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Patate al forno perfette: il segreto per averle croccanti fuori e morbide dentro a Natale · Tutto sul Natale

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  Speaker 2: Benvenuto nella mia cucina addobbata a festa! Oggi prepariamo il
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  Speaker 2: contorno principe delle tavolate natalizie, patate al forno croccanti fuori
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  Speaker 2: e morbide dentro. Il segreto? Una breve precottura con il bicarbonato,
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  Speaker 2: per ottenere una doratura irresistibile. La preparazione richiede 15 minuti,
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  Speaker 2: mentre la cottura dura circa 45 minuti. È una ricetta facile,
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  Speaker 2: perfetta per accompagnare gli arrosti delle feste. Per preparare le
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  Speaker 2: patate al forno ti servono un chilo e mezzo di
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  Speaker 2: patate a pasta gialla, quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: un cucchiaino di bicarbonato di sodio, tre rametti di rosmarino fresco,
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  Speaker 2: due spicchi d'aglio, sale grosso e pepe nero, quanto basta.
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  Speaker 2: Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti regolari, Così cuoceranno
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  Speaker 2: in modo uniforme. Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola.
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  Speaker 2: Aggiungi un cucchiaio di sale grosso e il bicarbonato. Immergi
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  Speaker 2: le patate nell'acqua bollente e lasciale cuocere per esattamente 10
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  Speaker 2: minuti dal bollore. Scolale con cura e rimettile nella pentola
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  Speaker 2: vuota e asciutta. Squoti energicamente la pentola per qualche secondo.
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  Speaker 2: Così i bordi dei tocchetti si spalderanno leggermente. Sarà proprio
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  Speaker 2: questa superficie ruvida a trasformarsi in una crosticina dorata e croccante.
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  Speaker 2: Trasferisci le patate su una leccarda rivestita con carta forno.
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  Speaker 2: Condiscile con l'olio extravergine d'oliva, gli spicchi d'aglio schiacciati, il sale,
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  Speaker 2: il pepe e gli aghi di rosmarino. Mescola con cura.
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  Speaker 2: in modo da ungere ogni pezzo. Poi distribuisci le patate
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  Speaker 2: senza sovrapporle. Cuocile in forno statico preriscaldato a 220° per
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  Speaker 2: circa 40 o 45 minuti. A metà cottura girale delicatamente
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  Speaker 2: con una spatola. Sfornale quando saranno ben dorate e servile caldissime.
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  Speaker 2: Croccanti fuori, morbide dentro. e pronte a rendere speciale il
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  Speaker 2: tuo pranzo di Natale.