Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / Risotto aglio e prezzemolo

Transcript

Risotto aglio e prezzemolo · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

• 0:00
  Speaker 2: Un risotto aglio e prezzemolo diverso dal solito, cremoso e delicato.
• 0:05
  Speaker 2: Si prepara con pochi ingredienti e senza burro. 4 persone
• 0:09
  Speaker 2: Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti 600 ml di
• 0:17
  Speaker 2: brodo vegetale 360 g di riso carnaroli 100 ml di
• 0:23
  Speaker 2: vino bianco Prezzemolo 6 spicchi di aglio 3 cucchiai di
• 0:29
  Speaker 2: olio extravergine d'oliva. Prendete gli spicchi di aglio, sbucciateli, togliete
• 0:34
  Speaker 2: l'anima centrale e tagliateli a metà. Mettete l'aglio nel mixer
• 0:39
  Speaker 2: con l'olio extravergine d'oliva e frullate velocemente, fino a ottenere
• 0:43
  Speaker 2: una crema omogenea. Scaldate una pentola senza olio e fate
• 0:48
  Speaker 2: tostare il riso per qualche minuto, mescolando continuamente. Sfumate con
• 0:53
  Speaker 2: il vino bianco e lasciate evaporare completamente. Aggiungete una parte
• 0:57
  Speaker 2: di brodo vegetale e continuate la cottura. Unite altro brodo,
• 1:02
  Speaker 2: sempre poco alla volta, fino a quando il riso sarà
• 1:05
  Speaker 2: quasi cotto. Quando il riso è cotto, ma ancora leggermente
• 1:08
  Speaker 2: al dente, aggiungete un cucchiaio della crema di aglio. Mescolate
• 1:13
  Speaker 2: bene il risotto con la crema di aglio, spegnete il
• 1:16
  Speaker 2: fuoco e lasciatelo riposare per circa 5 minuti. Mescolate di
• 1:21
  Speaker 2: nuovo velocemente, distribuite il risotto nei piatti e completate con
• 1:25
  Speaker 2: prezzemolo tritato fresco. Il risotto aglio e prezzemolo è pronto.
• 1:30
  Speaker 2: Servitelo subito.