【料理で「2人の自分」と向き合える】長谷川あかり・八宝菜ならぬ「五宝菜」／手作りのよさは「香り」にあり／器で食べることは「自分への労り」／料理で高める抽象化＋組み合わせ力【信じられる料理】

TBS CROSS DIG with Bloomberg · Jul 23, 2026 · 33m

『信じられる料理』 料理家・管理栄養士の #長谷川あかり さんと共に、料理と日常の「ちょうどいい距離感」や「心地よく生きていくためのヒント」をお届けします。 第2回は、八宝菜の常識を覆すノンオイルの「五宝菜」。「かまぼこを出汁として使う」という驚きのアイデアや、炒めずに煮ることで「失敗ゼロ」を実現する長谷川流の調理メソッドを紐解きます。 さらには、料理とビジネスに通じる「抽象化」の思考法、手間のROI（投資対効果）を意識した薬味との向き合い方、そして自分を大切にするための「器」の選び方まで、今回も台所に立つモチベーションがぐっと上がるトークをたっぷりとお届けします。 料理写真：大森忠明 ＜書籍情報＞※URLはAmazonアソシエイトを利用しています 『長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理 自由で作りやすい、誰でもおいしくできる。』 著者：長谷川あかり 出版社：オレンジページ https://amzn.to/4elyytj ＜出演者＞ ▽長谷川あかり（料理家／管理栄養士）…