52. Fraude en el orégano de la Unión Europea: lo de las especias

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Feb 8, 2022 · 19m

"Azúcar, especias y muchas cosas bonitas". Ya lo anticiparon Las Supernenas en nuestra más tierna infancia, y la Comisión Europea lo ha confirmado en un reciente análisis: existe un alto riesgo de adulteración en las especias que consumimos cotidianamente en la Unión Europea. La Comisión Europea ha publicado un demoledor informe científico sobre fraude en especias que ubica al orégano en el punto de mira. El 48% de las muestras de orégano analizadas fueron sospechosas de adulteración con hojas de olivo. ¿Qué tipo de fraude es este? ¿Existen riesgos para la salud si consumimos estas especias?…