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Pressione alta? Il sale si nasconde in questi 5 cibi insospettabili · The Wom Healthy

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  Speaker 2: La maggior parte del sodio che assumiamo ogni giorno non
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  viene dalla saliera, ma dagli alimenti confezionati che compriamo al supermercato.
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  Oltre tre quarti del sale nella nostra dieta deriva da
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  cibi trasformati e preparati industriali. Quando il sodio in eccesso
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  entra nel sangue, trattiene liquidi nei vasi, aumenta il volume
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  di sangue e fa salire la pressione sulle arterie. Molti
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  alimenti non sembrano salati, ma contengono molto sodio. È il
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  caso dei cereali, delle merendine, dei biscotti e del pane
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  in cassetta. Nei prodotti industriali il sale non serve solo
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  al sapore, ma aiuta la lievitazione e allunga la scadenza.
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  Già solo la colazione con pane e biscotti può avvicinare
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  al limite giornaliero consigliato di 5 g di sale. Anche le conserve,
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  le salse pronte, i legumi in scatola, le minestre in
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  busta e i sughi pronti usano il sale come conservante.
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  Persino i burger vegetali e i formaggi vegani contengono sali
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  di sodio per compattezza e umidità. Il palato si abitua
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  a questi sapori e non percepisce più l'eccesso di sale.
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  Per ridurre il sodio non serve rinunciare ai cibi pratici,
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  basta scegliere con più attenzione. Leggere le etichette aiuta. Un
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  alimento è ricco di sale se supera 1,5 g per 100 g.
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  Sciacquare i legumi in scatola elimina fino a un terzo
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  del sodio. Sostituire gradualmente il sale con erbe, spezie e
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  limone rieduca il gusto in tre o quattro settimane. Il
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  sistema cardiovascolare ne trae un grande beneficio, senza rinunciare al
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  piacere della tavola.