Latest / Zenzero e Limone / Insalata di ceci alla mediterranea

Transcript

Insalata di ceci alla mediterranea · Zenzero e Limone

• 0:00
  Speaker 2: Un piatto unico, fresco, nutriente e facile da preparare. Questa
• 0:05
  Speaker 2: insalata di ceci alla Mediterranea unisce sapori equilibrati e decisi.
• 0:10
  Speaker 2: Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 5 minuti Riposo 10 minuti Ingredienti 480
• 0:23
  Speaker 2: g di ceci in scatola, peso sgocciolato 100 g di porro
• 0:28
  Speaker 2: peso al netto degli scarti, 80 g di feta, 80 g di
• 0:34
  Speaker 2: pomodori secchi sott'olio, peso sgocciolato, 60 g di olive taggiasche, succo
• 0:41
  Speaker 2: di mezzo limone, un ciuffo di prezzemolo, un cucchiaino di
• 0:46
  Speaker 2: miele di acacia, olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero. Pulite
• 0:53
  Speaker 2: il porro eliminando la parte verde più scura, le radichette
• 0:57
  Speaker 2: e la guaina esterna. Lavatelo bene e tritatelo grossolanamente. In
• 1:03
  Speaker 2: una padella scaldate un paio di cucchiai di olio con
• 1:07
  Speaker 2: un paio di cucchiai di acqua. Aggiungete il porro tritato,
• 1:11
  Speaker 2: salate leggermente e fatelo appassire a fiamma dolce per circa
• 1:15
  Speaker 2: 4-5 minuti, mescolando ogni tanto. Dovrà risultare morbido, senza prendere colore.
• 1:23
  Speaker 2: Nel frattempo scolate i ceci dal liquido di conservazione e
• 1:27
  Speaker 2: sciacquateli bene sotto acqua corrente. Sminuzzate la feta, tagliate i
• 1:33
  Speaker 2: pomodori secchi a pezzettini e tritate grossolanamente le olive taggiasche.
• 1:39
  Speaker 2: Trasferite i ceci in una ciotola capiente. Aggiungete il porro inchiepidito,
• 1:44
  Speaker 2: la feta, i pomodori secchi e le olive taggiasche. Mescolate bene.
• 1:50
  Speaker 2: In un barattolo versate due cucchiai di olio, il succo
• 1:54
  Speaker 2: di mezzo limone, un cucchiaino di miele di acacia e
• 1:58
  Speaker 2: una macinata di pepe nero. Emulsionate scuotendo il barattolo. Condite
• 2:04
  Speaker 2: l'insalata con l'emulsione preparata e mescolate delicatamente. Profumate con il
• 2:10
  Speaker 2: prezzemolo tritato. Lasciate riposare per almeno 10 minuti prima di servire,
• 2:16
  Speaker 2: così i sapori si amalgamano bene. Ottima a temperatura ambiente
• 2:20
  Speaker 2: o leggermente fresca di frigorifero.