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Budino di zucca senza uova · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Un budino di zucca, senza uova, cremoso e speziato. Perfetto
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  Speaker 2: come dolce al cucchiaio autunnale. Il sapore dolce della zucca
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  Speaker 2: resta ben presente. Dosi per 4 pezzi. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 35 minuti. Ingredienti. 200 g di zucca già pulita.
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  Speaker 2: 175 ml di latte. 40 g di zucchero di canna.
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  Speaker 2: 25 g di amido di mais. Cannella. Tagliate la zucca
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  Speaker 2: a pezzi, mettetela in una teglia con semi e buccia
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  Speaker 2: e cuocetela in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa
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  Speaker 2: 30 minuti, finché sarà cotta e morbida. Toglietela dal forno,
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  Speaker 2: eliminate i semi e prelevate la polpa dalla buccia con
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  Speaker 2: un cucchiaio. Mettete la polpa di zucca in un contenitore
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  Speaker 2: alto e stretto. Unite il latte e frullate con il
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  Speaker 2: frullatore a immersione, fino a ottenere una crema omogenea. Versate
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  Speaker 2: la crema in un pentolino. Aggiungete l'amido di mais, lo
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  Speaker 2: zucchero di canna e la cannella in polvere. Mescolate con
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  Speaker 2: una frusta a mano per evitare grumi. Mettete il pentolino
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  Speaker 2: sul fuoco e cuocete a fuoco basso per circa 5 minuti,
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  Speaker 2: finché la crema inizierà ad addensarsi. Togliete la crema dal
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  Speaker 2: fuoco e distribuitela nei bicchieri, livellando la superficie. Lasciate raffreddare
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  Speaker 2: a temperatura ambiente, poi mettete in frigora a sodare. Servite
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  Speaker 2: il budino di zucca ben freddo.