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Crema di melanzane e yogurt · Piovono Ricette

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  Speaker 2: La crema di melanzane e yogurt è fresca, profumata e
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  Speaker 2: molto semplice da preparare. È perfetta come antipasto, con torno
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  Speaker 2: sfizioso o da spalmare sul pane caldo. Dosi per 4 persone
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti Cottura 50 minuti Ingredienti 2 melanzane di medie dimensioni 1 cipollotto
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  Speaker 2: fresco oppure una cipolla rossa piccola 80 g di yogurt
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  Speaker 2: bianco naturale oppure yogurt greco, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di
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  Speaker 2: aceto di vino bianco, sale quanto basta, prezzemolo quanto basta,
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  Speaker 2: menta quanto basta, olio extravergine d'oliva quanto basta. Eliminate il
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  Speaker 2: picciolo delle melanzane e tagliatele a metà. Praticate dei tagli
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  Speaker 2: in diagonale sulla superficie. Cospargetele con un pizzico di sale
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  Speaker 2: e conditele con un po' di olio, massaggiando anche la buccia.
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  Speaker 2: Cuocetele in forno statico preriscaldato a 200° per circa 45 o 50 minuti.
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  Speaker 2: Regolatevi anche in base alla grandezza delle melanzane. Poi sfornatele
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  Speaker 2: e lasciatele raffreddare. Sfogliate il cipollotto e sminuzzatelo. Trasferitele in
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  Speaker 2: una ciotola e conditelo con un pizzico di sale, olio
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  Speaker 2: e un goccino di aceto. Svuotate le melanzane con un cucchiaio.
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  Speaker 2: Eliminate solo la buccia ed eventuali semini interni, se presenti.
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  Speaker 2: Trasferite la polpa su un tagliere e battetela con un
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  Speaker 2: coltello fino a ottenere una purea grossolana. Unitela al cipollotto.
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  Speaker 2: Aggiungete abbondante menta, un po' di prezzemolo tritato, un pizzico
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  Speaker 2: di sale, lo yogurt e ancora un pochino d'olio. Se volete,
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  Speaker 2: aggiungete anche due cucchiai di maionese. Amalgamate bene tutto. Servite
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  Speaker 2: la crema di melanzane e yogurt con fette di pane tostato,
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  Speaker 2: pane arabo caldo oppure piadina a triangolini già scaldata. È
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  Speaker 2: ottima anche con fette di pomodoro e cetrioli.