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Hai subito fame dopo colazione? L’errore comune che alza la glicemia · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Dopo una colazione abbondante, può capitare di sentirsi stanchi, affamati
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  o poco concentrati già dopo un'ora o due. Questo non
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  dipende dalla mancanza di cibo, ma da come il corpo
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  gestisce gli zuccheri consumati. Quando mangiamo, i carboidrati si trasformano
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  in glucosio, la principale fonte di energia per le cellule.
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  Se questo entra nel sangue troppo velocemente, si crea un
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  picco glicemico, seguito da un calo altrettanto rapido. Al mattino,
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  dopo il digiuno notturno, il corpo ha riserve ridotte di
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  zucchero nel fegato e ormoni come il cortisolo sono più alti.
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  Questo riduce la sensibilità all'insulina, l'ormone che fa entrare lo
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  zucchero nelle cellule. Se si introducono solo zuccheri semplici o
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  farine raffinate, la glicemia sale rapidamente e l'insulina reagisce in
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  modo eccessivo, portando i livelli di zucchero più in basso
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  rispetto al punto di partenza. Ecco perché può subentrare sonnolenza
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  a metà mattina. Un errore comune è fare una colazione
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  composta solo da brioche e caffè zuccherato, o da succo
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  di frutta e biscotti. Questi alimenti sono privi di barriere
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  come fibre, grassi e proteine, che rallentano l'assorbimento degli zuccheri.
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  Anche una spremuta d'arancia senza altro cibo può innescare lo
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  stesso meccanismo, perché il succo è privo della fibra del
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  frutto intero. Per evitare fluttuazioni è utile non lasciare mai
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  i carboidrati da soli. Bisogna preferire pane integrale a lievitazione
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  naturale e accompagnarlo con proteine o grassi buoni, come yogurt greco,
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  uova o frutta a guscio. Le proteine favoriscono la sazietà,
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  mentre i grassi rallentano lo svuotamento dello stomaco. Se si
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  sceglie la frutta, è meglio mangiarla intera piuttosto che berne
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  il succo. Infine, un altro strumento potente è il movimento
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  leggero dopo il pasto, come una passeggiata di 10 minuti. Questo
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  aiuta i muscoli a consumare glucosio senza richiedere grandi quantità
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  di insulina, stabilizzando la glicemia e proteggendo la salute cardiovascolare
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  e la lucidità mentale nel lungo periodo.