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Torta Crostata al Pistacchio: frolla friabile e ripieno goloso · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Una crostata al pistacchio golosa e invitante, con frolla friabile
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  Speaker 2: e ripieno cremoso. Perfetta da servire a merenda o a
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  Speaker 2: fine pasto. 8 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti.
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  Speaker 2: Riposo 1 ora. Ingredienti. 1 uovo. 130 g di burro.
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  Speaker 2: Un pizzico di sale. 250 g di farina 00. Un
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  Speaker 2: bustino di vanillina. 100 g di zucchero semolato 100 g
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  Speaker 2: di farina di pistacchi 200 g di crema al pistacchio
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  Speaker 2: Mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci Granella di
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  Speaker 2: pistacchi quanto basta In una terrina capiente, lavorate brevemente il
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  Speaker 2: burro freddo a pezzetti con lo zucchero. Aggiungete la farina 00,
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  Speaker 2: la farina di pistacchio, l'uovo, il sale, la vanillina e,
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  Speaker 2: se desiderate, il lievito per dolci. Impastate velocemente, prima con
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  Speaker 2: una forchetta e poi con le mani, fino a ottenere
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  Speaker 2: un panetto compatto e omogeneo. Evitate di lavorarlo troppo, per
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  Speaker 2: non scaldare il burro. Se la frolla risulta morbida, fatela
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  Speaker 2: rassodare in frigorifero per circa un'ora, prima di valutare se
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  Speaker 2: aggiungere altra farina. Appiattite leggermente il panetto, avvolgetelo nella pellicola
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  Speaker 2: e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 40 minuti, meglio un'ora.
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  Speaker 2: Trascorso il riposo, tenete da parte circa un quarto della
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  Speaker 2: frolla per le decorazioni. Stendete il resto su un piano
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  Speaker 2: leggermente infarinato, in una sfoglia di circa 4-5 mm di spessore.
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  Speaker 2: Trasferite la frolla in uno stampo da crostata di 22-24 cm,
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  Speaker 2: imburrato e infarinato. Fatela aderire delicatamente al fondo e ai bordi.
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  Speaker 2: Eliminate l'eccesso e bucherellate leggermente la base con una forchetta.
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  Speaker 2: Distribuite sulla base la crema al pistacchio e livellatela con
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  Speaker 2: il dorso di un cucchiaio. Stendete la frolla tenuta da parte,
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  Speaker 2: ricavate delle strisce e disponetele sulla farcitura, formando il classico intreccio.
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  Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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  Speaker 2: Controllate la cottura negli ultimi minuti. La frolla dovrà risultare
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  Speaker 2: leggermente dorata. Se la superficie prende colore troppo rapidamente, Copritela
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  Speaker 2: con un foglio di alluminio. Sfornatela crostata e lasciatela raffreddare
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  Speaker 2: completamente prima di toglierla dallo stampo. Per completare, distribuite delicatamente
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  Speaker 2: qualche cucchiaio di crema al pistacchio negli spazi tra le strisce.
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  Speaker 2: Aggiungete la granella di pistacchio quanto basta. Una volta fredda,
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  Speaker 2: è pronta da tagliare a fette e servire.