TEMA: La leche INVITADO: Dr. Rey Gutiérrez Tolentino PROGRAMA: 10

FRECUENCIA NUTRICIONAL · Aug 26, 2026 · 27m

El Dr. Rey Gutiérrez, investigador y docente de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, analiza las principales características de la leche, su importancia nutricional y los criterios que permiten evaluar su calidad e inocuidad, con el propósito de brindar información que facilite a los consumidores tomar decisiones mejor fundamentadas. Durante la entrevista explica que la leche es una secreción natural producida por las glándulas mamarias de los mamíferos y que la leche de vaca representa la de mayor consumo en México. Destaca su elevado valor nutricional debido a que aporta…