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Ciambella soffice e alta · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una ciambella soffice, alta e molto aromatica, perfetta per la
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  Speaker 2: colazione e per l'inzuppo. È un dolce semplice, dal gusto
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  Speaker 2: genuino e dal risultato davvero morbido. Dosi per 8 persone
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  Speaker 2: Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 30 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 250 g di farina 00 175 g di zucchero
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  Speaker 2: 3 uova medie 130 g di burro fuso intiepidito 130
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  Speaker 2: g di latte 1 bustina di lievito in polvere per
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  Speaker 2: dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Scorza grattugiata di
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  Speaker 2: mezzo limone naturale Scorza grattugiata di mezza arancia naturale 10
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  Speaker 2: g di burro 1 cucchiaio di farina 00 zucchero in
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  Speaker 2: granella quanto basta, oppure zucchero semolato o zucchero a velo
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  Speaker 2: dopo la cottura. Usate ingredienti a temperatura ambiente, soprattutto le uova.
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  Speaker 2: Tagliate il burro a dadini, fatelo sciogliere nel microonde oppure
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  Speaker 2: in un pentolino a fuoco molto basso e lasciatelo intiepidire.
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  Speaker 2: Montate le uova con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e
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  Speaker 2: le scorze grattugiate in una ciotola capiente. fino a ottenere
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  Speaker 2: un composto chiaro, soffice e spumoso. Ci vorranno circa 7
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  Speaker 2: o 8 minuti. Unite il burro fuso a filo, continuando
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  Speaker 2: a montare con le fruste. Setacciate la farina con il
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  Speaker 2: lievito e aggiungetene metà al composto. Versate il latte a filo,
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  Speaker 2: poi unite la farina restante. Incorporate tutto con le fruste
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  Speaker 2: e lavorate l'impasto solo per il tempo necessario a ottenere
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  Speaker 2: un composto liscio e omogeneo. Versate l'impasto in uno stampo
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  Speaker 2: da ciambella da 24 cm, imburrato con 10 g di
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  Speaker 2: burro e infarinato con un cucchiaio di farina. Aggiungete, se volete,
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  Speaker 2: lo zucchero in granella in superficie. Infornate in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 175° per circa 32 minuti. Regolatevi in base
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  Speaker 2: alla potenza del forno e fate la prova a stecchino.
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  Speaker 2: Se serve, proseguite la cottura per qualche minuto. Sfornate la ciambella,
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  Speaker 2: lasciatela riposare per 15 minuti, poi rovesciatela su un piatto.
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  Speaker 2: Fatela raffreddare completamente e servitela. Gustatela al naturale, oppure con
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  Speaker 2: una spolverata di zucchero a velo o con un po'
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  Speaker 2: di marmellata.