Jakość w branży spożywczej - od kontrolera do trenera jakości Natalia Żebrowska E202

Szkoła Jakości · Oct 13, 2026 · 46m

Pracujesz w bezpieczeństwie żywności? Posłuchaj, dlaczego dział jakości przestaje być od kontroli — i co zajmuje jej miejsce.

Gościnią odcinka jest Natalia, szefowa działu jakości w branży mięsnej. W zawodzie pracuje od 2007 roku, a zespołami zarządza od 13 lat. Rozmawiamy o tym, jak w praktyce wygląda jakość i bezpieczeństwo żywności w zakładzie produkcyjnym. To nie jest perspektywa podręcznikowa, tylko widok z hali.

Natalia łączy kompetencje inżyniera, technologa, Lean managera i HR Business Partnera. Wyjaśnia, dlaczego system zarządzania jakością nie działa, gdy powstaje obok produkcji…