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Pasta con pesto di zucca · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un primo piatto cremoso e saporito, con pesto di zucca,
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  Speaker 2: speck croccante e amaretti sbriciolati. Un abbinamento originale e molto invitante.
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  Speaker 2: 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti. 350
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  Speaker 2: g di pasta, formato a piacere. 250 g di pesto
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  Speaker 2: di zucca. 90 g di speck, a fette spesse o stick.
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  Speaker 2: 3 amaretti. grana padano grattugiato oppure parmigiano, opzionale, pepe nero.
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  Speaker 2: Taglia lo speck a pezzettini e mettilo in una padella
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  Speaker 2: senza condimento. Fallo rosolare a fiamma media per alcuni minuti,
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  Speaker 2: mescolando spesso, fino a quando sarà ben dorato e croccante.
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  Speaker 2: Spegni il fuoco e pienilo da parte. Nel frattempo, porta
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  Speaker 2: a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta. Metti
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  Speaker 2: il pesto di zucca in un tegame. Aggiungi qualche cucchiaia
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  Speaker 2: di acqua di cottura e mescola fino a ottenere una
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  Speaker 2: crema morbida e abbastanza fluida da avvolgere bene la pasta.
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  Speaker 2: Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po'
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  Speaker 2: di acqua di cottura, e trasferiscila nel tegame con il pesto.
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  Speaker 2: Manteca a fiamma dolce, aggiungendo altra acqua di cottura, poca
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  Speaker 2: alla volta, in modo che il condimento si distribuisca in
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  Speaker 2: modo uniforme. Distribuisci la pasta nei piatti individuali e completa
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  Speaker 2: con lo speck croccante e gli amaretti sbriciolati. Spolverizza con
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  Speaker 2: pepe nero macinato al momento e servi subito. Se vuoi,
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  Speaker 2: aggiungi anche grana padano grattugiato o parmigiano. Buon appetito!