De ambachtelijke slager knokt zich door zwaar weer
De Vereniging van Keurslagers bestaat tachtig jaar. Terwijl de consument bewuster kiest en minder maar beter vlees wil, ziet de ambachtelijke slager daarin juist een kans. In ‘De top van Nederland’ een uitgebreid gesprek met Stefan Gitz, algemeen directeur van de Vereniging van Keurslagers. Presentator Thomas van Zijl vraagt hem hoe de keurslager zich onderscheidt van de supermarkt, en waarom vakmanschap ook na tachtig jaar nog toekomst heeft.
Over de Vereniging van Keurslagers
De organisatie zit achter zo'n 250 zelfstandige Keurslagers met circa 270 winkels, die sinds 1946 onder…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.