Wie gesund ist das Essen im Krankenhaus?

Tonspur Wissen - der Podcast von Rheinischer Post und Leibniz-Gemeinschaft · Nov 13, 2025 · 22m

Obst, Gemüse, wichtige Proteine und Nährstoffe. Das erwarten wir eigentlich, wenn wir ins Krankenhaus müssen. Denn eine gesunde Ernährung ist doch auch wichtig, wenn man sich von einer Krankheit erholen will. Unser heutiger Gast in der Tonspur hat das Essen in. Krankenhäusern untersucht. Zu viel rotes Fleisch und zu viele tierische Fette sind ein Ergebnis. Wie gesund ist das Essen in unseren Krankenhäusern eigentlich? Ursula Weidenfeld im Gespräch mit Dr. med. Lisa M. Pörtner. Sie ist wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Charité in Berlin und hat gemeinsam mit dem Potsdam-Institut für…