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Torta morbida alle pesche · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una torta morbida alle pesche, soffice e profumata, perfetta per
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  Speaker 2: valorizzare la dolcezza della frutta fresca. La superficie leggermente sbriciolata
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  Speaker 2: regala un piacevole contrasto a ogni morso. Dosi per 8
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  Speaker 2: persone Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 30
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 300 g di farina 00 120 g di
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  Speaker 2: burro freddo 120 g di zucchero 3 uova 8 g
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  Speaker 2: di lievito chimico in polvere Scorsa di limone, quanto basta
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  Speaker 2: Un pizzico di sale 400 g di pesche gialle Un
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  Speaker 2: cucchiaio di zucchero di canna integrale, facoltativo 150 ml di
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  Speaker 2: latte In una ciotola capiente, versate la farina setacciata con
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  Speaker 2: il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero,
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  Speaker 2: la scorza grattugiata di limone e il burro freddo tagliato
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  Speaker 2: a dadini. Lavorate rapidamente con la punta delle dita, fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto sabbioso e ricco di briciole. Unite
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  Speaker 2: il latte e le uova, poi impastate solo per il
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  Speaker 2: tempo necessario a compattare il tutto, mantenendo l'impasto morbido. Imburrate
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  Speaker 2: e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro, oppure
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  Speaker 2: rivestitelo con carta forno. Prendete circa tre quarti dell'impasto e
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  Speaker 2: distribuitelo sul fondo, risalendo leggermente lungo i bordi, per creare
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  Speaker 2: un guscio contenitivo. Lavate bene le pesche, asciugatele e tagliatele
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  Speaker 2: a fettine non troppo sottili. Se la buccia è ben
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  Speaker 2: pulita e soda, potete lasciarla. Disponete le fette di pesca
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  Speaker 2: a raggera sulla base di impasto, affondandole delicatamente. Se lo desiderate,
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  Speaker 2: spolverizzate la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna integrale.
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  Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti.
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  Speaker 2: La superficie dovrà risultare ben dorata e le pesche morbide
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  Speaker 2: e succose. Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela
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  Speaker 2: raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla e servirla. Una
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  Speaker 2: torta semplice e deliziosa, perfetta da servire a merenda o
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  Speaker 2: a fine pasto, magari con una pallina di gelato alla
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  Speaker 2: vaniglia o con un velo di zucchero a velo.