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FOCACCIA CON UVA soffice e deliziosa · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Una focaccia con uva soffice, morbida e deliziosa. Perfetta per
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  Speaker 2: la merenda o la colazione. Dosi per 6 persone. Preparazione 20 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 15 minuti. Riposo 240 minuti. Ingredienti. 200 g di farina zero.
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  Speaker 2: 150 g di farina manitoba. 7 g di lievito di
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  Speaker 2: birra fresco. 200 millilitri di acqua, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 500
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  Speaker 2: grammi di uva nera, 6 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale.
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  Speaker 2: Sciogliete il lievito di birra nell'acqua appena tiepida. Aggiungete poco
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  Speaker 2: alla volta le due farine, mescolate insieme. Unite anche l'olio
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  Speaker 2: e un pizzico di sale. Impastate bene e a lungo.
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  Speaker 2: fino a ottenere un impasto soffice, elastico e non appiccicoso.
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  Speaker 2: Mettete l'impasto a lievitare in una ciotola infarinata, coperta con
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  Speaker 2: un telo, per circa 3 ore in un luogo tiepido. Nel frattempo,
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  Speaker 2: lavate l'uva nera, staccate gli acini ed eliminate i semini interni.
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  Speaker 2: Stendete l'impasto lievitato e sistematelo in una teglia rettangolare unta
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  Speaker 2: di olio, di circa 30 x 40 cm. Inserite gli acini d'uva nell'impasto,
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  Speaker 2: facendoli affondare leggermente. Spolverizzate la superficie con lo zucchero e
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  Speaker 2: lasciate lievitare ancora per circa un'ora. Scaldate il forno a
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  Speaker 2: 200°C e cuocete la focaccia per circa 12-14 minuti. Lasciatela
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  Speaker 2: raffreddare leggermente prima di assaggiarla. Soffice e deliziosa!