entende, para numerar,
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saber que aquele boi realmente tem um controle e
20:30
isso faz com que a gente consiga exportar para
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Estados Unidos, para Japão e México, enfim, países que
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exigem uma certificação diferenciada. Então
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nós conseguimos aí ter, nesse primeiro trimestre, a
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exportação foram 57 % de exportação do Brasil, saíram
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de Santa Catarina, então essa é a pujança do nosso
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estado justamente por aquilo que a gente falou, né?
21:21
Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
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né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né? Pouco,
21:23
né? Pouco, né E aí fica o capítulo
21:24
lá que eu tô olhando, tô olhando até o mapa aí
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atrás de Lúcio, né? Se a gente pegar aí, vão
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pegar o extremo braço do norte, ou o região de
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braço norte litoral até o Itapiranga, né? E
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a gente tem produção em todo o estado catarinense,
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praticamente. E as novas fronteiras que
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foram abertas a mais tempo ali na região de Papandu,
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também tão como que tem crescido, né? Qual
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que é o plantel hoje desse catarine em matrizes? Hoje
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nós estamos em uma média de em torno de 635 mil
22:03
matrizes, Guilherme, então nós temos um sistema
22:05
cooperativista, não só as cooperativas filiadas
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auroras, mas outras cooperativas, considerando
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também a própria Coasque, né? Então
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um sistema cooperativista em torno de 220 mil matrizes.
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Quando a gente vai pra questão
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das indústrias ali BRF, Complona e JBSCARA, 315 mil
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matrizes. Minha integração em torno de 38
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mil matrizes e em torno de 60 mil matrizes no mercado
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independente. 58, 60 mil matrizes no mercado
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independente. Então, dando em torno de 635, 640
22:40
mil matrizes. Legal. E pegando um dado que
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importantíssimo que falou aí, né? A
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gente viveu o ciclo rússia de produção fluxo do Brasil
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e o valor da carne para exportação rússia. Depois,
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PSUINA proporcionou a abertura aí da China, uma
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grande abertura. É importantíssimo isso aí que
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falou de Japão, Estados Unidos e mercados mais
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exigentes. Os mercados são mais exigentes,
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pagam mais e Santa Catarina tem capacidade de atender a
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essas exigências, né? Então, é importantíssimo reforçar
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isso aí da questão de que paga mais, exige mais, mas
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tem capacidade de atender a essa demanda aí. E
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outro ponto, eu lembro, que quando começaram os projetos
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de Centro -Est e Norte aí, no final dos anos 90 aí,
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eu lembro que existia um temor bastante grande, que,
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pô, vai desaparecer o pequeno, vai desaparecer
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Santa Catarina, a jogada do Sul, cresceu o Norte e
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continua a produção, né? Então,
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o Brasil tem toda essa riqueza e da gente
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independente do lugar ou do falou aí da geografia de
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Santa Catarina, né? A gente teve essa diferença,
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mas sendo produtivo e produtivo com qualidade.
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Isso é muito importante, né? É,
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sem dúvida, a gente ouvia falar que as regiões
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coronéis, que eram Santa Catarina e Rio Grande do
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Sul, acabavam e iam perder porque o pessoal ia migrar
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lá pra cima. Mas, é coisa que não aconteceu,
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né? Migrou, foi, só que o que a gente
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vê que as indústrias sempre falam, o que nós temos
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aqui é algo que lá pra cima não tem, que é a
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qualidade da mão de obra que nós temos, né? Então,
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isso faz a diferença, porque hoje lá pra cima
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pra achar mão de obra com o amor que o pessoal faz
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aqui é muito difícil. Então,
24:43
isso faz a diferença, né? Pra
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aquilo que eu falei, né? Mão
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de obra familiar que se criou com isso, já vem de
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gerações fazendo isso, né? Então,
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isso é um diferencial que nós temos aqui. Eu
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acredito que não só pelas indústrias estarem aqui,
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porque a empresa até fácil mudar, vai aos poucos
25:01
crescendo lá e equipando, né? Mas
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nós, eu acredito que nós não vamos estar perdendo
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essa questão da produção aqui em Santa Catarina, do
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Brasil, não muito fácil não, porque cada vez mais,
25:17
é olhar também essa questão da bioseguridade das
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propriedades rurais, Santa Catarina tem feito um
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trabalho de excelência, e isso tudo faz a diferença,
25:25
né? Então, a concentração nas
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propriedades também com a sucessão familiar, isso traz
25:31
aí uma esperança muito forte de continuarmos nessa
25:35
fugança aqui no Estado. Sim,
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eu vou fazer uma propaganda de vocês aí, Santa
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Catarina, é uma coisa boa, mas talvez vai jogar quanto
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tem o telhado aí, né? Eu tive em Dorados agora essa
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celular, encontrei um amigo, Woodson. Woodson
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foi difusor de manejo na perdigão, na época que a
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gente fez, que a BRF fez o ver. E
26:03
na época nós pegamos técnicos agrícolos que iam
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começar o assuindo culturinho num lugar que
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não conhecia assuindo, né? E
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a gente trouxe, em segundo genero eram cinco difusores
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de manejo que a gente falava para Santa Catarina
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para aprender dentro da granja, trabalhar dentro da
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granja. E a gente trouxe no começo
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do inverno, em junho, né? Esse
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pessoal, po, aprendeu que a gente não sabe até que a
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gente consegue aprender, mas é frio aqui, né? Então
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a gente falava, po, olha, coisas que a gente vive,
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né? Às vezes não percebe o frio,
26:40
o desafio dos estrelos aí, né? E
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hoje falou a qualidade da mão de obra é um
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diferencial, né? Santa Catarina, o Sul foi um
26:50
exportador, continua sendo um exportador, e hoje a
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gente continua tendo deficiência do mundo de
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obra. Então para quem nos escuta aqui,
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né? É mais uma oportunidade, né?
27:01
A sunicultura entrega, precisa,
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né? Eu sempre falo, faço essa
27:05
propaganda aí, né? Para quem está estudando, né,
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Losimani? Estuda, quem está em cursos
27:11
superiores aí relacionados a área, estuda que tem, que
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estão precisando de gente, né? Então
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precisando de gente boa, porque o mercado está
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aberto, né? Fazer uma propaganda aí e o
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agradecimento também ao que Santa Catarina fez, né?
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Para esse crescimento aí do
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Brasil, para cima. É, sem dúvida, Wilhelm, a
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gente vê aí a falta de mão de obra que tem em
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todos os lugares, né? Eu não sei o que que... Se
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é uma geração aí que, antigamente, com 8, 10 anos
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e ainda é assim no meio rural, né? Não
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é escravo do serviço, mas vai lá para começar a ter
27:50
gosto pelo serviço. Hoje não podem de menor
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trabalhar, então essa é uma questão, né? Que
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aí eu vou ficar aí até 18 anos sendo tratado pelos
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pais, pois quando manda trabalhar, dizer, tá bom
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assim, fica, né? A USE estudam até os 40,
28:04
porque não estão formados ainda para o mercado de
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trabalho, que a gente vê aí algumas universidades,
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então são situações aí que é um pouco complicado,
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diferente da nossa época, que não tinha essa história
28:15
de bullying e nada, então a gente trabalhava e aí
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fazia e se formou bons homens e mulheres também,
28:21
né? Vamos levar nessa linha. Mas
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eu vejo que a mão de obra no meio rural,
28:26
principalmente com a oferta de emprego que tem hoje no
28:29
meio urbano, em todas as áreas, o meio rural sofre
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mais com isso, porque não consegue levar alguém lá
28:36
longe da cidade. Hoje não é mais antigamente, mas
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não tem internet, né? Hoje toda a propriedade, ou a
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maioria delas, né? Onde tem produção, tem a
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necessidade de fazer a nota fiscal eletrônica e tudo
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mais, então ela já tem internet. Mas
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mesmo assim é longe da cidade às vezes e é
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difícil você botar um casal para trabalhar lá. Às
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vezes precisa só de uma pessoa para trabalhar, vai
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o casal, a mulher daí já não está trabalhando, não
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tem uma receita também e daí já não dá muito certo,
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não para. Então a gente vê várias
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propriedades ali com dificuldade, com essa
29:09
questão de contratação de mão de obra. A
29:12
gente vê às vezes aqui na cidade também próximo o
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pessoal que reglama. Agora está aí, Guilherme, o
29:17
pessoal quer trazer quem perdeu tudo no Rio Grande
29:21
do Sul, que quiser continuar trabalhando no
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agronegócio. Algumas empresas ligadas à
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sinocultura ali já estão produtores também colocando
29:31
banners aí nos grupos, dizendo que se alguém
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quiser vir, eles dão toda assistência, colocam, dão a
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casa, tudo ajuda no começo para que eles possam ter
29:42
uma qualidade de vida e vim trabalhar. Então
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eu acredito que alguns vão vir por essa proposta que
29:48
tem, como lá também poderiam estar trabalhando
29:50
empregado, então vem para cá pelo menos eles vão ter
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um teto, vão ter ali uma qualidade de vida. Mas
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realmente é preocupante essa questão de mão de obra no
30:00
meio rural. Eu vejo que talvez seja por
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isso que está saindo tantas empresas investindo em
30:05
proteína de laboratório. Porque
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o que a gente ouve nas reuniões, que a gente está
30:10
sempre em reuniões com produtores em todo o
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estado, eles dizem alusivão, e olha que acabar nós aí
30:15
os quarentão, digo, os cinquentão já, né? Quem
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vai tocar a propriedade? Por
30:20
mais que eu falei que tem sucessão familiar na
30:22
propriedade rural, mas não o suficiente para atender a
30:26
demanda daquilo que o pessoal já daqui a pouco
30:28
está saindo da atividade, né? Então
30:30
a gente vê que tem essa questão e é muito
30:34
preocupante porque não há um incentivo para o meio
30:36
rural. Muito pelo contrário. A
30:39
gente vê todo mês, para não dizer toda semana, uma
30:43
paulada nas costas do produtor. Alguém
30:45
indo lá multar por alguma coisa, é a questão de não
30:48
poder transportar, não poder andar com o trator na
30:52
rodovia, porque tem que ter uma plataforma, olha a
30:55
inoração do custo, é querer cobrar água do produtor
30:58
ali, dessa questão das microbacias que estão
31:00
trabalhando para cobrar água do produtor, é multa por
31:03
não ter um responsável técnico exclusivo dentro da
31:07
propriedade rural, que geralmente quem dá
31:09
assistência é que assina e vai todo mês na
31:13
propriedade, enfim. São várias questões que a gente
31:17
tem essa preocupação. O produtor está a mercer de
31:20
tudo, ele tem lá uma empresa CEL Abert, como a
31:22
gente viu aí essa praxélia no Rio Grande do Sul,
31:25
levando inclusive os animais e tudo, e aí tem essa
31:28
questão do poder público que cada vez mais vem
31:32
uneirando o produtor. Deixa eu pegar esse gancho. Uma
31:39
vez eu vi alguém falar assim, pô, nos Estados
31:43
Unidos se tu vê e se profega, com máquinas da
31:48
Europa e nos Estados Unidos se profega com máquina, com
31:50
uma máquina da minha produtora, com leitadeira, o
31:54
pessoal buzina para agradecer. Aqui
31:57
o brasileiro buzina para reclamar, pô, para falar no
32:00
estrado. Talvez a gente começar nós aqui,
32:05
Luís Iván, nessa campanha, se está na estrada um
32:08
trator, dá uma buzina, obrigado aí que está
32:11
ajudando a produzir. Vou dar uma desviada aqui ou
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dar uma freadinha, mas é alguém que está indo
32:19
trabalhar, assim como a gente está indo trabalhar
32:21
no nosso carro, alguém está indo trabalhar. Mas
32:24
deixa eu ter pergunta. Hoje,
32:27
o que tu chamou da questão da laboratória, isso é
32:30
geral, qualquer fórum que a gente participa é o tema
32:34
mais quente. Quais são as iniciativas da
32:42
associação nesse tema e quais são as iniciativas
32:48
também que tu comentou aí a questão da idade, a
32:51
questão do... Como popularizar a nossa
32:57
atividade de ensino cultural, a atividade agro,
33:02
tem aí essa polarização política toda, mas como a
33:07
gente se tornar não só em relação à carne, é o nosso
33:12
produto final, mas à atividade. O
33:15
que a associação tem feito nesse sentido para deixar
33:19
claro a maneira e as exigências que a gente tem
33:24
para produzir. Aguilherme, nós trabalhamos muito junto
33:28
à governo, aqui aos deputados também, com
33:31
relação a tudo que acontece na sua inocultura. Às
33:34
vezes eu brinco, eu digo, se aparecer uma flor aí
33:37
para mim eu me preocupo, porque quem que mandou, eu
33:41
me incomodar. Mas os espinhos sempre vêm, que
33:44
são as questões das dificuldades que o produtor
33:47
tem. Agora para ter uma ideia, começou
33:49
a semana passada o CRM e V, mudando produtores porque
33:52
eles não têm um responsável técnico exclusivo dentro da
33:56
propriedade rural. Só que esse produtor não tem
34:00
o suíno que é dele, ele trabalha para uma
34:02
integradora pequena, uma média que tem lá 17
34:08
médicos veterinários dentro dessa integradora, que não
34:11
é do grupo grande aí, mas que ela consegue dar
34:14
assistência técnica na propriedade rural. Só
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que por ele não ter exclusividade, mutaram ele
34:19
com 3 mil reais. Então essas questões que a gente
34:22
tem trabalhado bastante, como eu falei também essa
34:25
questão aí, não comentei, da bioseguridade, que querem
34:29
uma exigência muito rígida de bioseguridade, igual uma
34:32
grande AGRC para produtor pequeno, que não vai ter
34:36
mão de obra familiar, não tem, vamos dizer que não
34:39
tem risco nenhum, mas é muito minimizado o risco
34:42
que tem, porque ninguém adenta dentro da propriedade
34:44
dele, só quem vai trabalhar. Então
34:47
são coisas aí que a gente tem olhado muito essa
34:50
situação e tem falado que o que que faz alguém mudar
34:54
de emprego, quando ele não está contente da forma como
34:57
ele é atendido ali, da forma como ele está
34:59
trabalhando, ou a questão de remuneração. Então
35:04
o que que faz o jovem ficar na propriedade rural?
35:07
Se ele tiver remuneração, se
35:09
ele ver que ele tem qualidade de vida, agora
35:12
quando ele ver que então aí trabalhando, chega no
35:15
fim do mês, não sobra dinheiro, é problema para
35:17
tudo quanto é lado, são leis que vêm sempre para
35:20
punir, então isso tudo faz com que o jovem diz olha,
35:23
eu vou trabalhar fora e os pais já dizem mesmo, ó,
35:26
vai estudar porque aqui não é lugar para você, embora
35:28
a gente sabe que a tecnologia hoje que está
35:31
empregada ainda da propriedade rural, tem que
35:32
estudar para voltar para a propriedade para tocar
35:34
tecnologia, mas antigamente falava -se isso e a gente
35:37
vê realmente, os jovens que saíram da propriedade rural
35:41
porque eles não tinham tecnologia, não tinha, não
35:44
via uma visão de futuro sobre aquilo que estava
35:48
acontecendo na propriedade rural. Então
35:50
a gente trabalha muito essas questões todas que
35:53
venham a punir o produtor, essa questão que acabamos
35:57
de falar também de tratora não poder andar na pista,
36:00
então teve esses dias eventos para falar isso, o
36:05
próprio Fahesque Senar também fez esses eventos
36:08
para tentar trazer junto a Assembleia Legislativa algo
36:11
que possa mudar a legislação em cima, então
36:13
nós trabalhamos muito nessa questão de legislação,
36:17
quando a gente sabe que tem alguma coisa aí que
36:19
está para ser votado ou discutida, a gente sempre
36:22
se reúne com a Fahesque, a Fethahesque, a própria
36:26
Ossesque, o Agro, o Sindicárnia para não
36:29
prejudicar o produtor, porque aquilo que você
36:32
falou dos Estados Unidos, a consciência e a cultura é
36:35
diferente, aqui não, aqui o Agro é fascista, o Agro é
36:39
que desmata, o Agro é que polui, então a gente apanha
36:42
muito porque a gente não é proativo nisso, a gente
36:46
sempre vai na defensiva do negócio, depois de nos
36:49
acusar, a gente vai sempre aprovar que não é daquela
36:51
forma, então falando dos maus tratos na sua
36:55
inocultura, que esse tempo atrás até vídeos de famosos
36:58
andavam falando isso, falando mal do leite
37:01
também, então são gente que quer da alegria a imagem
37:04
do produtor rural, que trabalha lá sem uma
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garantia, porque nós não temos aí nada de garantia
37:11
dentro da propriedade rural, nem da aposentadoria, porque
37:13
sempre se fica alguma coisa pendente, já não consegue,
37:16
vários produtores não conseguiram isso, então a
37:19
gente vê essa dificuldade de manter o jovem no
37:22
campo, por mais que hoje melhorou essa questão da
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tecnologia, e de tudo mais, pra isso tem que ter
37:29
grandes investimentos e às vezes eles não têm a
37:32
família, não se encoraja a fazer isso, porque você vai
37:36
financiar para 10, 12 anos, aí 10 milhões hoje, 12
37:39
milhões pra colocar um projeto de sua inocultura,
37:43
que começa por aí quando é com matrizes, se é com
37:46
terminação já vem um pouco menos, mas você não tem
37:50
uma garantia, então o pessoal fica meio recioso
37:54
em fazer isso, porque não sabe como que vai estar o
37:56
mercado lá na frente, então a gente faz um trabalho
37:59
sim, as reuniões que a gente faz sempre coloca
38:01
essa situação de poder trabalhar sempre a questão
38:05
da produtividade, que é o que a gente tem que ver,
38:07
não adianta aumentar a plantéu, se está produzindo
38:10
mal, você primeiro tem que corrigir a produtividade
38:12
para depois poder crescer na atividade, então é uma
38:16
forma de estar orientando sempre os nossos produtores
38:18
e fazer como que eles tenham uma visão diferente
38:22
na daquilo que era lá no passado, porque as coisas
38:24
evoluem e a gente então tem que evoluir na
38:27
atividade também. Já pensou estar no top 1 % da
38:31
sua inocultura? Acesse academia suína .com .br e
38:35
invista no seu conhecimento. O
38:39
SunoCash só é possível através do apoio de
38:41
empresas inovadoras e que apoiam a educação continuada
38:44
na suno cultura brasileira. Polinutri,
38:47
nutrição animal, juntos vamos mais longe. Seva
38:50
sempre com você, além da saúde animal. Giga
38:54
alta performance sem esforço. Há
38:58
35 anos desenvolvendo soluções e produtos voltados
39:02
para a nutrição e saúde animal, pautados pela
39:05
inovação e pela busca incessante de resultados
39:08
eotécnicos que impulsam a rentabilidade de nossos
39:11
clientes. Polinutri, juntos vamos mais longe. Eu
39:18
estou falando aqui, eu lembrei aqui do folador, do
39:23
Dariva, do Bigatão lá dentro do Matogrossu e do
39:27
Paraná, o trabalho que vocês representam e o
39:32
trabalho que nós aqui, falando do eu, tu e quem
39:36
nos escuta e vai nos escutar. Para
39:39
a gente, é importantíssimo a gente falar isso em
39:43
todos os meios, não só no nosso meio, mas no
39:47
churrasco, no Uber, no taxi. Eu
39:50
faço parte da produção, um trator, ele é necessário, o
39:57
trabalhador, ele tem valor, então a gente fala essas
40:02
coisas e não fica na defensiva, mas provoca esse
40:07
tipo de conversa. Tem o orgulho de fazer parte
40:11
de encher esse seu mapa e ir atrás de subindo, a
40:15
gente tem orgulho de levar essa bandeira. Nós
40:20
estamos chegando no finalmente aqui e tem, tu
40:25
deu uma penselada aí e eu gostaria de ouvir de que o
40:29
primeiro lugar de solidariedade, a nossa
40:31
solidariedade aqui com o folador representando o
40:38
orgulho do Grand Sul, os produtores do orgulho do
40:40
Grand Sul, e todos os produtores e a todos os
40:43
gaúchos que estão sofrendo bastante com essa crise lá.
40:49
Eu sei porque eu tive com
40:52
ele, hoje ele está contabilizando perdas,
40:55
infelizmente ele está ainda fazendo um levantamento de
40:59
como está a situação lá, mas a minha pergunta para
41:04
ti, o que a gente tem de palpável em relação à
41:13
contingência? Se eu pegar o meu histórico,
41:17
eu já vi em Chêntre de 83 na região de Blumenau em
41:22
Videra, eu estava, não estava em Videra ainda, mas
41:25
eu sei das histórias que eu contava de Videra. De
41:31
Rio do Sul nós pegamos a pouco, no ano passado
41:34
sofreu. Eu peguei tornado em Paxinal,
41:41
no tempo em que eu estava na produção ali na Insta
41:44
de Catarina, peguei tornado em Paxinal e região, vamos
41:47
dizer assim. Então a gente tem eventos ruins,
41:51
talvez eu esteja, tenha esquecido algum aqui, mas
41:56
só esses aí já foram bastante traumáticos. O
41:59
que a gente tem hoje a gente vendo aí, pode cair
42:02
da logística, animais que não vão, animais que não
42:04
vêm, lação que não vai, semen, hoje a gente está,
42:11
a genética, hoje eu tenho tal, hoje se vai o semen
42:17
prima grande, já está bom, o tipo de deflação, hoje
42:21
eu digo hoje mesmo nessa contingência de hoje. O
42:25
que a gente tem oficialmente, ou como vocês
42:27
têm tratado essa questão de contingência, em casos
42:31
extremos? Eu sei que a gente ainda está
42:32
aprendendo, porque tem muita novidade, infelizmente, nesse
42:36
tempo. Nesse que você falou, um dos
42:41
primeiros casos foi Guarasiaba, em 2004, 2005,
42:45
não lembro que teve aquele tornado lá realmente que
42:47
destruiu muitas propriedades na época, que a gente
42:50
visitou lá também, era um cenário de guerra, como se
42:53
está falando hoje também. E quanto a isso, também a
42:56
gente fez uma parceria com o frigorífico, olhando a
42:59
questão do Rio Grande do Sul, do Sul, do Estado,
43:01
para conseguir levar carne para ir lá, ainda que
43:04
estamos aí na campanha, para adquirir suínos, o
43:07
pessoal está sendo parceiro, que todo mundo já dou, mas
43:09
continua doando, porque sabe que isso não pode parar,
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né Guilherme, faz essa questão aí, porque esse
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comentário, porque é relevante isso, né? E
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com relação a essas questões que você comentou,
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teve um outro fato também, que foi bem complicado, que
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foi a greve dos caminhoneiros, né? A
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gente teve que, fomos procurados por cooperativas
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e indústrias, para ir liberar a estrada, para
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passar com ração, porque tinha Franco Moreno, tinha
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suínos Moreno, então a gente foi em algumas
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barreiras aí, o pessoal acercava a gente, e ele ia
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dizer, que é hoje, né? Mas enfim, graças a Deus, isso
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aí é miléssima, mas foi muito preocupante. Então,
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é difícil a gente ter como fazer essa contenção desses
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questões aí, o que pode ser feito eu, vejo que
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todo mundo fala do aquecimento global, outros
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dizem que lá atrás teve os mesmos problemas e não
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tinha o aquecimento global, aí tem várias notícias, aí
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falando de assoriamento de rios, que não fizeram a
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dragagem, porque antigamente é aquilo que se via na
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suinocultura de Santa Catarina, que não tinha
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esterqueira, eles faziam as grevas de próximo a um
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corro igual a um rio, porque jogavam esterco lá
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dentro e tinha peixe de rodo, mas como nós falamos
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no início da conversa, era cinco, seis porquinhas, que
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tinha na época que se falava, nem era matrizes,
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então aquilo não gerava problema. Hoje,
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pela concentração, já é um problema muito sério quando
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chega a avasar uma esterqueira de suino, não
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só algo nessa ali. Então, nessas questões de
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catástrofes naturais, não sei o que poderia ser
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feito, eu só vejo que nessas horas a gente tem
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que tentar dar as mãos com todos os setores, como
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agora teve o problema lá, enlagiado, não conseguirem
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levar semen para os produtores AXUR, aí nós, a
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Aurora, a Grosseris, enfim, quem teve disponibilidade
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conseguiu atender os produtores, que não foram
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afetados e estavam necessitando, então eu vejo
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que a gente tem que trabalhar junto. Mas
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é o poder público, não se eximindo, que a gente
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também é sociedade, mas o poder público tem que
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avaliar essas questões para ver o que pode ser feito
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para poder fazer essa contê -lo. Eu
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vejo dar um exemplo aqui de concorde, que qualquer
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chuvinha não dava cidade, fizeram as barrages lá em
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cima do morro e daí enquanto enche aquilo lá,
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não vem para a cidade. São coisas assim que cada
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município teria que dar uma olhada. Claro
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que ali o que aconteceu no Rio Grande do Sul, algo
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que nunca aconteceu na história, é de um volume
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de chuva daquela quantidade ali e depois os urmeios
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sempre jogam para o mar, e lá no fundo é só um que
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leva para o mar praticamente, quando tem
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esses vales ali. Então a gente que mora lá em
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Orgânia também é no morro, é num buraco, é uma
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baixada, e tem morro para tudo quanto é lado, tudo
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aquela água que cai naqueles morro ali, passa
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lá na frente de casa. Então
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às vezes dá um del de água como a gente diz na
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gíria, eu não sei o que seria para fazer, mas cada
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um tem que dar uma olhada daquilo que pode fazer, da
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propriedade rural, para quem não aconteça, problemas
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maiores de perder a produção. É
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um tema importante que eu acho que vai começar a ser
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levantado e que vai ser levantado com um tratamento
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conjunto, fazer o que tu falou. Nesse
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momento não tem esses dias um livro que chamava
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COOPETICIÃO, a cooperação na competição. Claro,
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cada empresa tem a sua política, para esse momento
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é um momento de cooperar, aí não tem cor, não tem
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bandeira, vamos nos ajudar da maneira que for
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possível. Luz Ivano, aqui o Marte vai
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longe, a conversa é que pode ir longe, te agradeço
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demais a tua disponibilidade e essa tua fala. E
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aqui fica uma pergunta, o Luz Ivano, fora da
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associação, fora do trabalho, qual é o teu
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lazer, qual é o teu momento de ócio, Luz Ivano?
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Na verdade o que eu gosto é
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de ter um terreno lá embaixo da sérrela do Rio
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do Grato, para nem energia não tem lá Guilherme, tudo
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no liquinho, como é que se fala. Então
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é ir lá para o meio do mato mesmo para dar uma
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esparecida, sempre junto com a família também. Não
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sou de futebol, tenho uma perna meio dura, acho que
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nunca fui de futebol, mas eu gosto do meio do mato
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mesmo, a gente foi criado lá no mato, então acho que
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é por isso, então, porque a família e a natureza.
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Não tendo WhatsApp já é um
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grande lazer. Hoje é uma necessidade, a gente
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não vive sem, mas tem que ter a hora para tudo.
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Então sempre quando eu faço uma
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entrevista como agora, eu já desligo para não
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incomodar, para dar atenção realmente, porque hoje a
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gente vê que se expere muito a nossa atenção com
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coisas que não valem a pena e que não agregam.
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Então a gente tem que ter, eu
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me policio muito nessa questão de rede social,
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para não ficar olhando aquilo que não interessa.
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Eu sempre digo que a gente
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tem que cuidar daquilo que é o essencial e daquilo
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que nos faz crescer. Então eu quero te agradecer aqui
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por essa entrevista, quando você falou que há uns 40
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minutos, meu Deus, vai demorar um monte a gente
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se pensa, mas parece que começamos a conversar agora
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e já deu tempo. Então quando a correta é boa, é
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sempre bom, a gente aprende muito realmente e agradecer
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realmente o espaço cedido aqui para a Associação
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Catarina e os Criadores Suinos para poder esplanar
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um pouquinho da nossa atividade e continuamos a
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disposição sempre que necessário. Legal,
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muito obrigado, Lô Zivani, o meu nome aqui em nosso
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nome e o agradecimento também e o preconhecimento
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do potencial de Santa Catarina e o trabalho que
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vem sendo feito pela sua agricultura. E
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de novo, chamar a atenção para o nosso marketing, eu
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não falo só do marketing da carne, mas do marketing
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da cadeia. A gente possa falar, a gente
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tem muita coisa boa para falar. E
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eu sempre dizia e continuo dizendo, a gente faz muita
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coisa boa nela. Coisa boa para comer, coisa boa
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para as pessoas e para a sociedade da sua
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agricultura, tem esse privilégio. Então,
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que agradeço demais e a gente se vê pela cadeia da
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sua agricultura. Grande abraço para aquilo, Lô
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Zivani, muito obrigado. Obrigado,
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um abraço também.