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Formaggi senza colesterolo? Eccoli (ma…) · The Wom Healthy

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Speaker 2: Non esistono formaggi tradizionali senza colesterolo, perché deriva dal latte animale. Tuttavia,
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limitarsi a questa informazione non basta. Il colesterolo nel sangue
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è prodotto principalmente dal fegato. Sono i grassi saturi, più
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che il colesterolo alimentare, a farne aumentare i livelli. Molti
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formaggi stagionati ne sono ricchi. Attenzione però anche alle alternative vegetali. Alcune,
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a base di soia o frutta secca, sono prive di colesterolo, ma,
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se contengono olio di cocco, ricco di grassi saturi, possono
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avere lo stesso effetto dei formaggi tradizionali. È fondamentale leggere
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sempre l'etichetta nutrizionale. Per proteggere il cuore senza rinunciare al gusto,
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è meglio scegliere latticini freschi e magri. La ricotta di mucca,
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i fiocchi di latte, il primo sale e il caprino
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fresco sono ottime opzioni. ricche di calcio e proteine, ma
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a basso impatto sui grassi. I formaggi stagionati, come parmigiano
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e pecorino, non vanno eliminati, ma consumati con più attenzione,
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perché con la stagionatura i grassi si concentrano. L'equilibrio si
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raggiunge con piccoli accorgimenti. Consumare formaggio due o tre volte
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a settimana, come piatto principale e non come fine pasto.
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abbinarlo sempre a verdure ricche di fibre, come broccoli o insalata,
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che riducono l'assorbimento dei grassi. Infine, una camminata quotidiana a
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passo sostenuto aiuta a mantenere sane le arterie.