Walter Gerber: Der Mann, der den Käse schmelzen liess | Podcast Historische Unternehmer*innen #128

Alan Frei Podcast · May 5, 2025 · 31m

Wie wird aus einem Appenzeller Käser der Erfinder eines bis dahin unbekannten Produkts – und zugleich Gründer einer Marke, die es geschafft hat, bis heute in Schweizer Kühlschränken zu stehen?Walter Gerber war kein typischer Industrieller. Er war Käser, Tüftler und Unternehmer mit Gespür für Zeitgeist und Technologie. Anfang des 20. Jahrhunderts gelang ihm in Thun ein Durchbruch, der den Schweizer Käsemarkt revolutionieren sollte: der erste haltbare Schmelzkäse, nämlich den «Gerber Schmelzkäse».Sein Weg beginnt bodenständig: als Sohn eines Käsermeisters, der sich das Handwerk von Grund auf…