Latest / Il ricettario delle vergare / Torta ai Mirtilli e Panna Acida con Latte Condensato

Transcript

Torta ai Mirtilli e Panna Acida con Latte Condensato · Il ricettario delle vergare

• 0:00
  Speaker 2: Una torta ai mirtigli e panna acida dal ripieno cremoso
• 0:03
  Speaker 2: e vellutato, racchiusa in un guscio di pasta frolla friabile.
• 0:08
  Speaker 2: È un dolce elegante e semplice da preparare, perfetto da
• 0:11
  Speaker 2: gustare a colazione o come fine pasto. 8 persone Preparazione
• 0:16
  Speaker 2: 20 minuti Cottura 45 minuti Ingredienti 300 g di farina
• 0:18
  Speaker 2: 00 150 g di burro freddo a cubetti 100 g
• 0:29
  Speaker 2: di zucchero a velo o semolato. 1 uovo grande, da
• 0:33
  Speaker 2: 60 g. Un pizzico di sale fino. 3 g di
• 0:37
  Speaker 2: scorza di limone. 250 g di latte condensato. 200 g
• 0:43
  Speaker 2: di panna acida. 250 g di mirtilli. 2 uova. In
• 0:50
  Speaker 2: una ciotola capiente unisci la farina 00, il burro freddo
• 0:53
  Speaker 2: a cubetti e lo zucchero. Lavora rapidamente con la punta
• 0:58
  Speaker 2: delle dita. fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo intero,
• 1:03
  Speaker 2: il sale fino e la scorza di limone grattugiata. Impasta
• 1:07
  Speaker 2: velocemente fino a formare un panetto liscio. Avvolgilo nella pellicola
• 1:12
  Speaker 2: e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti. Mentre la
• 1:16
  Speaker 2: frolla riposa, prepara il ripieno. Unisci il latte condensato, la
• 1:21
  Speaker 2: panna acida e le uova intere in una brocca o
• 1:24
  Speaker 2: in una ciotola. Mescola energicamente con una frusta a mano
• 1:28
  Speaker 2: o con una forchetta, fino a ottenere un composto liscio,
• 1:32
  Speaker 2: omogeneo e senza grumi. Tieni da parte. Riprendi l'impasto dal
• 1:37
  Speaker 2: frigorifero e stendilo con un mattarello, aiutandoti con un po'
• 1:41
  Speaker 2: di farina, su un foglio di carta da forno. Forma
• 1:45
  Speaker 2: uno spessore di circa 4 o 5 mm. Trasferisci la
• 1:49
  Speaker 2: frolla con la sua carta dentro uno stampo a cerniera
• 1:52
  Speaker 2: da 22 a 24 cm. alzando bene i bordi laterali.
• 1:58
  Speaker 2: Bucherella leggermente il fondo con una forchetta. Versa la crema
• 2:03
  Speaker 2: nel guscio di frolla crudo. Distribuisci in modo uniforme i
• 2:07
  Speaker 2: mirtilli sulla superficie. Tenderanno ad affondare leggermente nella crema. Cuoci
• 2:13
  Speaker 2: in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
• 2:19
  Speaker 2: La frolla dovrà risultare dorata e la crema in superficie
• 2:22
  Speaker 2: compatta e leggermente ambrata. Sforna la torta e lasciala raffreddare
• 2:28
  Speaker 2: completamente prima di aprire lo stampo e servirla. Ottima da
• 2:33
  Speaker 2: gustare a colazione o come raffinato fine pasto.