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Torta di fichi e mandorle · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta di fichi e mandorle soffice, profumata e facile
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  Speaker 2: da preparare. È perfetta per la colazione o per una
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  Speaker 2: merenda semplice e genuina. Dosi per 8 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 45 minuti. Ingredienti. 260 g di farina 00. 150
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  Speaker 2: g di zucchero. 100 g di latte intero. 70 g
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  Speaker 2: di olio di semi di girasole. 2 uova medie 13
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  Speaker 2: g di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino di
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  Speaker 2: estratto di vaniglia Scorza grattugiata di mezzo limone naturale 2
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  Speaker 2: gocce di estratto di mandorla 7 fichi viola o verdi
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  Speaker 2: grandi 50 g di mandorle tritate grossolanamente 20 g di
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  Speaker 2: mandorle in scaglie 10 g di burro 1 cucchiaio di
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  Speaker 2: farina 00 Lavate i fichi, eliminate il peduncolo e tagliateli
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  Speaker 2: in quattro fette. Conservate 15 fette, le più belle, per
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  Speaker 2: la superficie e tagliate il resto a pezzetti. Tritate grossolanamente
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  Speaker 2: le mandorle. In una ciotola capiente, setacciate la farina con
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  Speaker 2: il lievito e aggiungete lo zucchero. In un'altra ciotola, mescolate
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  Speaker 2: con una frusta a mano le uova, l'olio di semi,
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  Speaker 2: il latte, la vaniglia la scorta di limone e l'estratto
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  Speaker 2: di mandorla. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le
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  Speaker 2: polveri e mescolate velocemente con la frusta fino a ottenere
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  Speaker 2: un impasto omogeneo. Aggiungete i fichi a pezzetti e le
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  Speaker 2: mandorle tritate grossolanamente, poi mescolate delicatamente. Imburrate e infarinate una
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  Speaker 2: tortiera da 22 cm con il burro e il cucchiaio
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  Speaker 2: di farina. Versate il composto nello stampo. Livellate la superficie
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  Speaker 2: con il dorso di un cucchiaio e guarnite con i
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  Speaker 2: fichi a fettine e le mandorle in scaglie. Infornate in
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  Speaker 2: forno statico preriscaldato a 180° per 45 o 50 minuti circa.
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  Speaker 2: Fate la prova a stecchino e, se occorre, prolungate la
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  Speaker 2: cottura di qualche minuto. Quando la torta è pronta, sfornatela,
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  Speaker 2: fatela raffreddare completamente e servite.