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Arrosto di pollo in friggitrice ad aria. · Il cibo divino di Antonella

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  Speaker 2: Un arrosto di pollo succulento, cotto prima in casseruola e
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  Speaker 2: poi in frigitrice ad aria, per una doratura finale molto invitante.
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  Speaker 2: Dosi per 6 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 1 ora.
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  Speaker 2: Riposo 30 minuti. Ingredienti. 4 sovracosce di pollo con pelle, crude.
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  Speaker 2: 3 salsicce. 80 g di pancetta affumicata. Spezie. rosmarino, finocchietto
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  Speaker 2: e salvia. Quanto basta? Sale e pepe. Quanto basta? 40
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  Speaker 2: g di mandorle, una noce di burro, 3 cucchiai di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, mezza cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco,
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  Speaker 2: 3 mestoli di brodo di pollo oppure vegetale, un rametto
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  Speaker 2: di rosmarino. Sale quanto basta? Sistema il pollo ben aperto,
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  Speaker 2: specialmente dove si accavalla, così la carne si attacca e
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  Speaker 2: diventa più sottile. Aggiungi su tutta la superficie sale e pepe.
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  Speaker 2: Poi unisci le spezie in polvere e le mandorle tritate.
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  Speaker 2: Sistema sopra le fette di pancetta ben aperte e infine
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  Speaker 2: aggiungi le salsicce sbriciolate. Con la pellicola sotto il pollo
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  Speaker 2: aiutati ad arrotolare l'arrosto. Stringilo bene e Chiudilo con la
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  Speaker 2: pellicola e mettilo in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo,
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  Speaker 2: appoggia l'arrosto sul tagliere. Elimina la pellicola e legalo bene
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  Speaker 2: con lo spago da cucina, soprattutto nelle giunture. Metti un
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  Speaker 2: tegame sul fuoco e aggiungi l'olio extravergine d'oliva, la cipolla
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  Speaker 2: tritata e il burro. Lascia rosolare, poi aggiungi l'arrosto. Fagli
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  Speaker 2: fare una bella crosticina su tutti i lati. Sfuma con
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  Speaker 2: il vino bianco e quando è asciugato aggiungi il brodo,
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  Speaker 2: il rametto di rosmarino e il sale. Copri e lascia
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  Speaker 2: cuocere per 40 minuti. Poi prendi una teglia adatta alla
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  Speaker 2: frigitrice ad aria. Adagia dentro l'arrosto con un po' di
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  Speaker 2: sughetto e cuoci a 200° per 15 minuti, fino a rosolatura.
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  Speaker 2: Quando l'arrosto è ben dorato, spegni e tira fuori la teglia.
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  Speaker 2: Lascialo riposare per 10 minuti. poi affetta e servi con
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  Speaker 2: un po' di sughetto di cottura.