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Spaghetti d'autunno cremosi ai funghi e fiocchi di latte: primo piatto leggero e facilissimo · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un primo piatto d'autunno cremoso, leggero e facilissimo. Gli spaghetti
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  Speaker 2: ai funghi, con fiocchi di latte, sono avvolgenti e saporiti,
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  Speaker 2: senza panna. Dosi per due persone. Preparazione, 15 minuti. Cottura,
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  Speaker 2: 25 minuti. Ingredienti. 450 g di funghi champignon, freschi o surgelati.
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  Speaker 2: Uno spicchio d'aglio. Prezzemolo, quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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  Speaker 2: Sale fino, quanto basta. 150 g di fiocchi di latte.
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  Speaker 2: Qualche cucchiaio di latte. 30 g di parmigiano grattugiato. Mettete
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  Speaker 2: in una padella antiaderente e capiente i funghi champignon, uno
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  Speaker 2: spicchio d'aglio, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e
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  Speaker 2: un filo d'olio extravergine d'oliva. Coprite con un coperchio e
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  Speaker 2: cuocete a fuoco dolce lasciando cuocere i funghi nella loro
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  Speaker 2: acqua di vegetazione. Aggiungete un goccio di acqua calda solo
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  Speaker 2: se serve. Continuate la cottura per circa 15 o 20 minuti.
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  Speaker 2: finché i funghi saranno morbidi e saporiti. Nel frattempo, portate
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  Speaker 2: a bollore una pentola di acqua salata per la pasta.
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  Speaker 2: Trasferite nel contenitore del frullatore a immersione i funghi cotti,
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  Speaker 2: tenendone da parte un paio per la decorazione finale. Poi
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  Speaker 2: aggiungete i fiocchi di latte, il parmigiano grattugiato e due
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  Speaker 2: o tre cucchiai di latte. Frullate fino a ottenere una
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  Speaker 2: crema morbida e omogenea. Dersate la crema di funghi e
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  Speaker 2: fiocchi di latte nella padella. Scolate gli spaghetti al dente
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  Speaker 2: e uniteli al condimento, tenendo da parte un goccio di
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  Speaker 2: acqua di cottura. Amalgamate a fuoco dolce per un minuto,
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  Speaker 2: aggiungendo poca acqua di cottura se la salsa risulta troppo stretta.
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  Speaker 2: Impiattate formando un nido. Completate con i funghi tenuti da parte,
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  Speaker 2: una spolverata di parmigiano grattugiato e un pizzico di prezzemolo fresco.
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  Speaker 2: Servite subito.