DairyTalk 65: Marktwende in der Milch: Protein ist das neue Fett - by Helmut Demmelhuber

DairyTalk by Helmut Demmelhuber · Oct 14, 2025 · 19m

Dairy Market Inversion – wenn sich die Märkte auf den Kopf stellen. Erstmals seit Jahren liegt der Butterpreis unter dem von Käse, und Protein bestimmt den Milchwert stärker als Fett. Der Artikel zeigt, wie Produzenten jetzt reagieren müssen: mit angepasster Fütterung, gezielter Zucht auf Inhaltsstoffe und aktivem Risikomanagement, um in einem global überversorgten Markt profitabel zu bleiben. Mit Kommentaren zu einem Fachartikel im "The Bullvine" (October 13th, 2025) von Andrew Hunt: https://www.thebullvine.com