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Pasta e piselli con Patate · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Pasta e piselli con patate è un piatto semplice, economico
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  Speaker 2: e davvero saporito. È una ricetta di casa, calda e confortevole.
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Ingredienti 3
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  Speaker 2: patate di media grandezza Mezza cipolla oppure mezzo porro, la
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  Speaker 2: parte bianca 200 g di piselli surgelati 150 g di
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  Speaker 2: carota 240 g di spaghetti spezzati, oppure la pasta che
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  Speaker 2: si preferisce. Un cucchiaio da tavola di concentrato di pomodoro.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Una crosta di parmigiano, facoltativa. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Pepe, quanto basta. Brodo vegetale, oppure acqua, quanto basta.
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  Speaker 2: Pulisci la cipolla. Elimina la prima foglia esterna e sciacquala
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  Speaker 2: sotto l'acqua corrente. Tagliala a fettine sottili. Lava, sbuccia e
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  Speaker 2: taglia la carota ad adini piccoli. Pela le patate, lavale
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  Speaker 2: e tagliale a cubetti non troppo grandi, così cuoceranno in
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  Speaker 2: modo uniforme. In una casseruola capiente, scalda un giro generoso
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Unisci la cipolla e la carota,
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  Speaker 2: poi falle rosolare dolcemente per qualche minuto a fuoco basso,
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  Speaker 2: fino a quando saranno tenere. Aggiungi le patate e il
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  Speaker 2: concentrato di pomodoro. Mescola bene per insaporire tutto. Unisci i
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  Speaker 2: piselli surgelati e copri con brodo vegetale oppure acqua a filo.
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  Speaker 2: Se la usi, aggiungi anche la crosta di parmigiano. Regola
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  Speaker 2: di sale. Copri con il coperchio e lascia cuocere a
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  Speaker 2: fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché patate e piselli
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  Speaker 2: saranno teneri. A questo punto, versa la pasta direttamente nella casseruola.
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  Speaker 2: Se usi gli spaghetti, spezzali prima. Se il fondo si
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  Speaker 2: asciuga troppo, aggiungi ancora acqua calda o brodo poco alla volta.
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  Speaker 2: Mescola spesso, come per un risotto, fino a cottura ultimata
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  Speaker 2: della pasta. Spegni il fuoco, regola di pepe macinato fresco e,
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  Speaker 2: se ti piace, aggiungi un filo d'olio a crudo. Lascia
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  Speaker 2: riposare coperto per un paio di minuti, poi porta in
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  Speaker 2: tavola ben caldo. Buon appetito!