#30 | Mikk Rajaver – Palgatööst üheksa Poke Bowli söögikohani
Mikk Rajaver puutus toitlustusega kokkujuba noorena, kui töötas cateringi valdkonnas. Mõte millegi oma loomisestsaatis teda aastaid, kuni ta pani endale kindla kuupäeva, mis ajaks peab tavähemalt proovima.
Koos äripartneriga Rootsis käies nägid nadhulgaliselt poke-söögikohti ja taipasid, et Eestis on see nišš veel kasutamata.Esimene Poke Bowl avati vaid 16 ruutmeetril. Täna on Poke Bowlil üheksaasukohta ja lisandunud on ka Meze.
Selles episoodis räägib Mikk ausalt:
– kuidas aastatepikkusest mõttest sai lõpuks äri
– kuidas käivitada söögikoht ilmalaenuta
– millal on õige aeg palgatöölt…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.