2025.4.21☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温16度湿度79％気圧1011hPa柔らか晴れ空の月曜日☆ハーブティー、大豆の種類のこと、鯖の子の南蛮漬けの事など☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · Apr 21, 2025 · 5m

✳︎🌿ハーブの頃🫘豆のこと🐟鯖の子南蛮〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

季節はハーブティー

昨日

シーズン始め

朝のお茶は

フレッシュハーブティー

🫖

摘んできた

スペアミントとローズマリー

たっぷりの水の中に放して

ゆすゆす 優しく揺らして

何度か水を変えて濯ぐ

キレイに見えても

意外に砂などが落ちている

水の底

何も落ちなくなるまで

ゆすいで

水気を切ってザル等にあげる

清潔なタオルで

更に水気をとって

半分くらい

網の中 干して

ドライハーブにして

お茶に

残り半分は

ペーパータオルを敷いた

密閉容器や保存袋に

ふんわり入れて冷蔵庫へ

ドリンクや

トッピングに

サラダに忍ばせるのも

好き

🔸

🔸

🔸

作日朝食に

豆トマトスープ

前の日に茹でた大豆

今回の

品種名は「ギンレイ」

長野県伊那の

箕輪テラスで買ってきた

旅土産

今うちには

3種類の大豆がいる

箕輪産 ギンレイ 1kg ¥750

見延町産 あけぼの 1kg ¥1,750

北海道産 大 豆 1kg ¥670

ギンレイは中では小粒

小粒な割に硬めで

茹で時間かかる印象

たまに黒いところのある豆が

混じっていた

あけぼのは大粒

大粒だけど

中では一番早く茹で上がる印象

柔らかくふっくら

いいんだけど高価よね〜

他の2倍以上する

北海道産のは

大豆とだけ表記されてる

粒の大きさは中くらい

これも茹で時間は長めな印象…