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Il trucco per fare gli uramaki salmone e gamberetti perfetti · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Uramaki, salmone e gamberetti. Un classico fusion da preparare in casa,
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  Speaker 2: con pochi ingredienti e un risultato molto curato. Il riso
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  Speaker 2: fuori e l'alga all'interno li rendono perfetti da servire come
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  Speaker 2: antipasto sfizioso. 24 pezzi. Preparazione 40 minuti. Cottura 15 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 160 g di riso per sushi. 190 ml di acqua.
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  Speaker 2: 25 millilitri di aceto di riso. 10 grammi di zucchero.
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  Speaker 2: 2 grammi di sale. 2 fogli di alga nori. 60
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  Speaker 2: grammi di salmone affumicato. 70 grammi di gamberetti già puliti
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  Speaker 2: e cotti. Semi di chia quanto basta, oppure sesamo nero.
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  Speaker 2: Lavate il riso in una ciotola, sotto acqua fredda, più volte,
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  Speaker 2: finché l'acqua diventa limpida. Questo passaggio serve a eliminare l'eccesso
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  Speaker 2: di amido. Mettete il riso in una pentola con 190 millilitri
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  Speaker 2: di acqua. Coprite con un coperchio e portate a bollore.
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  Speaker 2: Poi abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 15 minuti,
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  Speaker 2: senza sollevare mai il coperchio. Scaldate leggermente l'aceto di riso
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  Speaker 2: con lo zucchero e il sale, finché si sciolgono. Versate
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  Speaker 2: il composto sul riso e sgranatelo delicatamente con una spatola
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  Speaker 2: di legno. Lasciatelo riposare finché arriva a temperatura ambiente. Stendete
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  Speaker 2: mezzo foglio di alga nori sul tappetino di bambù rivestito
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  Speaker 2: con pellicola trasparente. Distribuite sopra uno strato uniforme di riso,
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  Speaker 2: lasciando un centimetro libero sul bordo superiore. Capovolgete l'alga, in
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  Speaker 2: modo che il riso sia a contatto con la pellicola.
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  Speaker 2: Mettete al centro i gamberetti ben asciugati e arrotorate con decisione,
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  Speaker 2: aiutandovi con il tappetino. Adagiate sopra il rotolo le fette
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  Speaker 2: di salmone affumicato. Premete leggermente per farle aderire e cospargete
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  Speaker 2: con i semi di chia. Inumidite la lama di un
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  Speaker 2: coltello affilato con acqua e aceto. Tagliate il rotolo prima
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  Speaker 2: a metà, poi in quarti e infine in ottavi, pulendo
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  Speaker 2: la lama tra un taglio e l'altro. Serviteli come antipasto
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  Speaker 2: insieme ad altri finger food, oppure in abbondanza come piatto unico.