Hype vs. Kulturgut: Ube

Radio FRO 105,0 · Jul 28, 2026 · 48m

Ube wird gerade als neuer „Foodtrend“ gefeiert. Die lila Yamswurzel wird in Getränken und Desserts verarbeitet, kritisiert wird, dass der philippinischen Ursprung dabei ausgeklammert wird. Ube, die Yamswurzel, die in den Phillippinen ihren Ursprung hat fällt durch ihre kräftige lila Farbe auf. Die besondere Farbe ist es wahrscheinlich auch, warum Ube gerade so gehyped wird. In Kaffee- oder Matchagetränken, in Kuchen und Eis wird Ube hauptsächlich verarbeitet. Bei diesen Trends wird aber oft auf deren Ursprünge vergessen und welche Bedeutung die Nahrungsmittel in den jeweiligen…