Den allra bästa lussekatten! (?)

Meny · Nov 26, 2020 · 30m

Så älskade, så efterlängtade. Och så många recept som utlovar den fulländade. Vi söker perfektionen. Och hittar några gemensamma tips.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Nathalie Johansson driver bakbloggen Engodaresak där hon bakar klassiska verk med en modern twist.

- Lussekatten ska smaka smör och saffran. Och den ska vara fluffig. Och lika bra när man värmer den i mikron efter att ha varit fryst.

Nathalie bakar på en deg inspirerad av Roy Fares. Först görs en fördeg, vilket ger en saftig deg som inte är kladdig.

Nathalies tips:

Blötlägg russinen

Låt saffranet dra i vatten eller…