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INSALATA DI FARRO E ORZO Con Borlotti, Pomodori Secchi E Olive · Studenti ai fornelli

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Speaker 2: Un'insalata di farro e orzo fresca e nutriente, perfetta come
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Speaker 2: piatto unico vegetale. Si gusta a casa, in ufficio o
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Speaker 2: nelle giornate estive. Dosi per due persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.
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Speaker 2: 100 g di farro. 100 g di orzo. 300 g
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Speaker 2: di fagioli. 50 g di pomodori secchi. 50 g di
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Speaker 2: olive taggiasche. Un ciuffo di prezzemolo. Olio extravergine d'oliva quanto basta.
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Speaker 2: Cuoci il farro e l'orzo insieme, seguendo i tempi indicati
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Speaker 2: sulla confezione. Poi scolali e lasciali intiepidire. Nel frattempo sciacqua
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Speaker 2: i borlotti già cotti sotto l'acqua corrente e scolali bene.
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Speaker 2: Sminuzza i pomodori secchi. Prepara l'emulsione mescolando olio extravergine di oliva,
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Speaker 2: prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata. Metti in una
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Speaker 2: ciotola i pomodori secchi, i fagioli, le olive taggiasche e
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Speaker 2: il farro con l'orzo. Condisci tutto con l'emulsione al prezzemolo
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Speaker 2: e mescola bene. Puoi gustarla appena preparata oppure fredda, dopo
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Speaker 2: qualche ora di riposo in frigorifero.