EP1003 Book Talk หนังสือ Metabolical

Friendtalkative Podcast · May 16, 2023 · 9m

หนังสือ Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine ของ Robert H. Lustig

- เมื่ออาหารเป็นสิ่งที่เราต้องกินกันทุกวัน แล้วในความเป็นจริงแล้วอาหารกับระบบร่างกายนั้นสิ่งใดสำคัญกว่า

- อาหารนั้นมีส่วนสำคัญต่อร่างกาย ถ้าเราเลือกรับประทานอาหารเฉพาะอาหารที่ไม่ปรุงแต่งสี กลิ่น และรสชาติมาก

- ส่วนน้ำตาลและอาหารแปรรูปนั้นก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ระบบเผาผลาญของเราแย่ลง เพียงเพราะมันย่อยสลายยากนั่นเอง

- แต่ในความเป็นจริงแล้วแม่บทของทุกสรรพสิ่ง ในเรื่องของร่างกายเรานั้นว่าจะมีสุขภาพแข็งแรงหรืออ่อนแอ ก็จะขึ้นอยู่กับระบบเผาผลาญมวลรวมอยู่ดี

- ทั้งนี้…