飲食權力學：起司配梨子的階級鬥爭

松木的人文思考集 · May 3, 2026 · 21m

Cheese, Pears, and History in a Proverb.這本由 Massimo Montanari 撰寫的著作，透過一則著名的義大利諺語「不要讓農民知道起司配梨子有多好吃」，展開一場關於飲食文化史與社會階級的深度解密。作者以跨領域的視野，探討起司如何從早期被視為野蠻或貧窮的「農民肉類」，逐步在歷史演進中與高貴的梨子結合，最終成為貴族餐桌上的珍饈。書中揭示了這種味覺組合背後隱藏的權力邏輯：統治階級企圖透過維持知識不對等，來壟斷感官享受並鞏固社會邊界。這部作品不僅追溯了中世紀以降的醫療理論與飲食習俗，更優雅地呈現了食物如何成為階級衝突與文化認同的具體象徵。

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