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Trigliceridi: perché i prodotti light possono farli aumentare · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Ti sarà capitato di provare frustrazione leggendo i risultati degli
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  esami del sangue. Nonostante la scelta di prodotti light o
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  a basso contenuto di grassi, i trigliceridi sono rimasti alti.
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  Questo accade perché i trigliceridi non derivano solo dai grassi
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  che mangi, ma sono il modo in cui il corpo
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  immagazzina l'energia in eccesso, specialmente quella proveniente da carboidrati raffinati
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  e zuccheri semplici. Quando un'azienda toglie i grassi da un
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  prodotto per renderlo light, spesso aggiunge zuccheri, amidi o addensanti
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  per mantenere sapore e consistenza. Così, uno yogurt magro alla
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  frutta o dei biscotti senza grassi possono contenere molto più
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  zucchero della versione standard, innescando una risposta insulinica che favorisce
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  la produzione di grassi nel fegato. Il legame tra zuccheri
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  e trigliceridi avviene nel fegato attraverso un processo chiamato lipogenesi.
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  Se non usi l'energia degli zuccheri o delle farine bianche
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  subito dopo averli mangiati, il fegato trasforma il glucosio e
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  il fruttosio in eccesso in trigliceridi che finiscono nel sangue.
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  Le linee guida attuali indicano che sostituire i grassi con
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  carboidrati raffinati e zuccheri peggiora i livelli di trigliceridi e
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  non aiuta a ridurre il rischio cardiovascolare. Per non farti ingannare,
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  impara a leggere l'etichetta. Non fermarti alle scritte sul davanti,
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  ma guarda la lista degli ingredienti e la tabella nutrizionale.
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  Presta attenzione alla voce di cui zuccheri sotto i carboidrati.
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  Lo zucchero può nascondersi sotto nomi come sciroppo di glucosio fruttosio,
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  maltodestrine o succo d'uva concentrato. Più nomi compaiono, più il
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  prodotto è una bomba di zuccheri. Per proteggere la tua salute,
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  sposta l'attenzione dalla semplice riduzione dei grassi alla qualità complessiva
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  di ciò che mangi. Preferisci alimenti integrali e naturali, che
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  mantengono le fibre. La fibra rallenta l'assorbimento degli zuccheri e
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  limita i picchi di insulina. Se vuoi uno yogurt, scegli
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  una versione bianca senza zuccheri aggiunti e unisci frutta fresca
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  o noci. I grassi sani della frutta a guscio favoriscono
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  la sazietà e migliorano il profilo lipidico.