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Torta salata con zucchine e crescenza · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Una torta salata con zucchine e crescenza, semplice e saporita.
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  Speaker 2: È perfetta da gustare tiepida o a temperatura ambiente. Per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti. Un rotolo di pasta sfoglia rotonda.
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  Speaker 2: 250 g di zucchine. 8 fette di pan carré. 3
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  Speaker 2: cucchiai di latte, 4 rametti di timo, limone, 250 g di crescenza, 55
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  Speaker 2: g di grana padano grattugiato o parmigiano, un uovo medio,
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero. Spuntate le zucchine, lavatele
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  Speaker 2: e tagliatele a rondelle molto sottili. meglio con una mandolina.
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  Speaker 2: Raccoglietele in una ciotola e conditele con un cucchiaio di olio,
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  Speaker 2: una presa di sale, una macinata di pepe nero e
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  Speaker 2: le foglioline di due rametti di timo, limone. Mescolate delicatamente
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  Speaker 2: e lasciatele insaporire per una decina di minuti. In un'altra ciotola,
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  Speaker 2: lavorate la crescenza con una spatola. Poi unite l'uovo. Mescolate
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  Speaker 2: energicamente con una piccola frusta a mano. Aggiungete 40 g di
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  Speaker 2: formaggio grattugiato e 2 cucchiai di latte. Mescolate fino a ottenere
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  Speaker 2: un composto omogeneo. Srotolate la pasta sfoglia lasciandola sul foglio
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  Speaker 2: di carta forno della confezione. Adagiatela in una teglia da 26
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  Speaker 2: o 28 cm e bucherellate il fondo con i rebbi di
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  Speaker 2: una forchetta. Eliminate la crosta dalle fette di pan carré
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  Speaker 2: e disponetele sulla pasta sfoglia senza sovrapporle. Ritagliatele a misura,
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  Speaker 2: così da coprire bene tutto il fondo della tortiera. Poi,
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  Speaker 2: spennellatele con un cucchiaio di latte. Versate sopra il composto
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  Speaker 2: di crescenza e livellatelo con una spatola. Disponete sopra le zucchine,
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  Speaker 2: leggermente sovrapposte, formando una spirale dall'esterno verso il centro. Cospargete
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  Speaker 2: la superficie con il formaggio grattugiato rimasto e ripiegate il
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  Speaker 2: bordo della sfoglia verso l'interno. Cuocete in forno statico preriscaldato
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  Speaker 2: a 180° per 30 o 35 minuti, finché la sfoglia sarà ben
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  Speaker 2: dorata e il ripieno rassodato. Se necessario, negli ultimi minuti,
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  Speaker 2: spostate la torta sul ripiano più basso del forno per
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  Speaker 2: favorire la doratura della base. Sfornatela e lasciatela intiepidire prima
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  Speaker 2: di servirla. È buona calda, tiepida oppure a temperatura ambiente.