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Torta d'estate · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta d'estate soffice, leggera e ricca di frutta. Perfetta
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  Speaker 2: per la colazione. Un dolce semplice e profumato, molto piacevole
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  Speaker 2: da servire in tavola. Dosi per 8 persone. Tempo di preparazione 20 minuti.
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  Speaker 2: Tempo di cottura 45 minuti. Ingredienti. 250 g di farina 00. 150
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  Speaker 2: g di zucchero. 125 g di yogurt bianco naturale, un vasetto.
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  Speaker 2: 2 uova medie. 70 g di olio di semi di girasole,
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  Speaker 2: oppure 85 g di burro molto morbido. Una bustina di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci. Un cucchiaino di estratto di vaniglia.
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  Speaker 2: Scorza di limone grattugiata, dalla scorza di mezzo limone grande naturale.
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  Speaker 2: 350 g di frutta fresca. Una pesca gialla. Una pesca bianca.
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  Speaker 2: Due albicocche. Dieci ciliegie. E due cucchiai di mirtilli. Dieci
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  Speaker 2: grammi di burro. Dieci grammi di farina 00. Due cucchiai di
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  Speaker 2: marmellata di albicocche. Lavate la frutta fresca e asciugatela bene.
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  Speaker 2: Tagliate le pesche e le albicocche a fettine di 5 mm
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  Speaker 2: di spessore. Tagliate a metà le ciliegie e privatele del nocciolo.
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  Speaker 2: Lasciate interi i mirtilli. Adagiate tutta la frutta su un
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  Speaker 2: piatto con carta assorbente, così perderà il succo in eccesso.
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  Speaker 2: Sgusciate le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e
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  Speaker 2: mescolate bene con una frusta a mano. Unite lo yogurt,
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  Speaker 2: l'olio oppure il burro, poi l'estratto di vaniglia e la
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  Speaker 2: scorza di limone grattugiata. Incorporate la farina 00 setacciata con il lievito.
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  Speaker 2: Versate il composto in una tortiera da 22 cm. imburrata con 10
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  Speaker 2: g di burro e infarinata con 10 g di farina 00. Livellate
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  Speaker 2: con il dorso di un cucchiaio e distribuite la frutta
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  Speaker 2: fresca sulla superficie. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°
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  Speaker 2: per circa 45 minuti. Fate la prova a stecchino e, se necessario,
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  Speaker 2: prolungate la cottura di qualche minuto. Se la superficie tende
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  Speaker 2: a scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio. Fate
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  Speaker 2: raffreddare la torta, poi estraetela dallo stampo. Adagiatela su un
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  Speaker 2: piatto e lucidate la superficie con la marmellata di albicocche.
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  Speaker 2: Se è troppo densa, scaldatela leggermente in microonde. La torta
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  Speaker 2: d'estate è pronta da servire.