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Budino di pane dolce · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Un budino di pane dolce, cremoso e profumato, al caramello
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  Speaker 2: e limone. Un modo originale per riutilizzare il pane raffermo.
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  Speaker 2: Dosi per 8 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 1 ora
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  Speaker 2: e 20 minuti. Ingredienti. 500 millilitri di latte. 150 grammi
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  Speaker 2: di pane secco. 60 grammi di zucchero. 30 g di
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  Speaker 2: latte condensato. 2 uova. La scorza di un limone. 100
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  Speaker 2: g di zucchero. Un cucchiaino di acqua. In un pentolino
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  Speaker 2: mettete 100 g di zucchero e un cucchiaino di acqua.
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  Speaker 2: Accendete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso. Quando
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  Speaker 2: lo zucchero si sarà sciolto e si sarà formato il caramello,
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  Speaker 2: mescolate velocemente con una spatola in silicone fino a renderlo fluido.
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  Speaker 2: Versate subito il caramello nello stampo da plum cake. Tagliate
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  Speaker 2: il pane secco a quadretti piccoli e mettetelo in una ciotola.
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  Speaker 2: Copritelo con il latte e lasciatelo riposare qualche minuto. Aggiungete
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  Speaker 2: il latte condensato. Unite le uova, la scorza di limone
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  Speaker 2: e 60 g di zucchero. Frullate tutto con un frullatore
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  Speaker 2: a immersione. fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
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  Speaker 2: Versate il composto nello stampo da plum cake, sopra al caramello.
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  Speaker 2: Sistemate lo stampo in una teglia più grande. Versate due
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  Speaker 2: dita di acqua nella teglia e cuocete a bagnomaria in
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  Speaker 2: forno a 160° per 1 ora e 20 minuti, finché
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  Speaker 2: il budino sarà cotto e compatto. Lasciate riposare per 20 minuti. Poi,
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  Speaker 2: aiutandovi con le presine, appoggiate sopra uno piatto da portata
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  Speaker 2: rettangolare e ribaltate il budino facendo attenzione al caramello molto caldo.
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  Speaker 2: Il budino di pane dolce è pronto. Servitelo su un
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  Speaker 2: piatto da portata rettangolare.