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TIRAMISU AL PISTACCHIO E BABà · Inventaricette in cucina con Maria

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Speaker 2: Un tiramisù fresco e goloso, al gusto di pistacchio e
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Speaker 2: babà napoletano. Un dolce freddo estivo a strati, davvero delizioso.
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Speaker 2: Per 4 persone. Preparazione. 15 minuti. Riposo. 360 minuti. Ingredienti. 250
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Speaker 2: g di mascarpone. 1 uovo. 60 g di zucchero. 4
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Speaker 2: tazze da caffè di caffè espresso. Savoiardi, quanto basta. Un
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Speaker 2: babà al rum. Crema al pistacchio spalmabile, quanto basta. Cacao
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Speaker 2: amaro in polvere, quanto basta. Separare il tuorlo dall'albume. Iniziare
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Speaker 2: a montare l'albume e aggiungere, poco per volta, metà dello zucchero.
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Speaker 2: Continuare fino a ottenere un composto fermo e spumoso. In
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Speaker 2: una ciotola a parte, montare il tuorlo con l'altra metà
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Speaker 2: dello zucchero e il mascarpone. Incorporare l'albume montato alla crema
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Speaker 2: di mascarpone, poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
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Speaker 2: Conservare la crema tiramisù in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
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Speaker 2: Tagliare a fette il babà. Le fette devono essere spesse
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Speaker 2: circa un centimetro. In una pirofila, fare un primo strato
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Speaker 2: di savoiardi bagnati nel caffè espresso. Aggiungere poco più della
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Speaker 2: metà della crema al mascarpone. Versare sopra la crema al
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Speaker 2: pistacchio spalmabile a piacere. Coprire con uno strato di fette
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Speaker 2: di babà al rum e bagnarle ancora con un po'
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Speaker 2: di caffè espresso. Versare la crema tiramisù rimasta e distribuirla
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Speaker 2: in modo uniforme. Infine, Spolverare con cacao amaro a piacere.
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Speaker 2: Far riposare in frigorifero per almeno 4 o 5 ore, meglio ancora
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Speaker 2: per tutta la notte, prima di servire. Una vera delizia
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Speaker 2: tutta da gustare!