Nie tylko jedzenie decyduje o sukcesie restauracji. PB NIERUCHOMOŚCI

PB Podcasty · Jun 2, 2026 · 28m

Dlaczego jedne restauracje są pełne gości, a inne znikają z rynku po kilku miesiącach? Czy o sukcesie lokalu decyduje tylko kuchnia?Gościem Anny Gołasy jest Kacper Gronkiewicz – architekt specjalizujący się między innymi w projektach gastronomicznych i hospitality. Rozmawiamy o tym, jak zmieniły się oczekiwania klientów, dlaczego luksus coraz rzadziej oznacza marmur i kryształowe żyrandole oraz jak światło, akustyka, jakość powietrza i wygoda wpływają na decyzję o powrocie do restauracji.W odcinku także o dynamicznym rozwoju rynku gastronomicznego w Polsce, inwestorach szukających swojego…