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Insalata con fagioli bianchi e pesche grigliate · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un'insalata fresca, colorata e perfetta per l'estate. La dolcezza delle pesche,
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  Speaker 2: la cremosità dei fagioli bianchi, la sapidità della feta e
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  Speaker 2: la croccantezza del pane creano un equilibrio molto piacevole. Dosi
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  Speaker 2: per due persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 5 minuti. Ingredienti. 240 g
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  Speaker 2: di fagioli bianchi di Spagna, peso sgocciolato. Una pesca gialla soda.
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  Speaker 2: 40 g di rucola. 40 g di feta. 40 g
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  Speaker 2: di pane integrale a fette. 30 ml di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Un cucchiaio di succo di limone. Sale quanto basta. Pepe
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  Speaker 2: nero quanto basta. Lava la pesca, tamponala con carta da
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  Speaker 2: cucina e tagliala a spicchi. Scalda bene una bistecchiera senza
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  Speaker 2: alcun condimento e griglia gli spicchi per due o tre
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  Speaker 2: minuti per lato, girandoli con una paletta. Trasferiscili su un
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  Speaker 2: piatto e lasciali raffreddare. Nel frattempo scola i fagioli bianchi
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  Speaker 2: dal liquido di conservazione, sciacquali abbondantemente sotto acqua corrente e
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  Speaker 2: lasciali sgocciolare bene. Riduci il pane integrale a cubetti e
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  Speaker 2: falli dorare in una padella antiaderente con un filo d'olio,
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  Speaker 2: fino a renderli croccanti. Poi toglili dalla padella e mettili
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  Speaker 2: da parte. In una ciotolina metti l'olio, il succo di limone,
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  Speaker 2: una presa di sale e una macinata di pepe nero.
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  Speaker 2: Poi emulsiona tutto. Al momento di servire, riunisci in un
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  Speaker 2: piatto da portata oppure in un'insalatiera i fagioli, la rucola
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  Speaker 2: e gli spicchi di pesca. Condisci con la vinaigrette e
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  Speaker 2: mescola delicatamente. Completa con la feta sbriciolata e i crostini
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  Speaker 2: di pane croccante. Servi subito, così il pane non si ammorbidisce.