Latest / Carne Cruda Podcast / EL VALOR DE LA MONTAÑA: Cap 3. ¡Porque yo lo valgo!
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- Es que es como si fuera una isla y una montaña isla y al sur, muy al sur, entonces eso que engaña A mucha gente lo que le hace tracción era de pues es muy agradable pasearla cuando tienes sol, cuando tienes pero luego se convierte en algo muy puede ser muy salvaje. Cuando el tiempo cambia, no entonces tiene como esa. Para mí tiene esa magia o la otra vez. Estamos llegando al final de este recorrido y quizá te estarás preguntando por el título de este podcast. Ya te hemos dado algunas pistas sobre la importancia del agua que corre por mi pena y la riqueza de las especies que me puebla, pero hoy vamos a enseñarte cómo todo esto se conecta entre sí y contigo con vosotros. Lo humano es que aquí lo que hay que hacer es mirar al suelo, mirar al suelo y empezar a encontrar, pues tenemos cien especies que son endémicas de de ser nevada en vegetales y de animales, pues se calcula que entre trescientos quinientos no se sabe muy bien cuántas, cuántas puede haber entonces lo que tienes que ir buscándose esos tesoros el valor de la montaña. Capítulo tres, porque yo lo valgo te habrá cansado de oír la frase. Hay que proteger la naturaleza, claro, sí, hay que protegerla, pero por qué exactamente qué pasa, si no se cuida qué se pierde qué valor tienen los tesoros que guardo. No estamos protegiendo espacios por eso por las plantas, que los animales san protegiendo espacios por las personas, o sea, estos lugares es que sin ellos lo podría tener agua. Por ejemplo, es una ciudad que depende del agua de la sierra. La erosión se controla o no se controlar según cómo se encuentra el espacio. Y estamos en cabecera te presento a raquel raquel monterrubio que hoy nos va a guiar en el inicio de este paseo, porque ella es precisamente guía intérprete de Sierra Nevada. Así que sabe de mí casi tanto como yo, son espacios que nos están protegiendo, que nos ayudan a tener salud, que nos hace sentir mejor, no solamente ya salud física, esto esta sino mental. Venimos aquí porque necesitamos sentirnos en otro lugar, no aprisionados. No entonces, eso es muy importante. A esta interacción y este equilibrio entre vosotros y la naturaleza a lo que se conoce como servicio ecosistémico, no te asustes por el término no es ni más ni menos que las contribuciones de la naturaleza a las personas. La relación que mantenemos yo dependo de vosotros tanto como como vosotros de mí. Así llevamos funcionando desde el inicio de la civilización de mi río, vuestras acequias, de mi tierra, vuestros senderos, de mis plantas, vuestro huerto. El problema llega cuando me exigí más de lo que puedo ofrecer y acaba siendo una relación tóxica, donde yo sufro, pero a la larga también vosotros. No puedo protegeros de la misma manera si sobreexplotáis mis recursos, porque se inhiben mis funciones. Por ejemplo, si hay fuego olas de calor por el calentamiento global po colapso en los ecosistemas acuáticos, yo sencillamente dejo de funcionar de la misma manera y eso tiene consecuencias devastadoras para vuestras comunidades. Una de las cosas que hay que tener en cuenta cuando hablamos de servicio ecosistémico, hacerlos como un sistema de protección a la sociedad y de beneficio a la sociedad que trabaja en equilibrio, y una de las maneras de verla en una cuenca como esta, que es del río Maitena. Este es Ricardo Moreno, que sabe bien de esa amenaza que pueden dejarme. Yo trabajo como investigador en el Observatorio de Cambio Global de Serra Nevada y en el proyecto Smart Mountains, donde hacemos seguimiento de los ecosistemas para ver cómo evolucionan frente al cambio global y estudiamos los servicios ecosistémicos. Por cierto, antes de seguir, es importante que sepa que hay tres tipos de servicio ecosistémicos, según el beneficio que ofrecen. El primero es el abastecimiento de materiales. Entonces, como podemos ver, uno de los grandes grupos de servicios son los servicios de abastecimiento que nos proporcionan leñas, Nos proporcionan agua para el cultivo, pastos para el ganado, nos proporcionan setas, nos proporcionan miel y, en este caso, en este valle, podemos ver muy claramente toda la zona aterrazada, que son zonas de la montaña que se han dedicado a cultivos y que se nutren del agua que se va almacenando en albercas como veis de distintos tipos y en las zonas de montaña en especial importancia gracias a la nieve, porque la nieve la precipitación en forma de nieve en la que posibilita la agricultora y montaña tener agua en épocas del año, donde normalmente, si toda el agua cae en forma de lluvia, pues el agua se va por los ríos y se pierde la vaya antepasar la nieve. Está mi nombre por algo. Hace unos diez cero años finalizó la última glaciación, la glaciación de worn que me cubrió de hielo por entero. Aquí había circo, o sea, anfiteatros naturales creados por la presión y erosión de los glaciares. Había morrenas, que son esas colinas formadas por los sedimentos arrastrados y depositados por un glaciar, y había ríos de nieves, lenguas de glacias y bloques erráticos que son esas grandes piedras que se encuentran de repente en un lugar inesperado, porque han sido transportadas hasta allí por las masas, heladas a veces a enormes distancias. Una parte se ha perdido, porque me derrito lentamente. Pero me derrito, no obstante, aún queda otra parte del paisaje glaciar y del periglaciar que, como su nombre indica, el paisaje que se produce alrededor de los glaciares por la congelación del agua y el clima frío. Como ve en este paisaje, que está todo lleno de nieve, esta nieve va a ir poco a poco nutriendo al suelo y nutriendo a las acequias de agua y a la alberca para que luego estos cultivos se puedan seguir manteniendo. En la época de primavera y los primeros meses de verano, las temperaturas están subiendo y este año las precipitaciones han sido muy escasa. El de cielo ha sido temprano. Tengo mucha menos nieve del habitual y ese el vértice de una cadena que afecta a todo lo demás. En primer lugar, como ya te explicamos, a mi acequia y acuífero el general en todos los sistemas de montaña español, en los períodos de presencia de nieve, tanto de la primera nieve y la última nieve en montaña como de la cantidad de nieve que cae se está reduciendo con el cambio global, con el cambio climático. Y esto entra pues también en controversia, pues con otras actividades económicas. Pero básicamente eso hace que el ciclo del agua cambie en la montaña y el agua disponible para riego y para otras actividades como ganadería, etcétera. Pues disminuya, disminuya entonces ese reservorio de agua que supone la nieve. Cada vez sabemos que va a ser menos. Esto nos lo contó de primera mano Rafael, uno de los miembros de la comunidad de regantes de Cañas, al que conocimos en el primer episodio. Cuando hablamos de las acequias de careo te acuerdas aquellas que siembran agua en mis zonas altas para luego regar las zonas bajas, las vegas. Aquí nunca se ha regado por goteo como había mucha igua. Lo que pasa que ahora cómo nos lleve a época. Pero antes había mucha agua y se sembraba todo y se criaba todo, es que había mucha agua antes. Yo me acuerdo cuando era pequeño y y todo esto estaba nevado aquí, como los terrados son llanos, había que quitar la nieve de los terrados por el peso. Y ahora no llega. Y ahora no llega si no hay suficiente nieve, si escasea el agua o cae torrencialmente. El siguiente eslabón al que influye el suelo. Y eso me lleva al segundo de los servicios ecosistémicos. Lo que los investigadores llaman producción y regulación de los procesos ecológicos para que lo entienda el cuidado y el equilibrio que necesito para funcionar bien, para estar fuerte. El suelo no se puede entender sin el agua. Es decir, el suelo es un elemento que está interaccionando constantemente con el agua y con la vegetación. El suelo necesita de esa vegetación para estar protegido frente a la erosión, y el suelo necesita que ese agua se reparta lo más uniformemente posible. En vez de como está empezando a ocurrir con el cambio global, y es que cada vez estos eventos de lluvias son más concentrados y más torrenciales. Eso significa que el suelo, en vez de conseguir percolar, suavemente ese agua, que va cayendo brevemente si cae en forma de nieve perfecto, porque esa nieve, luego se va a ir deshelando y va a ir infiltrándose en los acuíferos. Pero si cae en forma de lluvia y este año ha pasado incluso en la estación de Esquí, que en épocas inusuales han caído tormentas de agua torrenciales en agua que ha destrozado las pistas de Esquí. Literalmente, esos eventos extremos de lluvias, que cada vez son más frecuentes, provocan unos problemas de erosión y de pédida del suelo que luego repercuten en es que esa pelea del suelo afecta a la actividad agrícola. También antes, cuando desaparecía la nieve de mil laderas, mis vecinos solían decirme el mes de agosto siempre llega. Pero agosto el calor se adelanta cada año más y la frase que más escucho ahora la alpujarra es está tobal. Dío Esto afecta a mis ciclos vitales. Los árboles brotan florecen y pierden la hoja antes y algunos animales acaban emigrando a zonas menos calurosas y secas. Sierra nevadas ha estado poblada desde hace miles de años. Entonces, lo que sí que ha sucedido más recientemente es abandono de los usos tradicionales en muchos sitios. Y eso pues, en algunos sitios ha hecho que recobrar la regenta naturaleza se recupere y en otros sitios ha hecho que se deteriores. No os presento a domingo alcaraz o mejor que se presenten. Soy profesor titular en el Departamento de Botánico de la Universidad de Granada y uno de los investigadores del proyecto Livewatch Smart Com Montains, que estamos tratando de aplicar teledetección inteligencia artificial para la evaluación de los servicios ecosistémicos que proporciona la sierra animada. Domingo y sus compañeros estudian todos estos cambios que estoy experimentando, desde la menor duración de la cubierta de nieve que altera el crecimiento de las plantas, hasta las modificaciones en cultivo y riego, o la pérdida de diversidad biológica y de variedades autóctonas por la compra de otras comerciales y la introducción de especies invasoras. Por ejemplo, si es tener un aterrazamiento, si has hecho un aterrazamiento, pero lo abandona esa, terrazas se desmontan y aumentan mucho el riesgo de erosión, entonces el desafío es entender qué hace que decidan abandonar la agricultura, pasarse a la ganadería. Como suele decirse, una cosa lleva a la otra. Todo está conectado. Si el clima cambia, cambia mi ecosistema y cambia los modos de vida de quienes lo habitan. Por el frío había transhumancia y que en el invierno, normalmente el ganado no se dejaba arriba en la montaña, porque como podía morir por el frío. Sin embargo, ahora como no hace tanto frío por el cambio climático, pues muchos ganaderos deciden dejar su ganado en la alta montaña, con lo cual la vegetación que históricamente se recuperaba un poco durante el final del otoño, principio de primavera y crecía algo, pues ahora tiene un que soportar ese carga de ganadera todo el año. La relación causa, efecto, es también una relación de ida y vuelta. La transformación del suelo modifica su uso y viceversa vuestra acción. O inacción también transforma mi entorno y mi Entraña antes de que existiera la bombona de butano y el petróleo, pues los pobladores tenían que comer todos los días y calentarse. Y además, en un escenario mucho más frío del que tenemos hoy día, en unos inviernos más duros, y eso era a fuerza de cortar árboles entonces, en general Sierra Nevada y en muchas zonas de España y de Europa, pues los bosques estaban bastante menguados en algunos sitios, tanto que el suelo tenía también problemas de erosión. Pongamos un ejemplo concreto, los pinos que se plantaron en mil laderas durante la República y la dictadura, precisamente para frenar la erosión del suelo de la que habla domingos. Tenemos bosques de pinos, bueno, bosques plantaciones cultivos de pinos que la idea era dos tres décadas después haberlos aclarado y haberle introducido a especies. S Pero esa segunda fase, que bueno, la tercera fase será la de introducir expeccia nativa. Esa segunda y tercera fase. Nunca se hizo la idea de esa reforestación. Era asentar el suelo primero para después diversificar con otras especies y así enriquecerme y fortalecerme, además de dar jornales durante los años de poguerra la población rural. Pero, como cuenta domingo, no se hizo luego ningún trabajo ni clareo que diera paso a la vegetación autóctona más diversa y resiliente. Hemos tenido un proyecto también entre la Universidad de Almería Cabo de Gata, la Estación Biología de Doñana y Doñana y Sierra Nevada de la Universidad de Granada, de aclarar esas masas de pinar de diferentes formas para hacer que sean más resilientes. Eso que quiere decir. Quiere decir que hay que clarear esas masas para que los pinos no compitan entre sí y para dejar sitio a otra especie. Esto aumenta la biodiversidad y la resiliencia de los pinos, su capacidad de adaptarse a situaciones adversas, Porque cuando esos pinos eran pequeños, nevaba y llovía más y las temperaturas no eran tan altas, con lo que había agua para todo. Pero ahora que han crecido, la escasez de lluvia y el exceso de calor hace que estén estresados casi al borde del colapso ecológico. Si llegara a una plaga, no podrían resistirlas, se secarían y morirían en lo que se llama decaimiento forestal. Pero quizás las palabras no reflejan la magnitud de la tragedia de lo que estaríamos hablando es de que colapsarían los pinares de mi sierra y todo lo que aportan. Tenemos muchísimas plantaciones de pinos y bueno, hay diferentes estrategias para intentar diversificarlas y naturalizarlas un poco y, además, intentar sacar un servicio ecosistémico, un beneficio para los seres humanos, los pobladores locales de esa madera que hay ahí, y ya sea por la madera en sí misma, permitiendo que las áreas cortafuegos sean aprovechadas por los gonaderos, para que sea la ganadería la que baje el combustible, utilizando la dispersión de las semillas también por parte del ganado, pero también tiene que ser en una tasa suficiente como para que el bosque. Todo esto no se regenere Pero los cambios no sólo afectan a mis bosques también a la agricultura y a las plantas y animales silvestres. Hace décadas, cuando mis cima eran aún más frías, no había casi cultivos que pudieran resistir las bajas temperaturas. La almendra, el caki o el olivo sólo vivían en mis faldas y en las rozas resguardadas de los valles. Pero desde que los veranos son más largos y los inviernos más suaves, los árboles y los cultivos van apareciendo en zonas cada vez más altas. Y lo mismo ocurre con la flora y la fauna exclusivas de mis cima. Hay un problema. Las plantas y animales que no pueden seguir subiendo se quedan sin sitio a donde ir y acaban, por así decirlo, cayéndose por arriba, es decir, extinguiéndose para siempre. Por cierto, la gente de por aquí tiene una manera muy gráfica de indicar esa ascensión. La raya del roble ha subido Y yo dije la raya de qué dice la raya del roble. El roble ha subido porque ya no hacen frío toda esa información histórica, que son ellos quien la tiene. Si no se rescata ese documenta, con la muerte de toda esta gente, se termina perdiendo. Y si se pierden esos saberes de las comunidades que llevan siglos habitándome, se pierde algo más que conocimientos, creencias y prácticas transmitidos de generación en generación. Se pierde una forma de cuidarme y se pierde un vínculo entre la gente y los lugares. Se pierde el llano valor relacional, el valor que le dais a vuestra relación con la naturaleza. Se pierde, por tanto, una de las razones fundamentales por las que lo humano decidí proteger el medio ambiente vuestra conexión con la tierra. Lo importante es que nosotros, normalmente la gente no decide lo que quiere y lo que no o lo que le gusta simplemente por una decisión individual de decir. Esto me viene bien a mí y punto no que eso sería como lo que se llama valor instrumental del uso. No, pero normalmente lo que hacemos es valorar las cosas y darles importancia por nuestra relación con las cosas y de cómo eso es importante para la sociedad general, que eso se llama valor relacional, entonces eso también es bastante importante. Ya en Nuria Pistón. Soy investigadora en postdoctorado María Zambrano, en el Departamento de Ecología de la Universidad y sabe mucho de esos vínculos ancestrales, culturales, sociales, emocionales, identitarios entre vosotros y yo, entre mis vecino y mis rincones que la cultura permea todos lo material. Un ejemplo es la comida. La comida es un servicio material, pero también tiene una dimensión cultural muy fuerte. Aquí, por ejemplo, el plata al pujarreño vamos es muy identitario de la región de la alpujarra. No es solo comida. Y luego te hablaba también del sentimiento de pertenecer al territorio y me preguntabas por un ejemplo no, y ahí hemos te he empezado a comentar un poquito sobre el trovo, que es una poesía. Son batallas de poesía improvisadas que se acompañan con música folclórica y vamos una expresión cultural ancestral de todo el sureste de España y aquí, en la zona de la alpujarra, de Granada de Almería, es muy fuerte. Entonces hay un festival, o ejemplo de música tradicional pujarreña cada año desde mil novecientos ochenta y dos, y es una forma también de ver cómo se refleja la agricultura y el pastoreo en esa cultura. No porque sirve también de influencia en las letras de esas poesías improvisadas y es muy bonita. Así llegamos al tercero de los servicios ecosistémicos. La cultura que nace unida al territorio. Un ejemplo son estos trovos. En Galicia están la regaeifa que se cantan a dos voces. En Aragón, la jota de picadillo en el País Vasco se conoce como versolari a estos improvisadores de versos y en Canarias son famosos los definistas que improvisan sobre unas estrofas de diez versos octosílabos llamada décima o espinela. Así que mucho antes de que existieran las peleas de gallos de los raperos. Ya escuchaba yo por aquí los piques entre troveros. Nosotros, los trovadores, somos del pueblo la voz, somos improvisadores con una musa discreta. Y si el trovo se respeta, aprenda ya el mundo entero que lo que hace el trovero jamás lo hará el poeta. Y no son muy diferentes uno y otro. Ambos se enfrentan en combates dialécticos rimados con tono satírico o crítico. Quizá la mayor diferencia sea la fuerte influencia de la naturaleza que hay en los trovos esta tarde, en esta era, fingiéndome campesino y sin ser poeta, fino decirle al mundo que hiciera ya decía el granaíno más universal, Federico García Lorca, que todos los poemas son de un magnífico panteísmo, porque consultan al aire, a la tierra, al mar, a la luna y a cosas tan sencillas como el romano, la violeta y el pájaro. Y si me permití improvisar como un trovero, o diré que soy rara isla, junto al mar, alta y nevada, sureña, rodeada de secarral, recorrida por acequias, Proveo bienes cultura, identidad y quien me conoce y respeta sabrá realmente estimar lo que valen mis riquezas, recreación, ocio, deporte, observación de aves o de la naturaleza, beneficios también espirituales o de educación, educación ambiental. También lo consideramos como un bien inmaterial de la naturaleza. Lugares que donde hacemos investigación científica. Eso también es un bien inmaterial del que disfrutamos la naturaleza o hace más felices. No es necesario que te lo recuerde el mundo entero. Lo lo sintió durante los confinamientos de la pandemia cuando más echaste y en falta al aire libre y el espacio abierto de parajes como los míos, pues, por ejemplo, la salud mental es simplemente pasear por el campo, sentarte en un banco, disfrutar del paisaje, de los ruidos, de los sonidos. Todo eso sabemos ya. Hay bastantes estudios que de cómo eso tiene un beneficio psicológico muy fuerte e incluso de mejorar enfermedades. Hay estudios incluso que se han hecho en hospitales de cómo cuando tú tienes, estás en un hospital ingresado, de tener una vista verde a los parques, te mejoras mucho más rápidamente. Entonces, si estás estudiado o sea, existen estos beneficios psicológicos y mentales de la naturaleza, ya ves que valgo para muchas cosas que las montañas. Valemos mucho, que es mucho lo que sacáis de nosotras y mucho lo que podéis perder con el cambio de clima que estamos sufriendo, pues el paciente está empezando a mostrar los signos del cambio global. Aún estáis a tiempo de mitigar las secuelas del calentamiento. Y para eso nos necesitáis y os necesitamos. Lo estamos mirando. Digamos con sensores metidos por dentro y también con teledetección que básicamente haciendo el similar del paciente para ver si tiene buena o mala cara. Y también se le ven signos de mala cara, por ejemplo, con imágenes de satélites. Hemos reconstruido la dinámica de la nieve desde los años ochenta hasta la actualidad y vemos cómo cada vez hay menos extensión de nieve y dura menos, como la superficie nevada es menor y Además, la duración de esa superficie nevada también es menos. Es importante evitar las soluciones a corto plazo. Recuerda que estáis hipotecando el futuro de los que vengan después y si no se hacen las cosas bien, no podrán pagar el precio de los errores que hoy se cometan. Cuidarme y protegerme es cuidar y protegero, y, sin embargo, me temo que apenas hay sitio para nuestro bienestar, el mío y el vuestro en los papeles y los programas de los políticos. La economía, más que la ecología, dicta sus decisiones. Ahora, más que nunca, hace falta un cambio de paradigma que pongan los valores humanos y naturales colectivos por delante de los beneficios económicos individualista y privado. Y eso solo lo puede exigir la sociedad en su conjunto Para eso tiene que estar bien informada Y para eso también sirve este proyecto, porque lo más importante de todo lo que estamos hablando hoy es que el proyecto es marycom Montaing investiga los servicios ecosistémicos con un objetivo muy concreto, que es que ese conocimiento generado se pueda transferir a la sociedad, primero a los gestores para que puedan hacer planificación de esos espacio natural protegidos y tomen decisiones de gestión basado en ese conocimiento y luego generar herramientas para que a ellos les facilite la gestión de esos servicios ecosistémicos. Ha sido un placer acompañarte, enseñarte mis tesoros, compartirlos contigo. Espero haberte ayudado a valorarlos y que si vuelves por aquí ahora que sabes para qué valgo me mires con otros ojos. Este podcast ha sido posible gracias a Regino Zamora Rodríguez, Catedrático de Ecología de la Universidad de Granada y a la colaboración del Parque Nacional y Natural de Sierra Nevada. Los tres episodios los ha producido. La máquina blando, la dirección del montaje, la edición y el vídeo han estado a cargo de carne cruda amparo sánchez es la voz de Sierra Nevada. Agradecemos el apoyo de los ayuntamientos de la comarca, la Asociación, la Colmena y las redes agroecológicas de Granada y la alpujarra también a los agricultores y agriculturas que se han animado a recuperar las variedades locales de cultivo. El Centro Temático de Investigación es Marte Commounteins de la Universidad de Granada promovido esta iniciativa en colaboración con la infraestructura europea LIVE Focherick y la diputación de Granada, un proyecto cofinanciado por fondos europeos FEDER, POPE dos mil catorce dos mil veinte