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Tartare di gamberi rossi · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un antipasto fresco e raffinato, perfetto per portare in tavola
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  Speaker 2: tutto il profumo del mare. La tartar di gamberi rossi
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  Speaker 2: al limone e peperosa si prepara con pochi gesti ma
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  Speaker 2: molto curati. Per 4 persone. Tempo di preparazione, 1 giorno
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  Speaker 2: e 6 ore. Tempo di riposo, 15 minuti. Ingredienti. 1
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  Speaker 2: kg di gamberi, rigorosamente abbattuti. Succo di limone quanto basta,
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  Speaker 2: o lime. 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Un pizzico
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  Speaker 2: di sale. Peperosa in grani, quanto basta, per decorare. Erba cipollina,
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  Speaker 2: quanto basta, per decorare. Pulite accuratamente i gamberi, rimuovendo il carapace,
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  Speaker 2: la testa e il filetto nero dell'intestino sul dorso. Tagliate
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  Speaker 2: la polpa a pezzetti piccoli e regolari con un coltello
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  Speaker 2: ben affilato, così da ottenere una battuta pulita senza schiacciare
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  Speaker 2: la carne. Trasferite i gamberi in una ciotola e conditeli
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  Speaker 2: con succo di limone fresco, un filo d'olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: un pizzico di sale e pepe rosso macinato. Mescolate delicatamente
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  Speaker 2: e lasciate insaporire per 15 minuti. In questo modo i
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  Speaker 2: profumi si amalgamano senza alterare la consistenza del pesce. Sistemate
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  Speaker 2: un coppapasta al centro del piatto da portata. Riempitero con
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  Speaker 2: la preparazione di gamberi. e pressate leggermente con il dorso
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  Speaker 2: di un cucchiaio per dare forma alla tartare. Sfilate con
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  Speaker 2: cura il coppapasta e completate con qualche grano di pepe
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  Speaker 2: intero e con erba cipollina. Servite subito!