Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / Bocconcini di pollo alla ligure

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Bocconcini di pollo alla ligure · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Bocconcini di pollo alla ligure. Un secondo di carne semplice,
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  Speaker 2: profumato e ricco di sapore. Si prepara in poco tempo
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  Speaker 2: e il risultato è tenero e ben avvolto dal sughetto.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti. 600 g
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  Speaker 2: di petto di pollo. 300 g di pomodorini ciliegino. 100
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  Speaker 2: ml di vino bianco. 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di
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  Speaker 2: olive taggiasche, 1 cucchiaio di capperi, olio extravergine d'oliva, farina, sale.
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  Speaker 2: Tagliate il petto di pollo a quadretti della stessa dimensione.
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  Speaker 2: Aggiungete la farina e mescolate con le mani, così da
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  Speaker 2: infarinare bene tutti i bocconcini. Eliminate la farina in eccesso.
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  Speaker 2: Lavate e asciugate i pomodorini. Togliete il picciolo e tagliateli
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  Speaker 2: a metà. Scaldate 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una
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  Speaker 2: grande padella antiaderente con uno spicchio d'aglio sbucciato, tagliato a
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  Speaker 2: metà e privato dell'anima centrale. Cuocete i pomodorini a fuoco
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  Speaker 2: alto per 5 minuti. Poi abbassate il fuoco e proseguite per
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  Speaker 2: altri 5 minuti a fuoco medio, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio
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  Speaker 2: di legno. Quando i pomodorini sono quasi cotti, aggiungete i
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  Speaker 2: bocconcini di pollo infarinati. Alzate il fuoco e rosolateli per
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  Speaker 2: qualche minuto. Salate il pollo e i pomodorini, poi mescolate.
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  Speaker 2: Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Abbassate leggermente
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  Speaker 2: il fuoco. Unite i pinoli, le olive taggiasche e i capperi,
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  Speaker 2: poi mescolate. Terminate la cottura del pollo, aggiungendo poca acqua
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  Speaker 2: se necessario. Regolate di sale alla fine. Servite i bocconcini
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  Speaker 2: di pollo alla ligure ben caldi, con il sughetto che
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  Speaker 2: si sarà formato.