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Torta soffice della nonna · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: La torta soffice della nonna è un dolce semplice e morbido,
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  Speaker 2: dal sapore di casa. È facile da preparare e perfetta
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  Speaker 2: da servire con una spolverizzata di zucchero a velo. Dosi
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  Speaker 2: per 8 persone Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di
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  Speaker 2: cottura 30 minuti Ingredienti 250 g di farina 00 160
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  Speaker 2: g di zucchero 100 g di burro, fuso e intiepidito.
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  Speaker 2: 3 uova medie. Un vasetto di yogurt bianco naturale, oppure
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  Speaker 2: 100 g di latte intero. 12 g di lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci. Un cucchiaino di estratto di vaniglia. Scorza
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  Speaker 2: grattugiata di mezzo limone naturale. 10 g di burro. Un
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  Speaker 2: cucchiaia di farina 00. 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato.
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  Speaker 2: Tagliate il burro a dadini e fatelo fondere nel microonde
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  Speaker 2: oppure in un pentolino. Lasciatelo intiepidire. Setacciate la farina con
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  Speaker 2: il lievito. Grattugiate la scorza di mezzo limone. In una
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  Speaker 2: ciotola montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero
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  Speaker 2: per 7 o 8 minuti. Devono triplicare di volume e
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  Speaker 2: diventare chiare e spumose. Versate lo yogurt oppure il latte,
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  Speaker 2: la vaniglia e la scorza di limone nella ciotola con
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  Speaker 2: le uova. Incorporate velocemente. Unite metà della farina continuando a
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  Speaker 2: mescolare con le fruste elettriche. Aggiungete il burro fuso e,
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  Speaker 2: dopo averlo incorporato, unite la farina rimasta. Trasferite l'impasto in
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  Speaker 2: una tortiera da 22 cm imburrata con 10 g di
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  Speaker 2: burro e infarinata con un cucchiaio di farina 00. Informate
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  Speaker 2: in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti.
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  Speaker 2: Fate la prova a stecchino per verificare la cottura. Se serve,
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  Speaker 2: prolungate di qualche minuto. Se la superficie scurisce troppo, copritela
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  Speaker 2: con un foglio di alluminio. Sfornate la torta, fatela raffreddare
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  Speaker 2: completamente e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo vanigliato. Servitela così,
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  Speaker 2: semplice e soffice.