Latest / うわのそら ～たにぞーらじお～ / #38　牛丼屋さんの美味しさの今昔

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#38　牛丼屋さんの美味しさの今昔 · うわのそら ～たにぞーらじお～

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  皆 さ ん、 お は に ち ば ん は 谷 蔵 で す。 皆 さ ん 牛 丼 お 好 き で し ょ う か？
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  美 味 し く な い で す か？ な ん か 先 日 も ね、 ま あ ど ん ぶ り の 話 し
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  た よ う な 気 が す る ん で す け ど も、 中 華 丼 で し た っ け ね、 お 話 し ま し た し。
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  え え、 以 前 に も ね、 え え、 ま あ、 こ こ か 別 の と こ ろ か で 牛 丼 の お 話 し し た 覚
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  え が あ る ん で す け ど も。 あ の、 好 き な ん す よ。
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  牛 丼 ど ん ぶ り ね。 ま あ、 そ も そ も ど ん ぶ り ご 飯 も の の シ
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  リ ー ズ は 私、 結 構 好 き な ん で す よ ね。 白 米 大 好 き な の で な ん で す け ど。
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  結 構 ね、 あ の、 食 べ て な く て 久 方 ぶ り だ っ た ん で す よ ね。
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  う ん。 で、 昔 め ち ゃ く ち ゃ 牛 丼 好 き で 食 べ て
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  て。 で、 当 然 今 も 好 き な ね も の な ん で す け
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  ど、 あ の 久 し ぶ り に 食 べ に 行 っ た ら で す よ。
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  様 変 わ り と 言 い ま す か、 ち ょ っ と の お 店 が 知 っ て ま し て ね。
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  で、 ど ん ぶ り 自 体 も ち ょ っ と な ん か 今 ま で と 違 う と い う か ね。
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  う ん、 そ う い う の を 感 じ た の で、 ま あ そ れ も 含 め て お 話 し し よ う か な と。
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  ま あ、 変 わ る も の、 変 わ ら ぬ も の っ て い う の が ね、 あ る ん で す け ど も。
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  え え と い う こ と で、 本 日 は 牛 丼 の ね、 お 話 を し よ う か と 思 い ま す の で、 皆 さ
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  ん 大 好 き 牛 丼 で ご ざ い ま す。 ち ょ っ と 聞 い て い た だ け れ ば と 思 い
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  ま す よ。 こ の 番 組 は 忙 し い 日 常 を 少 し だ け 忘
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  れ、 様 々 な こ と に 思 い を 馳 せ て、 自 由 に お し ゃ べ り を す る ラ ジ オ の よ う な
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  番 組 で ご ざ い ま す。 そ れ で は。
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  上 の 空 ス タ ー ト で す。 は い。
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  と い う こ と で、 本 日 は 牛 丼 の 話 で ご ざ い ま す ね。
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  や っ ぱ り 食 べ 物 の 話 は ね、 話 し て て 楽 し い。
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  い や、 誰 も 損 し な い も ん ね、 食 べ 物 ね。 ま あ 皆 さ ん 一 度 は 食 べ た こ と あ る で
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  し ょ う し、 好 き な 方 は 結 構 ね、 頻 繁 に 食 べ て る 方 い る ん じ ゃ な い か と 思 い
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  ま す。 も し く は ね、 ま あ こ の 選 択 肢 が な く て
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  牛 丼 と い う 方 も い る ん じ ゃ な い で す か ね。
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  う ん、 ま あ 日 本 で。 ま あ 今 現 在 で す ね。
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  そ の 牛 丼 と い う と 本 当 に 身 近 な。 ま あ フ ァ ー ス ト フ ー ド の 分 類 に な る
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  ん で す か ね。 ま あ、 ジ ャ パ ニ ー ズ フ ァ ー ス ト フ ー
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  ド。 で す か ね。
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  も う あ の、 日 本 の 文 化 的 だ と 言 っ て も い い ぐ ら い の 食 べ 物 じ ゃ な い か な と
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  思 う ん で す よ。 牛 丼 ね、 皆 さ ん 好 き で し ょ う？
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  私 も ね、 好 き で。 で、 多 分 五 本、 五 本 の 指 に 入 る と い う
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  か ね。 ま あ、 好 き な も の を 5個 あ げ ろ っ て 言
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  っ た ら、 5個 じ ゃ 足 ん な い け ど、 も う 百 個 ぐ ら い あ げ れ る ん で す け ど ね。
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  ま あ で も 五 本、 ま あ 少 な く と も 十 本 の 指 に は 入 る。
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  好 き な 食 べ 物 で す よ ね、 牛 丼。 で も ね、 あ の、 全 然 食 べ て な く て で す
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  よ。 全 然 食 べ て な く て、 好 き な の に 食 べ て
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  な い っ て。 ま あ、 ど う い う こ と な ん か と い う 話 な
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  ん で す け ど。 い や、 私 も ね、 よ く わ か っ て な い。
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  た ま た ま 食 べ る 機 会 が な か っ た と も 言 え る し。
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  あ の ね、 で も そ の、 ま あ た ま に 話 す ん で す け ど、 ジ ム に 行 き 出 し て ね、 も う
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  一 年 以 上 経 つ ん で す け ど、 そ れ の ね、 影 響 が 強 い の か な と ち ょ っ と 思 っ て
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  ま し て。 ま あ、 そ れ な り に。
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  ま あ、 食 べ る も の に ち ょ っ と 気 を 使 い 出 し た と 言 い ま す か。
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  ま あ、 好 き な も の を 食 べ て る ん で す よ。
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  先 日 も あ の ク リ ー ム も り も り パ ン ケ ー キ と か パ フ ェ 食 べ た り と か ね し て
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  る ん で す け ど、 ま あ そ れ で も で す ね、 あ る 程 度、 そ の 自 制 心 と い う か、 ま あ、
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  以 前 に 比 べ る と ち ょ っ と 働 い て い る と い う か ね。
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  な の で、 私 の 大 好 き な、 ま あ 牛 丼 も そ う で す し、 ラ ー メ ン と か ね、 う ど ん も
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  ね、 そ れ な り に 減 っ た り し て い る と 言 い ま す か。
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  う ん。 な の で、 無 意 識 に ち ょ っ と 避 け て た と
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  こ ろ が あ っ た ん で す け ど、 こ の 間 で す ね、 某 牛 丼 屋 さ ん は 某 っ て い う あ れ で
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  も な い か、 吉 野 家 さ ん に 行 っ て き た ん で す け ど ね。
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  ま あ、 日 本 で も 有 名 な チ ェ ー ン 店 で す ね。
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  え え、 私、 ま あ、 あ の 各 有 名 な チ ェ ー ン 店 さ ん ね。
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  吉 野 家 さ ん も 松 屋 さ ん も、 あ と す き 家 さ ん も ね、 あ と 中 尾 さ ん と か ね、 そ う
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  い う と こ ろ も。 え え、 基 本 的 に あ の ど こ ろ の と こ ろ
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  も。 あ の、 美 味 し く 大 好 き で い た だ い て る
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  ん で す け ど も、 ま あ そ の 中 で も や は り 一 番 私 が 馴 染 み 深 い と 言 い ま す か。
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  ま あ よ く 言 っ て た の が 吉 野 家 さ ん な ん で す よ。
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  で、 こ れ は そ の 近 か っ た ん で す よ ね。 当 時、 私 が 住 ん で る と こ に あ っ た お 店
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  が う ん で、 ま あ そ こ で 食 べ て た し、 う ち の ね、 親 が た ま に テ イ ク ア ウ ト で 買
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  っ て き て く れ た り っ て い う の が あ っ た ん で す よ。
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  で、 私 が あ の、 ま あ 昔 ね、 少 年 野 球 と か い ろ い ろ し た 時 に も。
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  や は り あ の 子 供 っ て 牛 丼 大 好 き で す よ ね。
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  え え、 安 く て 腹 い っ ぱ い 食 え て で え え。
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  い わ ゆ る ご 飯 で す よ ね。 白 米 白 米 を ガ ッ ツ リ 食 う。
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  う ん、 ま あ こ れ が ね、 非 常 に お 腹 に た まる と 言 い ま す か、 満 足 感 も 高 く て。
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  で、 食 べ さ せ る 方 も ま あ、 い ろ ん な フ ァ ー ス ト フ ー ド の 中 で も ね え え、 ま
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  あ、 ど れ も な ん て い う の か な、 比 較 的 そ の ガ ッ ツ リ 系。
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  う ん、 バ ラ ン ス 的 に 言 う と、 ま あ 取 れ て な い っ て 取 れ て な い ん で す け ど、 白
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  米 と い う 部 分 で す よ ね。 ま あ、 こ れ が あ る こ と に よ っ て、 多 少
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  ま あ 許 さ れ る と 言 い ま す か。 う ん、 ま あ 言 い 方 は ち ょ っ と ね、 あ れ
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  で す け ど も、 例 え ば ハ ン バ ー ガ ー ね ハ ン バ ー ガ ー と か、 ま あ、 そ う い う の に
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  比 べ ま す と パ ン と か ね、 パ ン 系 の も の に 比 べ る と、 ち ょ っ と な ん て い う か
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  な、 日 本 人 の 意 識 的 に こ の 和 の も の と い う、 ま あ、 い わ ゆ る ジ ャ ン ル ね、 そ う
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  い う イ メ ー ジ も あ る か ら。 う ん、 食 べ さ せ る 上 で も ち ょ っ と な ん
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  て い う か ね、 ま あ 消 去 法 的 に バ ラ ン ス が ち ょ っ と や っ ぱ 食 べ 悪 い 食 べ 物 だ
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  け ど も、 こ う チ ョ イ ス し が ち と い う か、 選 び や す い チ ョ イ ス な の か な っ て
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  私 も イ メ ー ジ が ち ょ っ と あ る ん で す け ど も。
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  な の で、 ま あ 結 構 ね、 食 べ て ま し て で、 特 に 十 代、 20 代 の 頃 は ね、 本 当 に 週 最
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  低 1回 以 上 は 食 べ た し、 多 い 時 は ね、 ほ ん ま に あ の 5 6回 ぐ ら い 食 べ た り も し
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  て ま し た。 夜 中 も 空 い て る ん で す よ ね。
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  夜 中 も。 う ん、 24時間 の と こ ろ が 今 で も 多 い ん
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  じ ゃ な い で す か。 ほ ぼ で 24時間 に 空 い て る フ ァ ー ス ト フ
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  ー ド っ て、 ま あ チ ョ コ ま あ、 あ る ん は あ る ん で す よ。
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  大 手 さ ん は 結 構 あ る ん で す け ど も。 ま あ そ れ で も や っ ぱ り 大 半 は ね、 夜 中
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  と か 朝 方 と か 閉 ま っ て る と こ ろ が 多 い ん で す け ど も、 そ れ で も い つ で も 比
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  較 的 ね、 お 腹 が 空 い た、 小 腹 が 空 い た、 例 え ば 仕 事 が 忙 し い ね、 学 校 で の 遅 く
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  な っ た、 そ う い う 時 で も サ ク ッ と 食 べ れ て。
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  し か も ね、 リ ー ズ ナ ブ ル で 早 い。 提 供 が 早 い。
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  吉 野 家 さ ん と か の ね、 安 い 早 い。 う ま い か ね、 そ う い う し か っ ち フ レ ー
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  ズ が あ る、 そ の 名 の 通 り で す か ら、 う ん、 非 常 に あ の、 便 利 で す。
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  し か も 美 味 し い し ね。 美 味 し い し。
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  う ん で 早 く 食 べ 終 わ れ る。 ち ゃ ち ゃ っ と ね、 駆 け 込 ん で っ て い う
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  と こ ろ で、 ま あ 非 常 に あ の 理 に か な っ た 食 べ 物 か な と い う こ と で、 私、 こ な
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  い だ と い う か ね。 イ ン タ ー ネ ッ ト と か で と あ る、 そ の
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  YouTube と か 見 て た 時 に、 そ の 牛 丼 の ね、 あ の リ サ ー チ と い う か、 そ う い う
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  の が 出 て た も の で、 そ う い え ば さ っ き 最 近 食 べ て な い な と い う こ と で 牛 丼
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  屋 さ ん 行 っ た ん で す よ、 行 っ て。 で、 そ の 私 が 行 っ た の は 吉 野 家 さ ん だ
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  っ た ん で す け ど。 で、 ま あ 行 っ て な い っ て 言 っ て も、 ま
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  あ ま れ に ね。 ま れ に 人 と ね、 一 緒 に 行 っ た り と か、
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  仕 事 の 関 係 で と か 行 っ た り っ て い う の は、 ち ょ っ と 時 間 な い 時 と か ね、 行
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  っ た り っ て い う の は あ っ た ん で す け ど、 基 本 的 に 牛 丼、 牛 丼。
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  シ ン プ ル に 牛 丼 頼 ん で、 サ ク サ ク と 食 っ て 終 わ る っ て い う こ と や っ た ん で、
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  あ ま り 詳 し く メ ニ ュ ー と か、 そ の 店 内 の 感 情 を 見 て な か っ た ん で す け ど、 久
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  し ぶ り に ね、 ゆ っ く り ち ょ っ と 食 べ よ う と い う こ と で、 お 休 み の 時 に 行 っ た
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  ん で す よ。 で、 つ い て、 い つ も は も う つ い た ら す
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  ぐ 牛 丼 ね。 そ の 時 の お 腹 の 減 り 具 合 に 合 わ せ て、
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  え え 流 動 の サ イ ズ を 選 ん で、 う ん で、 ま あ 早 速 食 べ て 終 わ る と い う、 ま あ ち
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  ょ っ と 気 分 で 卵 を 頼 ん だ り す る ぐ ら い あ る ん で す け ど。
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  ま あ、 そ ん な も の で 終 わ っ て た ん で す け ど、 今 日 は ね、 ち ょ っ と あ の、 普 通 店
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  に 入 っ て き た ら、 す ぐ 店 員 さ ん が あ あ、 メ ニ ュ ー 聞 い て く れ た り す る ん で
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  す け ど、 水 出 し て ね、 す ご い。 そ の 辺 も あ の、 す ご い 早 く て、 急 い で
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  る 時 な ん か 非 常 に 助 か る ん で す け ど、 で も 今 日 は ち ょ っ と 待 っ て ね っ て い
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  う こ と で 待 っ て い た だ き。 ま し て。
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  で、 メ ニ ュ ー を ね、 じ っ く り 見 た ん で す け ど、 や っ ぱ り め ち ゃ く ち ゃ 増 え て
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  る ん で す よ ね。 ち ょ っ と 驚 い た と 同 時 に で す ね、 吉 野
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  家 さ ん も そ う な の か っ て い う ち ょ っ と 思 い が あ っ て。
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  う ん、 ま あ で も そ う な ん や ろ う な っ て い う の も ち ょ っ と 薄 々 ね、 ま あ ち ょ っ
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  と 仕 方 な い か な っ て い う と こ ろ も 感 じ る ん で す け ど。
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  あ の 皆 さ ん も 多 分 ね、 吉 野 家 さ ん と か 他 の チ ェ ー ン 店 さ ん ね え え、 松 屋 さ ん
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  と か、 す き 家 さ ん と か、 行 っ た ら わ か る と 思 う ん で す け ど。
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  メ ニ ュ ー や っ ぱ す ご い 増 え て る ん で す よ ね。
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  増 え て て。 で、 あ の 牛 丼 は も ち ろ ん な ん で す け
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  ど、 牛 丼 の バ リ エ ー シ ョ ン が す ご い 増 え て る ん で す よ、 増 え て て。
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  で、 そ れ は ね、 な ん と な く 薄 々 他 の 人 が 注 文 す る ん で わ か っ て た ん で す け
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  ど、 あ の ネ ギ ね、 ネ ギ に 卵 乗 っ て た り と か、 キ ム チ と か。
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  だ か ら ラ ー 油 系 が 絡 ん だ も の で あ っ た り と か ね。
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  あ と チ ー ズ で あ っ た り と か。 あ あ、 大 根 お ろ し ね、 ポ ン 酢 と か い う
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  の で、 ま あ あ っ さ り か ら ガ ッ ツ リ ま で。
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  え え、 結 構 ね、 上 上 に 乗 せ る タ イ プ の ア レ ン ジ が 増 え て た り っ て い う ね、 い
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  う も の も あ っ て、 ま あ そ れ を な ん と な く。
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  あ あ そ う か っ て い う と こ ろ で 気 づ い て た ん で す け ど。
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  あ と、 あ の カ レ ー で す よ ね、 カ レ ー。 ま あ、 こ れ も 出 た 当 時 に ち ょ っ と ち ら
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  っ と 聞 い て た ん で す け ど、 こ れ も バ リ エ ー シ ョ ン が 結 構 増 え て て、 う ん、 ま
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  あ、 ほ と ん ど ト ッ ピ ン グ 系 な ん で す け ど、 ト ッ ピ ン グ 系 ね、 う ん。
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  う ん、 ま あ、 そ う い う の も 増 え て る し、 あ と 唐 揚 げ 系 ね、 揚 げ 物 系 の ど ん ぶ り
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  と か そ う、 単 品 も 当 然 あ る し、 ま あ 揚 げ 物 ま で 増 え 始 め て、 う ん、 ま あ そ の
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  他 あ の シ ー ズ ン に も よ る ん で す け ど も、 な ん か す き 焼 き で す よ ね。
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  す き 焼 き で う ど ん で す よ。 う ど ん も 入 っ て て、 も う 完 全 に あ の、
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  ま あ ど ん ぶ り や。 プ ラ ス ア ル フ ァ、 ち ょ っ と 定 食 み た い
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  な ね、 と こ ろ も ま あ 当 然 あ の 定 食 系 の も の も あ っ て、 牛 豚 ね。
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  え え、 そ の あ た り 中 心 に あ り ま し て、 一時 期 ま あ 豚 丼 っ て い う の も 流 行 っ た
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  ん で す け ど も ね、 ま あ、 そ う い っ た 種 類 の も の が ど ん ど ん 増 え て お り ま し
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  て ね、 あ あ、 こ ん な に 増 え た ん か と、 メ ニ ュ ー も ね、 だ い ぶ 分 厚 く な っ て ま し
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  て ね え。 い や、 当 然 な ん か 選 び 甲 斐 が あ っ て、
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  ど れ も ね、 美 味 し そ う で、 こ れ ち ょ っ と ま あ 選 ぶ の も 楽 し い な と い う ね、 牛
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  丼 屋 さ ん っ て い う の は 牛 丼 っ て い う 感 じ で す け ど、 ま あ そ れ 以 外 の も の
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  も、 ま あ た ま に は ね、 ち ょ っ と 食 べ た り と か で、 よ く 牛 丼 を 利 用 さ れ。
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  る 方 な ん て い う の は 非 常 に い い ん じ ゃ な い で す か ね、 う ん、 飽 き が 来 な い、
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  飽 き が 来 な い。 い ろ い ろ 選 べ る ん で ね、 ト ッ ピ ン グ で
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  ア レ ン ジ し て 味 変 し て 食 べ れ る と い う の も い い で す よ ね。
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  で、 当 然 定 番 の あ の 卵 系 の も の と か ね。
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  え え、 あ と ま あ、 生 姜 た っ ぷ り 載 せ て っ て い う と こ ろ。
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  ま あ こ の 辺 は ね、 ま あ 企 業 努 力 の ね と こ ろ も あ る ん で し ょ う け ど も、 あ の、
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  入 れ 放 題 で ご ざ い ま す よ、 食 べ 放 題。 う ん、 生 食 べ た ら 失 礼 で す け ど、 ま あ、
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  そ れ な り に ね、 あ の、 ア レ ン ジ し て 食 え る。
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  う ん、 非 常 に い い で す よ ね。 あ の 牛 丼 の 生 姜 っ て、 皆 さ ん ど う？
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  ど う で す？ ト ッ ピ ン グ さ れ ま す か ね？
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  こ れ 結 構 ね、 あ の き の こ た け の こ 戦 争 じ ゃ な い で す け ど、 分 か れ る と こ み た
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  い で 牛 丼 に 生 姜 を 紅 生 姜 を 添 え て 食 べ る。
• 12:10
  う ん、 一 緒 に。 要 は そ の ぐ ち ゃ ぐ ち ゃ じ ゃ な い で す
• 12:13
  け ど も、 あ の 牛 丼 に 散 ら し て ね。 牛 丼 と 牛 丼 の 肉 と、 ご 飯 と 紅 生 姜 を 合
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  わ せ て く 人 も い れ ば。 え え、 交 互 に 食 べ る っ て い う 人 ね。
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  も し く は 全 く 使 わ な い、 も し く は 食 後 に ち ょ っ と 挟 む と か ね。
• 12:29
  う ん、 あ と ツ ー の 人 な ん か は、 そ の ご 飯 ち ょ っ と 残 し て、 そ こ に 紅 生 姜 散 ら
• 12:34
  し て 食 べ る と か、 結 構 ね、 い ろ ん な 食 べ 方 が あ っ て、 紅 生 姜 一 つ で も 面 白 い
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  食 べ 方 を 見 て た ら ね、 面 白 か っ た り す る。
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  私 は 基 本 的 に は 一 緒 に 散 ら し て 食 べ る ね。
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  一 緒 に 食 べ る の が 好 き な タ イ プ。 最 初 は ち ょ っ と ね、 そ の ま ま 食 べ て、
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  そ の 後 に ち ょ っ と 紅 生 姜 を 載 せ て ね。 味 変 し て 食 べ る の が 結 構 好 き な ん で
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  す け ど、 こ の 辺 も ね、 面 白 い で す よ ね。 面 白 い で。
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  ま あ そ う い っ た ね、 牛 丼 な ん で す け ど、 あ の、 さ っ き 言 っ た よ う に ね、 あ の
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  牛 丼 で ち ょ っ と 驚 い た っ て い う の と、 あ そ こ ま で 来 た か っ て ね、 ち ょ っ と 思
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  っ た の は、 な ん か 吉 野 家 さ ん っ て ス ト イ ッ ク に 牛 丼、 牛 丼 で す、 う ち は 牛 丼
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  で す っ て い う お 店 の イ メ ー ジ が 結 構 あ っ た ん で す よ ね。
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  う ん と い う の も、 す き 家 さ ん と か 松 屋 さ ん が ね、 あ の、 あ っ ち こ っ ち に で き
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  始 め た 時、 私 の 地 域 は 吉 村 さ ん が 最 初 あ っ て ね。
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  で、 そ こ の 後 に ち ょ っ と 別 の 場 所 に 松 屋 さ ん と か す き 家 さ ん が で き て 初 め
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  て き て、 最 近 は あ の 全 店 舗 ね、 あ っ ち こ っ ち あ る よ う な 感 じ な ん で す け ど、
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  そ れ が で き た 時 に、 あ の 松 屋 さ ん と か す き 家 さ ん っ て 結 構 い ろ い ろ。
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  な ん か こ う、 メ ニ ュ ー が あ っ た イ メ ー ジ が あ る ん で す よ ね。
• 13:50
  こ れ も 私 の 勝 手 な イ メ ー ジ な ん で す け ど、 牛 丼 だ け じ ゃ な く て、 元 か ら あ
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  あ、 い ろ ん な 定 食 と か 他 の ジ ャ ン ル の も の が あ っ て。
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  で、 そ う い う の が あ っ た 時 に、 で も 吉 野 家 さ ん っ て 基 本 的 に ま あ 牛 丼 中 心
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  と 言 い ま す か、 牛 丼 で す よ っ て。 う ち は 牛 丼 で す、 牛 丼 を 出 し ま す っ て
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  い う、 そ う い う ち ょ っ と 硬 派 な イ メ ー ジ を 持 っ て て。
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  う ん。 な の で こ の メ ニ ュ ー の ね、 多 さ 見 た 時
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  に あ。 あ、 そ う か と。
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  吉 野 家 さ ん も こ れ だ け や っ ぱ 広 げ て は る ん や な っ て い う の を ち ょ っ と 見
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  て、 う ん ね、 驚 い た の と、 あ あ そ こ ま で 来 た か っ て い う、 そ の 思 い が ち ょ っ と
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  あ っ て ね、 当 然 今、 他 の ね、 あ の 業 種 と か 同 じ 系 列 の ね、 さ っ き 言 っ た ラ イ バ
• 14:30
  ル 店 さ ん の ね、 存 在 も あ る ん で、 い ろ い ろ 企 業 努 力 を さ れ て い る と い う と
• 14:34
  こ ろ が あ る と 思 い ま す し、 非 常 に 美 味 し そ う な メ ニ ュ ー が ね、 全 部 私 食 べ て
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  な い ん で す け ど、 ま だ あ る か ら、 う ん、 ま あ そ の 辺 は ね、 す ご い、 や っ ぱ り 大
• 14:41
  変 や な と。 頑 張 っ て い た だ き た い な と こ あ り ま
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  す ん で ね。 う ん、 そ う い う と こ ろ は あ の 思 う ん で
• 14:46
  す け ど も、 で も ち ょ っ と な ん か こ う、 牛 丼 で う ち は 牛 丼 で す よ っ て い う と
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  こ ろ を ね、 強 く 今 後 も ち ょ っ と 教 え て い た だ き た い な っ て い う 思 い も あ っ
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  て。 あ の、 各 メ ー カ ー、 味 が 違 う じ ゃ な い
• 15:00
  で す か。 味 が 違 う じ ゃ な い で す か。
• 15:02
  ま あ、 そ れ ぞ れ 良 さ が あ る ん で す け ど、 ま あ、 ど こ の 店 も そ う な ん で す け
• 15:05
  ど、 な ん か や ば い も ん 入 っ て な い で す か ね。
• 15:09
  や ば い も ん っ て、 あ の、 そ の 違 法 的 な も ん じ ゃ な く て ね。
• 15:12
  な く て 人 を、 人 を ね、 な ん て い う か、 虜 に す る 中 毒 性 に な る。
• 15:18
  な ん か や ば い も ん が 入 っ て る 気 が す る め っ ち ゃ う ま い で し ょ あ れ、 お か し
• 15:24
  い よ ね。 肉 肉 と 玉 ね ぎ で し ょ う。
• 15:28
  調 味 料 じ ゃ な い で す か、 あ ん だ け。 そ の う ま さ 汁 だ け で も う ま い も ん ね。
• 15:35
  絶 対 な ん か こ う。 人 を 中 毒 性 に す る や ば い も ん 入 っ て
• 15:39
  る よ ね、 過 去 過 去 合 法 ね 合 法 そ う、 も う あ れ だ け は ね、 も う 常 に 不 思 議 で す
• 15:46
  よ、 あ の 中 毒 性 は 他 の ね、 料 理 で そ こ ま で な る こ と っ て ほ と ん ど な い ん で
• 15:51
  す け ど。 あ と、 あ の 人 に 中 毒 性 を ね、 も た ら し
• 15:55
  て た あ の ハ ッ ピ ー タ ー ン と か の、 あ の 白 い 粉 ぐ ら い で し ょ。
• 15:58
  な ん か 中 毒 性 あ る や つ ね。 病 み つ き の や つ。
• 16:04
  う ん、 い や、 牛 丼 の ね、 あ の 出 汁 と い う か、 ス ー プ と い う か ね、 素 と い う か、 味
• 16:11
  の 根 本 に は、 な ん か こ う、 野 外 も あ り ま す よ ね。
• 16:14
  あ れ は ね え。 で、 ま あ、 牛 丼 ま あ ね、 早 い 安 い。
• 16:19
  う ま い ね。 リ ー ズ ナ ブ ル で し っ か り 食 え る 牛 丼
• 16:22
  な ん で す け ど、 で も な ん か ね、 最 近 ち ょ っ と 高 く な っ て ま す よ ね。
• 16:30
  あ と サ イ ズ も。 そ の 値 段 相 応 に す る と、 ち ょ っ と 小 さ
• 16:35
  く な っ て る 気 が し ま せ ん か？ こ れ も ま あ 物 価 高 と か ね。
• 16:41
  ま あ 現 状、 今 こ の 喋 っ て る 時 の 現 状 に よ る ん で す け ど、 な ん か 昔 の イ メ ー ジ
• 16:46
  で 行 く と ね、 本 当 に 破 格 の 安 さ だ っ た よ う な、 ワ ン コ イ ン で 腹 い っ ぱ い な 感
• 16:52
  じ だ っ た ん で す け ど ね。 ま あ 今 で は ね、 ま あ 500円 超 え て っ て
• 16:58
  い う の が 一 番。 リ ー ズ ナ ブ ル な 普 通 の や つ で も 500円
• 17:01
  ぐ ら い じ ゃ な い で す か。 並 盛 り と い う の か な、 シ ン プ ル 並 盛 り
• 17:05
  で 500円 ぐ ら い で し ょ う。 今。
• 17:06
  う ん、 ち ょ っ と な ん か か な、 高 い 高 い イ メ ー ジ が。
• 17:10
  こ れ 昔 が 安 す ぎ る か ら で す よ ね。 昔 は 安 す ぎ る か ら、 ま あ 今 が 適 正 な の
• 17:16
  か も し れ な い ん で す け ど、 や っ ぱ 昔 感 じ た 安 さ っ て い う の は 残 り ま す よ ね、
• 17:22
  こ れ 失 敗 を。 こ れ、 あ の 牛 丼 チ ェ ー ン 店 の 失 敗。
• 17:28
  ま あ 他 の、 得 し て も ね、 全 般 的 に そ う で し た け ど。
• 17:31
  う ん、 ま あ 安 さ の イ メ ー ジ が 刷 り 込 ま れ て る ん で す け ど、 ま あ で も こ れ 日 本
• 17:36
  の ね、 ま あ 牛 丼 の 現 状 的 な も の で す よ ね、 ま あ 仕 方 な い 話 で、 ま あ ど こ も な
• 17:42
  ん で す け ど、 さ っ き も 言 っ た よ う に 牛 肉 値 段 上 が っ て ま す。
• 17:46
  私 も ス ー パ ー 行 っ た ら ね、 皆 さ ん も 感 じ る と 思 う ん で す け ど、 全 般 的 に 牛 肉
• 17:51
  だ け じ ゃ な く て。 ま あ 全 般 的 に 上 が っ て る ん で す け ど、
• 17:53
  牛 肉 は や っ ぱ 値 段 上 が っ て ま す よ ね。 で、 あ と 牛 丼 と、 あ と 玉 ね ぎ か 玉 ね ぎ
• 17:58
  も や っ ぱ り 上 が っ て ま す よ ね。 野 菜 も 値 段 上 が っ て ま す し。
• 18:02
  で、 特 に 米 ね、 お 米、 米 値 段 高 止 ま り し て ま す も ん ね。
• 18:09
  う ん、 こ れ 喋 っ て る 時 は な ん ぼ で し た っ け？
• 18:12
  5キロ 10キロ な ん か あ の ね、 4000円 台 と か 5000円 弱 と か っ て い う 話 で す し ね。
• 18:19
  ま あ 今 後、 ま あ 上 が っ た り 下 が っ た り、 ど う な の か わ か ん な い で す け ど。
• 18:21
  で、 人 件 費 で す ね。 ま あ ア ル バ イ ト さ ん と か も 多 い ん と
• 18:25
  思 い ま す け ど、 あ の、 や っ ぱ り 最 低 時 給 っ て い う の も 上 が っ て ま す し ね。
• 18:29
  ま あ 徐 々 に や っ ぱ 人 件 費 も 上 が っ て る。
• 18:32
  そ れ と ま あ ま あ、 あ と 光 熱 費 関 係 で す か。
• 18:35
  ラ イ フ ラ イ ン 関 係 も ね、 上 が っ て る。 う ん、 ま あ こ れ も 仕 方 な い 話 で、 全 般
• 18:40
  的 に ま あ 話 せ ば 話 す ほ ど、 ど れ を と っ て も で す よ、 あ の 建 物 と か ね、 建 て る
• 18:45
  に し て も、 改 装 と か に し て も。 ね、 全 般 的 に 材 料 費、 人 件 費 も 上 が っ
• 18:50
  て る で し ょ う し、 投 資 も か か る。 こ れ は し ゃ あ な い ね。
• 18:53
  も う ど れ を 話 し て も 上 が っ て る か ら、 も う 上 が る ざ る を 得 な い よ ね。
• 19:01
  う ん、 で も な ん か イ メ ー ジ と し て ね、 牛 丼 屋 さ ん ね、 他 の チ ェ ー ン 店 さ ん も
• 19:06
  含 め て、 な ん か ギ リ ギ リ ま で ギ リ ギ リ ま で 企 業 努 力 っ て い う 名 の ね、 我 慢 で
• 19:14
  こ う や っ て は っ た っ て い う こ の イ メ ー ジ が あ る ん で す よ。
• 19:17
  ま あ、 実 際 や っ て は っ た で し ょ う し ね。
• 19:20
  う ん、 だ か ら 何 も 言 え ね え よ ね。 何 も 言 え ね え。
• 19:25
  何 も 言 え ね え。 た だ 黙 っ て 牛 丼 頬 張 る の み で す よ う
• 19:29
  ん、 そ ん な 文 句 な ん か つ け よ う も な い で す よ ね。
• 19:32
  ね え、 も う 潰 れ た り な く な っ た ら も う 谷 蔵 泣 く も ん。
• 19:37
  嗚 咽 つ も な し。 あ の、 膝 か ら 崩 れ 落 ち て、 雨 の 中 天 を
• 19:41
  見 上 げ て ね、 叫 び ま す よ、 多 分。 ま あ、 そ れ ぐ ら い 定 着 し て る も ん で す
• 19:46
  か ら ね。 え え、 だ か ら ね、 牛 丼 の 価 格。
• 19:50
  ま あ 当 時 の 記 憶 が ね、 さ っ き も 強 す ぎ る か ら 安 い っ て い う イ メ ー ジ あ り ま
• 19:54
  す け ど も。 う ん、 ま あ で も そ れ で も や っ ぱ り 他 の
• 19:57
  も の と 比 べ る と 安 い で す よ ね、 リ ー ズ ナ ブ ル と い う 意 味 で は。
• 20:01
  う ん。 で、 他 の ね、 そ の、 早 く 提 供 す る っ て い
• 20:04
  う の と、 美 味 し さ っ て い う の も ま あ 変 わ ら ぬ も の で、 美 味 し さ と か に ね。
• 20:09
  え え、 言 い ま す と ま あ、 昔 よ り も 美 味 し く な っ て る。
• 20:14
  う ん、 ど ん な 感 じ も や っ ぱ イ メ ー ジ も あ り ま す し ね。
• 20:17
  変 わ ら ぬ 美 味 し さ で は あ る け ど、 や っ ぱ り 食 べ 飽 き な い っ て い う こ と は、 ま
• 20:22
  あ そ の 解 約 し て な い っ て こ と で す か ら ね。
• 20:24
  当 然 ね、 企 業 努 力 で ど ん ど ん 美 味 し さ っ て い う の を ね、 維 持 し て い る、 も し
• 20:27
  く は 美 味 し く 提 供 し て い る っ て い う と こ が 開 発 し て ね、 ど ん ど ん 前 へ 進 ん
• 20:32
  で い る と こ も あ る で し ょ う か ら。 う ん、 ま あ そ う い う ね、 ま あ、 ご 苦 労 も
• 20:38
  あ る で し ょ う し、 さ っ き 言 っ た、 ま あ、 お 肉 の 量 を ち ょ っ と 減 ら し た り、 サ イ
• 20:41
  ズ 調 整 と か ね。 期 間 限 定 商 品 と か 出 し た り と か、 ず っ
• 20:44
  と さ れ て る じ ゃ な い で す か。 そ れ で 値 段 の ね、 ち ょ っ と 変 化 を つ け
• 20:47
  た り と か と い う こ と で、 え え、 ち ょ っ と 見 え に く い 感 じ の と こ ろ で 調 整 を
• 20:52
  頑 張 っ て お ら れ る と い う こ と で す よ ね。
• 20:54
  う ん、 で、 も う 一 つ は あ れ で す ね、 さ っ き 言 っ た よ う に メ ニ ュ ー が 増 え て る
• 20:59
  牛 丼 屋 さ ん で す け ど、 他 の と こ ろ で ち ょ っ と で も ね、 差 を 埋 め て い こ う と い
• 21:04
  う と こ ろ。 う ん、 牛 丼 に は 直 接 影 響 を ね、 少 な く
• 21:07
  し て、 他 の と こ ろ で ち ょ っ と カ バ ー し て い く っ て い う と こ ろ。
• 21:12
  う ん、 そ う い う の も や っ ぱ り 考 え て は る ん で し ょ う ね。
• 21:15
  だ か ら あ ん だ け メ ニ ュ ー が 増 え た り も す る の か な と。
• 21:18
  牛 丼 屋 さ ん で す け ど、 牛 丼 屋 さ ん じ ゃ な く な っ て き て い る と い う と こ ろ で
• 21:22
  す よ ね。 ま あ、 日 本 で は ま あ 牛 丼 で す け ど、 い
• 21:26
  ろ ん な も の が 食 べ れ る。 ま あ 定 食 屋 さ ん み た い な 感 じ で す よ
• 21:28
  ね。 う ん、 ま あ、 そ う い う イ メ ー ジ に ど ん
• 21:31
  ど ん な っ て き て る の か な と ち ょ っ と 思 っ て お り ま す。
• 21:33
  ま あ そ れ は で も、 い い 意 味 で ね、 い い 意 味 で 改 変 し て い る と い う か、 ま あ、
• 21:38
  プ ラ ス 方 向 で ね、 皆 さ ん。 多。
• 21:39
  分。 感 じ て は る ん じ ゃ な い か、 と 私 も そ う
• 21:41
  思 い ま す し ね、 ち ょ っ と 考 え る と こ ろ で あ り ま す け れ ど も、 ち な み に あ の 海
• 21:45
  外 の 牛 丼 ね、 こ れ ど う な の か と。 ま あ、 牛 丼 っ て 日 本 食 で す よ ね。
• 21:52
  日 本 食 牛 と い う と ア メ リ カ な 感 じ で す け ど、 ア メ リ カ と か ヨ ー ロ ッ パ の ね
• 21:57
  感 じ で す け ど も、 こ れ は ま あ 日 本 で 開 発 さ れ た も ん ね。
• 22:01
  な の で、 海 外 で は あ ん ま り そ の 牛 丼 っ て い う の は 市 民 権 が ね。
• 22:05
  ま あ、 ご 飯 を バ ク バ ク 食 べ る っ て い う イ メ ー ジ も あ ん ま り な い で す か ら ね。
• 22:11
  海 外 で は ね、 ラ イ ス ボ ー ル ね。 ジ ャ パ ニ ー ズ ラ イ ス ボ ー ル で ご ざ い
• 22:16
  ま す よ。 日 本 で は ガ ッ ツ っ と ね、 急 い で サ ク サ
• 22:19
  ク と 食 べ る も ん で す け ど、 ま あ、 お し ゃ れ な 日 本 食 の 一 つ と し て、 ま あ 広 が
• 22:23
  っ て い る と こ ろ で す よ ね。 当 然、 日 本 ほ ど。
• 22:26
  ま あ 安 く は な い み た い で す。 う ん、 で も 牛 肉 が 安 い 国 な の に、 な ん
• 22:30
  か 安 い イ メ ー ジ ね。 あ る あ り ま す け ど、 意 外 と ね、 安 く な
• 22:35
  い。 や は り そ の 海 外 の 食 を。
• 22:39
  ね、 日 本 で 取 り 入 れ る、 も し く は 日 本 の 食 を 海 外 で っ て な っ て く る と 値 段
• 22:42
  上 が る ん で す か ね。 寿 司 と か も 高 い イ メ ー ジ で す よ ね。
• 22:46
  海 外 で 行 く と も っ と、 多 分 日 本 で も 高 い け ど、 海 外 で 食 べ る 寿 司 ね。
• 22:51
  だ か ら リ ー ズ ナ ブ ル な 食 材 を 使 っ。 リ ー ズ ナ ブ ル 系 の 寿 司 屋 で も、 そ れ の
• 22:57
  イ メ ー ジ で い く と 高 い っ て 感 じ で す よ ね。
• 22:59
  で、 ま あ な ん か い ろ い ろ こ う、 ア レ ン ジ が す ご い ら し い で す ね。
• 23:02
  照 り 焼 き 系 が 多 い ら し い で す。 照 り 焼 き 系 が 照 り 焼 き 丼 ね。
• 23:06
  う ん、 も う 牛 丼 じ ゃ な い。 け ど、 照 り 焼 き 丼 と か、 な ん か ベ ジ タ
• 23:11
  ブ ル 系 の ね、 ど ん ぶ り と か っ て い う の が 結 構 あ っ た り す る ら し い で す よ ね。
• 23:15
  だ か ら 海 外 に 行 っ た ら、 海 外 で ち ょ っ と あ の チ ェ ー ン 店 さ ん の や つ ね。
• 23:19
  チ ェ ー ン 店 の 牛 丼 も 食 べ て み た い で す け ど ね。
• 23:23
  牛 丼 も と っ て 皆 さ ん ご 存 知 で す。 牛 丼 の も と も と っ て あ の あ れ で す よ。
• 23:30
  牛 丼 の あ の ス ー プ の 素 と か っ て い う。 あ れ じ ゃ な く て、 原 型 で す よ、 原 型。
• 23:36
  ま あ、 牛 牛 を ね、 し っ か り 食 べ 始 め た っ て い う と、 あ の 明 治 時 代 系 に あ の 牛
• 23:41
  鍋 っ て い う の が あ っ て、 文 明 開 化 の 時 に ね、 牛 鍋 と い う の が あ っ た ん で す け
• 23:46
  ど も。 ま あ、 い わ ゆ る す き 焼 き み た い な も ん
• 23:50
  で す よ ね、 牛 鍋。 あ の 牛 の 肉 を。
• 23:52
  ま あ ス ラ イ ス し て ね、 ま あ、 厚 み は 様 々 で す け ど、 そ れ を ま あ タ レ と か ね、
• 23:58
  卵 と か い ろ ん な つ け て 食 べ る っ て い う、 す き 焼 き に 近 い 感 じ の も の が あ っ
• 24:02
  た ん で す け ど も。 鍋 と い う の か な。
• 24:05
  う ん。 ま あ、 そ れ か ら 肉 を 食 べ る と い う 分 が
• 24:08
  広 が っ て、 え え ご 飯 に ね、 の っ け た と い う の が、 ま あ 牛 丼 で ご ざ い ま す ね え
• 24:14
  で、 ま あ、 い ろ い ろ ね、 問 題 も あ っ た ん で す け れ ど も、 牛 ね、 ビ ー エ ス イ ー で
• 24:18
  し た っ け、 あ の 牛 の ね、 問 題 が あ っ て。 で、 輸 入 と か が ち ょ っ と 滞 っ た り し
• 24:24
  て、 え え、 牛 丼 っ て、 ま あ、 牛 肉、 ア メ リ カ 産 で す か ね。
• 24:28
  ま あ、 あ の メ ー カ ー に よ っ て ち ゃ う と 思 う ん で す け ど、 海 外 か ら や っ ぱ り 肉
• 24:31
  を 入 れ て て、 当 然 外 外 で も 安 か っ た ん で す よ ね。
• 24:35
  安 く て 美 味 し い お 肉 っ て い う の を い ろ い ろ ね、 バ イ ヤ ー さ ん と か が 考 え 張
• 24:39
  っ て で す ね、 え え、 入 れ て 食 べ れ た ん で す け ど も、 そ れ が 止 ま っ て 一時 期 は
• 24:43
  豚 丼 で す か。 そ れ が 大 王 と い う 形 で 出 て、 今 で も あ
• 24:47
  の 豚 丼 の ど ん ぶ り が 残 っ て る と こ も 多 い で す け ど ね。
• 24:51
  ま あ、 あ れ は あ れ で ね。 え え 美 味 し か っ た で す よ、 美 味 し か っ
• 24:54
  た で、 あ の 豚 っ て ち ょ っ と ね、 な ん か 硬 い イ メ ー ジ が あ っ た ん で す け ど、 あ
• 24:59
  の 豚 丼 を ね、 最 初 食 べ た 時 は。 こ ん な に あ の、 美 味 し く で き る も ん や
• 25:03
  っ て 人、 び っ く り し た 覚 え が あ り ま す け ど、 十分 牛 の 代 表 と 言 い ま す か ね。
• 25:08
  一 部 で は あ の 牛 よ り も 人 気 が 出 た り と か い う と こ ろ も あ っ て、 あ れ は あ れ
• 25:13
  ね、 非 常 に 良 か っ た と 思 い ま す け ど も。
• 25:16
  で、 結 局 ま あ 現 状 で す ね、 ま た 牛 丼 中 心 に 戻 っ て き ま し て で、 今 で も 広 が っ
• 25:21
  て い る と こ で す よ ね。 復 活 で ご ざ い ま す よ。
• 25:23
  キ ュ ー ト の ね、 あ り が た い こ と で ご ざ い ま す わ ね。
• 25:26
  ま あ、 そ れ で も さ っ き 言 っ た よ う に 値 段 が ね、 い ろ い ろ 上 が っ た り と か、 い
• 25:29
  ろ い ろ 苦 労。 が あ る。
• 25:30
  み た い で ま あ、 今 後 ど う な る か ち ょ っ と 心 配 で す よ ね。
• 25:33
  牛 丼 ね。 う ん、 も っ と も っ と 値 段 上 が っ て い く
• 25:37
  ん で す か ね ね。 牛 が 食 べ れ な く な る 時 代 が 来 る と い
• 25:43
  う 話 も 出 て ま す け ど も ね。 ま あ、 ず い ぶ ん 先 に な る で し ょ う け
• 25:47
  ど、 人 口 問 題 が ね、 環 境 の 変 化 や ら な ん か い ろ ん な 理 由 で ね、 食 べ れ な く な
• 25:53
  る と い う こ と は あ り ま す け ど も、 牛 丼 が な く な っ た ら、 で も ど う し ま す、 牛
• 25:57
  丼 の 牛 の 代 替 え と か っ て、 な ん か で き る ん か な。
• 26:01
  牛 の 代 替 え 揚 げ で す か。 な ん か 揚 げ 丼 み た い な。
• 26:06
  な ん か あ の、 自 分、 家 で 作 る ね 牛 丼 の 代 替 え と か な か っ た で す か ね。
• 26:10
  揚 げ で や る や つ と か っ て。 揚 げ 牛 丼 じ ゃ な い ん で す け ど ね。
• 26:15
  揚 げ を ね、 そ の 出 し 汁 す わ し て、 あ の お か ず み た い に す る 一 品 の お か ず み
• 26:21
  た い に す る 料 理 が あ っ て、 1回 作 っ た こ と あ る ん で す け ど、 あ の め ち ゃ く ち
• 26:24
  ゃ う ま い ん で す よ ね、 揚 げ 揚 げ ね。 あ の、 何 が う ま い か っ て。
• 26:29
  吸 い 込 む ん で す よ、 出 汁 を め ち ゃ く ち ゃ そ う、 あ れ が ね、 う ま い だ 揚 げ も ね。
• 26:33
  ま 揚 げ 自 体 も 美 味 し さ は あ る ん で す け ど、 そ の 出 汁 を い か に そ の 商 品 に こ
• 26:41
  う 添 加 す る か っ て い う と こ で す よ ね。 で、 出 汁 っ て 旨 味 じ ゃ な い で す か。
• 26:44
  で、 旨 味 は う ま い ん で す よ。 そ う、 だ か ら ね、 意 外 と 揚 げ っ て 優 秀
• 26:49
  な ん で す よ ね、 優 秀 で。 あ の 吸 い 込 み 術 を ね、 汁 物 に 特 に 相 性
• 26:53
  が 良 く て、 だ か ら う ど ん と か ね、 入 れ る と 出 汁 を ね、 口 の 中 に 運 ぶ と い う
• 26:58
  か。 そ う、 そ れ と あ の 揚 げ の 食 感 で す よ
• 27:01
  ね。 風 味 と あ と 油 分 が 合 わ さ っ た の に、 本
• 27:03
  当 に 最 強 に 美 味 し く な る。 素 晴 ら し い で す よ ね。
• 27:07
  そ う い う の が な ん か 大 用 に な る よ う な 気 も し ま す け ど。
• 27:10
  う ん、 投 げ を 開 け て、 ま た 大 豆 か 大 豆 問 題 も あ る ん で す け ど ね。
• 27:15
  う ん ね。 ま あ、 こ れ か ら の 牛 丼、 ち ょ っ と 気 に
• 27:18
  な り ま す け れ ど も ね。 ま あ で も や っ ぱ り あ の 美 味 し さ を ね、
• 27:23
  や っ ぱ 味 わ う た め に は、 う ん、 ま あ、 そ れ な り の 対 価 は 必 要 か な と 思 い ま す
• 27:27
  し。 ま あ コ ス ト 上 が っ た り ね。
• 27:29
  ま あ、 値 上 げ が そ れ に 反 映 し た り、 虫 の 問 題 で ね、 ど ん ど ん 食 べ な く な る っ
• 27:34
  て い う こ と が 来 た ら 困 り ま す ん で。 ま あ、 今 の う ち に 皆 さ ん ガ ッ ツ リ 食 べ
• 27:37
  ま し ょ う 牛 丼 ね。 い や、 そ れ に し て も 本 当 メ ニ ュ ー 増 え
• 27:41
  て ま し た ね、 あ の、 私 ま あ 他 の ね、 基 本 的 に 牛 丼 屋 さ ん で 牛 丼 以 外 を 食 う こ
• 27:47
  と は な い ん で す よ、 な く て。 で も ち ょ っ と ね、 あ の 食 べ て み た い な
• 27:50
  と 思 っ た の が、 あ の 牛 丼 屋 さ ん の カ レ ー ね カ レ ー 美 味 し い ん で す か ね、 皆 さ
• 27:55
  ん 食 べ た こ と あ り ま す、 牛 丼 屋 さ ん の。
• 27:57
  カ レ ー っ て 私 ね、 な い ん で す よ。 あ の、 食 べ て る 人 が い る の 見 た こ と あ
• 28:02
  る ん で す け ど、 結 構 で も 頼 ん で る 方 い る み た い で す よ ね。
• 28:06
  な ん か 先 日 そ の、 こ れ 話 す 時 に ね、 そ れ 食 べ に 行 っ た 時 は、 あ の 私 の 向 か い
• 28:12
  の ね、 恒 例 の お じ い ち ゃ ん み た い な 人 が 一 人 で 来 て て。
• 28:16
  で、 カ レ ー 頼 ん で た 入 っ た 直 後 に も う メ ニ ュ ー 見 ず に カ レ ー 頼 ん で ま し た。
• 28:20
  う ん、 そ の 後 に あ の ど の カ レ ー み た い な 言 わ れ て、 ま た バ タ バ タ し て ま し た
• 28:25
  け ど。 そ う、 や っ ぱ 美 味 し い ん で す よ ね、 多
• 28:29
  分。 う ん、 ま あ で も カ レ ー が 美 味 し く な い
• 28:31
  こ と な い か ね。 で も 独 自 に、 多 分 そ の メ ニ ュ ー に 取 り
• 28:35
  出 さ れ る 限 り は 研 究 を 重 ね た さ れ て い る と 思 い ま す の で、 ち ょ っ と ね、 今
• 28:39
  度 行 っ た 時 は カ レ ー を 食 べ て み よ う か な と ち ょ っ と 思 っ て お り ま す。
• 28:42
  カ レ ー と 牛 の ね 合 い 盛 り っ て い う の か な。
• 28:45
  は い。 と い う こ と で、 本 日 は ち ょ っ と 牛 丼 の
• 28:48
  お 話 で ご ざ い ま し た。 で、 私 ね、 牛 丼 好 き な ん で ね、 ち ょ っ と
• 28:53
  ま た こ れ 続 き で お 話 し よ う か な と 思 い ま す。
• 28:57
  は い、 多 分 は い。 と い う こ と で、 本 日 は 牛 丼 の お 話 で ご
• 29:04
  ざ い ま し た。 皆 さ ん も ぜ ひ ね、 牛 丼 食 べ に 行 っ て み
• 29:06
  て く だ さ い。 谷 蔵、 ラ ジ オ 上 の 空。
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  谷 蔵、 ラ ジ オ 上 の 空 エ ン デ ィ ン グ の お 時 間 で す と い う こ と で エ ン デ ィ ン グ
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  な ん で す け れ ど も、 本 日 は 牛 丼 の お 話 と い う こ と で、 ち ょ っ と ね、 ま た い ろ
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  い ろ 語 り 足 り な い と 言 い ま す か。 ま あ、 基 本 的 に あ ま り こ の な ん て い う
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  か な、 し ゃ べ る 項 目 と い う の か な を 設 け ず に。
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  自 由 に 喋 っ と る ん で す け ど、 ま あ 多 少 ね、 あ の 歴 史 会 計 と か 現 状 的 な も の は
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  ち ら っ と ね、 情 報 を 見 た り す る ん で す け ど、 記 憶 を ね、 さ か の ぼ っ て ち ょ っ
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  と 喋 っ た り も し て る ん で す け ど。 い ろ い ろ 他 に も ね、 喋 り た い こ と あ る
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  ん で す よ。 さ っ き ね、 冒 頭 に 出 た あ の、 各 有 名 な
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  有 名 な 牛 丼 チ ェ ー ン 店 さ ん、 大 手 三 三 社 っ て い う の か な。
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  他 に も ね、 色 々 チ ェ ー ン 店 さ ん と か、 系 列 店 と い う か ね、 ち ょ っ と し た お 店
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  っ て い う の あ る ん で す け ど も。 ま あ、 す ぐ 出 て く る 三 社 さ ん の ね え
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  え、 そ れ ぞ れ の 私 の 感 想 的 な も の を お 話 し た い な と 思 い ま す し、 ち ょ っ と 続
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  き で シ リ ー ズ で 牛 丼 し ゃ べ ろ う か な。 ち ょ っ と ち ょ っ と 考 え ま す け ど、 ち な
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  み に 皆 さ ん の 好 き な、 い つ も 頼 む よ う な ト ッ ピ ン グ っ て ど う で す か ね？
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  こ れ も ち ょ っ と 喋 り た い ね。 行 く と ど ん な 頼 み 方 す る の か 定 番 で
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  ね。 だ か ら 私 も 行 っ た 時 ね、 あ の 迎 え の 人
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  は カ レ ー 頼 ん で た っ て い う の あ る ん で す け ど、 横 の ね、 入 っ て き た 横 の、 な
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  ん か そ の 会 社 員 の 方、 お 昼 時 や っ た ん で す。
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  け。 ど。
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  入 っ て、 こ の 座 る 前 に、 も う あ の 店 員 さ ん に こ う、 自 分 の 多 分 普 段 食 べ て る
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  ん で し ょ う ね い う、 あ の オ リ ジ ナ ル の そ の す ら す ら す ら っ て ア レ ン ジ を で
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  す ね、 言 う て は っ て で す よ、 そ う、 そ の メ ニ ュ ー と え っ と そ の メ ニ ュ ー の サ
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  イ ズ 的 な も の と お 肉 の な ん か 変 化 的 な も の ね、 あ の そ う い う ダ ク と か あ あ
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  い う の と、 さ ら に あ の 一 品 系 の も の を 何 個 か を 出 し て は っ た ん で す よ。
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  そ れ が す ら す ら と メ ニ ュ ー を 言 わ ず に 出 る っ て 事 は も う ず っ と 言 っ て る。
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  牛 丼 フ リ ー ク で す よ。 牛 丼 大 好 き の 方 よ ね。
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  も し く は よ く 行 か れ る 方 ち ょ っ と か っ こ い い よ ね。
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  か っ こ い い か な い や、 か っ こ い い か、 か っ こ い い よ ね さ く っ と な ん か い つ
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  も の み た い な 感 じ じ ゃ な い で す か。 さ す が に い つ も の は 通 じ な い と 思 う
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  な あ あ い う と こ ろ は、 よ ほ ど 知 り 合 い が い な い 限 り は な の で、 な ん か そ こ ま
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  で 食 べ れ る 人 っ て ち ょ っ と な ん か 一 目 あ あ い う 店 っ て 置 き た く な る ね。
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  置 き た く な る。 と い う こ と で、 え え、 本 日 は 牛 丼 の 話
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  で し た け れ ど も、 え え、 ぜ ひ と も 皆 様 の 牛 丼、 い つ も 食 べ る ね メ ニ ュ ー で あ
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  っ た り と か、 え え、 こ ん な の が 美 味 し か っ た と い う の が あ り ま し た ら 教 え
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  て い た だ け れ ば と 思 い ま す。 番 組 に 対 す る お 便 り お 待 ち い た し て
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  お り ま す。 概 要 欄 の リ ン ク か ら 番 組 宛 に お 送 り
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  く だ さ い。 メ ー ル ア ド レ ス も あ り ま す の で、 え え
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  お 名 前、 番 組 名 等 を 記 載 し て 送 っ て い た だ く と 嬉 し い で す。
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  あ と、 公 式 エ ッ ク ス ね 等 も あ り ま す の で、 ぜ ひ と も 番 組 と も と も フ ォ ロ ー
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  応。 援。
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  よ ろ し く お 願 い い た し ま す は い と い う こ と で 本 日 お 送 り し た の は 谷 三 で
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  し た。 そ れ で は、 ま た。